从来没有吃过螺蛳粉的人，建议不要尝试，如果尝过很可能就戒不掉了。
在提倡健康饮食的今天，你可以在大街小巷看到拉着你去健身、跳舞的人，App也会不断提醒你，自律即自由，人们的餐桌上也越来越多不冒热气的沙拉，脱离了低级的口腹之欲后，一夜间佛系起来。
但螺蛳粉不同，它可以说是当代人抵御世界的一种食物。汤上漂浮着厚厚的红油，被红油充分浸泡过的牛肉、煎蛋、花生、酸笋、大块的腐竹、青菜都泛着可爱的光。螺蛳粉因为有酸笋，闻起来有股臭味，但是吃起来却是酸辣的，酸笋的臭被辣油的辣完美平衡，只剩下酸脆的口感。
一碗合格的螺蛳粉不易寻找，尤其在广州。这里的人们不太能吃辣，去粉店里吃粉，一碗清汤飘着几颗红油花，和一些精致的配菜就算一碗了。但不辣的螺蛳粉能叫螺蛳粉吗？好的螺蛳粉，要有新鲜的牛肉，可以用舌头感觉到肉的纹理，要有丰富的陪衬，酸笋花生腐竹青菜，毫不吝惜的填充，还有一油汪汪的流黄煎蛋，加上厚厚一层红油煮开。一筷子下去辣味直往喉咙里钻，再喝一口用螺丝熬成的汤，如此才成就了它的灵魂，鲜、辣、酸。想再爽一点的话，就加一瓶冰的恰到好处的可乐，可乐罐上分布着细密均匀的小水珠，马上打开吸一口，碳酸泡泡与胃里热辣的螺蛳粉金凤一相遇，便胜人间无数。
看着吃法，都觉得不健康。现代人总是矜持克制，在外人面前吃一脑袋汗着实不雅。所以螺蛳粉的是一个人的食物。一个人的食物那么多，为什么非要选螺蛳粉？麻辣烫也非常好呀？因为南方的麻辣烫，没有麻没有辣只有烫……本来是一个人的火锅狂欢，生生变成一个人的热煮沙拉。
吃过很多螺蛳粉，一家在公司附近，是著名的苍蝇馆子，在众多外卖减免配送费的时候，它依然是顽强的8块配送费，要知道一碗粉才13，可是它家的牛肉的确量足新鲜，饶是贵也甘之如饴。回到家里遍寻好久也没有一碗合格的粉，只能买了螺蛳粉自己煮，为此看了很多方便螺蛳粉测评，但是螺蛳粉好吃，煮起来却很麻烦，而且青菜肉啊煎蛋都要自己弄，一袋方便螺蛳粉里只有酸笋花生腐竹，实在算不上合格。
好在功夫不负苦心人，终于在家附近找到了一家合格的螺蛳粉。每次下班后提前一小时订外卖，盘算着该配什么电视剧，回到家关上房间门，打开爱奇艺里的脑残片，吃着冒着热气的螺蛳粉，喝着冰可乐，此时此刻是不希望任何人和事来打扰的。也是当代白领生活中最放松解压的方式了吧，脑残片之所以层出不穷也是因为不想别的东西抢了饭的风头吧……
日本有一处夜色值一千万，但一晚有螺蛳粉冰可乐和无人打扰的夜，才是我心中价值一千万的夜色。
