致力于获得并保持一个健康的体重是一辈子的事，短时间的减肥有可能让我们获得一个满意的体重，但是能够长时间保持才算成功。
很多人，试了那么多方法，依然没有保持好体重。
维持一个健康的体重是一种终身要遵循的生活方式，包含转变饮食与生活模式。
现在有很多热门流行的减肥方法，多数是要求大家做到少吃多动。知道人普遍缺乏自律，可能做不到，需要监督，所以制定了一些简单的方法，比如以21天为期限，或者几天内只吃一种食物。
有的人特别着急，希望一两个月见到明显的减肥效果，看不到就认为失败了，就换一种方法或者沮丧地放弃。
其实减肥是一个漫长的过程，肥肉不是一两个月长起来的，更不应该抱希望一两个月减掉。要有好的心态，只要没有变得更胖，而且体重在减少，不管速度多么缓慢，都值得坚持。
快速减肥一般是节食类的，不能坚持很久。只要回归正常饮食，减掉的体重会在一年内反弹。与其如此，还不如慢慢减。
偶尔的断食或轻断食可以帮助突破瓶颈。加大运动量和少吃也可以帮助突破。只是不能作为常态，突破之后要在正常的生活方式下能维持。
减肥面对的最大困难是什么呢？尝试过的人就知道，是食欲。食物会让人上瘾吗？还是越是得不到的时候越让人有欲望？为什么在不饿的时候我们也想吃零食呢？
吃零食多数是生理原因控制的。食欲与控制，大脑与消化系统之间的联系决定了我们对食物的需求和数量。在食欲控制中，饥饿感的影响大于饱腹感。
当身体发胖的时候，会产生瘦素，抑制食欲和增加能量消耗，使人瘦下来。大多数人肥胖的原因不是不能产生足够的瘦素，而是身体对其产生了抗药性。
我们的身体由调节生长的激素和酶控制，发胖是因为脂肪组织出了调节障碍，导致多吃和少动。
减肥失败的原因不是品质问题，发胖不是因为吃多了，而是因为发胖，身体缺少能量才多吃。身体想补偿保存到脂肪组织中的能量，食欲就增加了。
为什么身体有些组织热衷于积累脂肪？家族内的肥胖现象和脂肪的局部分布可能是有遗传的。基因会调节各个部位的亲脂性，这种调节就决定了如何支配能量摄入和能量消耗。在我们体内，脂肪的调用和沉积持续不断地交替进行着，与身体的营养状态无关。
胰岛素在这个过程是最重要的一种激素，它的重要作用是控制血糖。我们吃东西之前，胰腺就开始分泌胰岛素，当我们吃第一口饭时，会分泌更多。随着葡萄糖进入血液循环，更多胰岛素被分泌出来。
胰岛素向全身的细胞发出信号，要求他们增加从血液中拿走葡萄糖的速度。肌肉细胞以肌糖原的分子形式储存，肝细胞以肝糖原形式储存，其他以脂肪形式储存。当血糖减少时，胰岛素水平降低，脂肪从脂肪组织释放出来，给身体提供能量。
脂肪组织就像个钱包，储存暂时用不到的能量，随时用随时释放出来。胰岛素同时负责协调脂肪和蛋白质的储存和使用，是脂肪新陈代谢的主要调节者。
高血糖是有毒的。身体更愿意将血糖转化为脂肪，装满脂肪细胞。胰岛素处于高水平时，脂肪酸不会被燃烧，只能回到脂肪组织中。降低胰岛素水平，才能燃烧脂肪。糖类的摄入会提高胰岛素水平，使细胞获取脂肪，人就会变胖。如果胰岛素水平居高不下，则没有可用的脂肪作燃料，糖类也储存起来了，结果就是感觉到饥饿。食欲旺盛，只好多吃。
所以，糖类是唯一的致胖因素，远离富含糖类的食物，才能减肥。
只要我们选对了食物类型，就不需要挨饿。
糖，咖啡和罐头食品取代了当年的粮食。白面和大量的加工糖，是现代人发胖的主要原因。
糖类食物是营养素低的食物。譬如啤酒，果汁等液态糖是最糟糕的，基本只含有能量，没有什么营养物质。从饮食平衡，卡路里平衡的角度也是最应该首先剔除的。各个超市的货架上，饮料占很多排，在零食中占很大比重，这是不正常的。
如果你不放心高脂肪的话，放弃糖类并不是只有选择高脂肪，只吃绿叶蔬菜，全谷类（碳水化合物虽然也是糖类，这种升糖指数相对低），豆类和富含纤维的食物同样可以拥有好身材。
无戒365挑战营18#1
