年龄渐长，渐喜这红尘俗世的烟火气。
从飘在云端，慢慢落回大地。
从不食烟火味的学生妹，成长为如今渐识红尘味的轻熟女。
一种唇红齿白，青涩而迷茫。另一种，细纹渐生，自信而笃定。
没错，这都是我。两种状态，我都爱。
如今越来越钟情于逛菜市场，甚至喜欢黄昏来临时，一对对情侣拎着菜篮子，披着一身星辉，依偎着回家。每当这时，总想起《诗经》中“鸡栖于埘，羊牛下来”的温暖画面，甚至想起《渭川田家》中的“斜阳照墟落，穷巷牛羊归”。如果绘成一幅画，定然是氤氲着浓浓暖色。鸟雀归巢，炊烟升起，斜阳草树，寻常巷陌，还有，你牵着我的手，一起走进黄昏，走进深夜。
年年岁岁，皆如此。
越来越欢喜走进厨房，一手铲子，一手碗筷。眼看着一样样带着泥土味儿的蔬菜，经过油盐酱醋的烹调熬制，变成餐桌上的一盘一碟，当美食入口的刹那，缠绵成了舌尖上最最美好的记忆。只想醉在此刻，至死方休。
越来越痴迷于看美食节目，甚至开始热衷于关注公众号看大神做菜。曾风靡一时的《舌尖上的中国》，现今成了我闲暇时狂追的节目。还有《向往的生活》，喜欢看黄小厨做饭，那种对食物的虔诚与敬畏，让我感动。确实，用了心，菜知道，食客知道。真心，骗不了人。
看黄小厨做菜，那简直是视觉与听觉的双重享受，当然，也是对五脏六腑的摧残与折磨。沾有泥土的鲜笋，时光腌制的腊肉，风干酵制的梅菜，溜圆饱满的芋头，一经他手，食物都似乎有了生命。或大火爆炒，或慢炖收汁，或凉拌调制，当汤汁的香味一点点浸入食物，看着食物在锅里咕噜咕噜冒泡，那种感觉，让人幸福，知足，甚至此生不愿再作他想。盘里的菜泛着诱人的色泽，铁锅里回荡着滋啦滋啦的声响，菜蔬在贪婪地享受油的浸润，鸡块在砂锅里尽情地收汁……静谧的夜啊，一家人围坐一团。绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，一杯一杯复一杯……吃饱，喝足，打盹，沉沉睡去……
屏幕上，黄小厨又在做豆腐了。
一碟豆腐，引人浮想联翩。
千百年来，智慧的人儿用豆腐烹制出花样繁多的美味。水煮豆腐，白净清新，吹弹可破，就着酱汁入口，滑嫩细腻，多层次的口感让人沉醉不知归路。麻婆豆腐，那是一场冰与火的交会碰撞，当洁白无暇的豆腐与鲜红火辣的“老干妈”在锅里邂逅，一红一白，绽放出人世间一场场极致的绚烂。还有臭豆腐，那湖南一带的民俗小吃，如今的街头巷尾随处可见。当奇臭与异香达到极致，自然生发出一种独特气味。厌恶者避之不及，喜爱者甘之如饴。还可以做成豆腐羹，缀之以虾仁、青豆，肤若凝脂，宛若一幅清丽的山水画……
谁曾想，寻常人家餐桌上随处可见的豆腐，居然激发出人们无穷的遐想。人们的创意，在那一块块豆腐身上得到了尽情地发挥。豆腐本身纯净无味，任你用不同工序、不同酱汁，它都会呈现出各式味道，千姿百态，而且绝不违和。片儿状，块儿状，条儿状，甚至可以融化为碗中的碎花。至于味道，酸甜苦辣，任君品尝。可佐之以辣椒、蒜泥、酱醋等贫贱配料，亦可缀之以昂贵的蟹黄、虾仁与燕窝。豆腐以其极大的包容心，成就了形形色色的人们刁钻的口感。
豆腐，是最具包容性的食物了。
闲居家中的日子，“厨”性大发，想露一手。翻遍了冰箱，只有豆腐。那就爽性来个清炒豆腐吧！学着妈妈的样子，把豆腐切成一片一片，葱姜蒜爆炒后，豆腐片直接下锅。不会颠勺，只好用铲子翻炒。不好！锅底的豆腐片儿几乎碎成了沫儿！那一餐，就这样吃了一碗“豆腐沫儿”。
何为其然也？云里雾里，不明觉厉。
整个家族中，大伯做饭是公认的最好。年少时为谋生计，加之在做饭方面很有悟性，他就这样自学苦练，成为一个半专业厨师。偶然一次，看到大伯炒豆腐前先用热水焯了豆腐，我不明就里。后来，大伯告诉我，豆腐块大的话，直接翻炒易碎，所以事先要焯水。
“豆腐那么绵软，用水煮，那岂不要融化掉？”
“哈哈哈哈，那倒不会。豆腐看起来软，实际上是越煮越硬，煮了以后才能定型。再说了，越是好的豆腐，越是能经得住水煮……”
原来，看似柔弱的东西，往往可能并非如此。就像水，和顺温柔，或方或长，润物无声，没有一点脾性，可真正发起脾气来，天地间无人能敌。原来，“柔”与“刚”，从来就不是非此即彼对立的两面，它们可以并存于同一个事物，甚至可以因时而变。原来，温柔，是最有力量的，它能战胜世间所有的刚硬。中国古人所说的“以柔克刚”，不正是此理吗？温柔的外表下，是强大的内心，所以，自然是无坚不摧了。
做一个如豆腐般包容一切、温柔敦厚之人，正是此生要追求的境界啊！
做饭，果然是一门学问。
低级厨师，做的是美味佳肴，修的是绝佳厨艺。而真正的大师，做的是人，修的是心啊！
厨房，也是修炼的道场啊。
