前几天，网上一个非常有趣的视频引起了大家的关注，主角是云南昆明一女生，她吃了一种当地的野生菌后，出现异常，被家人送往医院，在病床上手舞足蹈，一直想要抓什么东西一样。

事后这名女生说自己之所以做出这些匪夷所思的行为，是因为看到很多“小人”、“小精灵”在空中晃来晃去，想伸手去抓住他们。幸运的是，这种异常现象没有持续多久，女生很快就恢复正常了。

据主治医生介绍，这位女生是吃野生菌中毒了，当时全家都有吃，但只有她一个人出问题，原因有三个：一是有可能吃了没有炒熟的那些，二是自身抵抗力相对弱；三是吃得太多。

其实在云南，每年都会发生大量吃野生菌中毒的事件，因为这里是中国著名的“菌窝子”，多种多样的森林类型、土壤种类，以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源。

因此，云南人自古就有吃野生菌的习俗，一到夏天必然会出现在餐桌上，这是一种深入灵魂的热爱。另一方面，由于每年食用野生菌都会发生大量中毒事件，于是有人便把云南人食野生菌戏称为“试毒大会”。

上图是中国科学院昆明植物研究所罗列的有毒野生菌，属于绝对不能尝试的一类。云南常见的野生菌烹饪或食用不当导致的中毒表现一般是恶心、头晕、呕吐，以及出现幻觉，中毒较深的话则会昏睡不醒。

从报道来看，文章开头的云南女生是食用了一种名为“见手青”的野生菌，正是云南有较长烹饪历史的牛肝菌中的一种，同类似的还有粉盖牛肝菌、双色牛肝菌、红网柄牛肝菌、细网柄牛肝菌、网壁圆花孢牛肝菌等。

这些牛肝菌之所以能让人产生看到“小人”、“小精灵”的幻觉， 是因为其一些成分能干扰大脑神经系统的信号传递，影响人的视觉和感知觉，导致出现“视物显小（幻觉）症”，又名爱丽丝奇境综合症（名字正是来源于童话故事）。

凡是看过《爱丽丝漫游奇境记》童话故事或电影的人，应该对里面吃了就能让人变大或变小的神奇蘑菇印象深刻，据传原著作者之所以能写出这些奇幻的场景和充满想象力的对话，是食用过此类能让人产生幻觉的蘑菇。

“视物显小（幻觉）症”的主要表现是患者看到的物体比实际的要小得多，不过根据食用野生菌中毒的亲身经历者描述，他们所看到“物体”都是由大脑虚幻出来的，例如最常见的“小人”、“小精灵”等等。

在云南，据说每个喜欢吃野生菌的朋友，或多或少都中过毒，只是大多数属于轻微状态，休息一会就正常了。这句话虽然比较夸张，但充分说明云南野生菌虽然美味，却也“暗藏杀机”。

所以到云南旅游的朋友，可千万不要随意采摘路边的野生菌，特别是有“头上戴帽，腰间系裙，脚上穿靴”三个明显特征的，大多数是含有剧毒，属于夺命野生菌。

​最后，跟大家讲一讲几个加工野生菌过程中应该注意的地方：

第一，买来的野生菌不要混在一起炒或煮，最好每次食用一种野生菌，另外食用野生菌最好不要过量。

第二，在加工烹调野生菌时采用的方法要得当。不论是哪种菌子，都不要凉拌吃，其次，不论炒还是烧汤，都要炒熟煮透，不要用急火快炒。

第三，吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中的乙醇发生化学反应，同时，酒精会导致全身血管扩张，从而导致血液加速，增加毒素的吸收，进而引起中毒。

第四、吃菌后觉得不舒服，并怀疑是中毒，那么最直接的办法就是刺激咽喉部进行呕吐，然后大量地喝水。但意识开始模糊不清，就不能催吐、喂水了，因为很容易造成误吸甚至窒息。

作为家人或朋友，发现身边人食用野生菌中毒，陷入昏迷之中，在送其去医院的时候，一定不要忘了把还剩下的未加工菌类、食物残渣等一起带去，可以进行相应的鉴定，确定是哪种毒菌引起的，从而帮助诊断和治疗。