2017年9月6日 星期三 长沙 多云
我是日记星球96号星宝宝陶春玲，正在参加孙老师的日记星球21天蜕变之旅，这是我的第229篇原创日记，2017年是4次元年，一切事物的显化都非常快，如果你也想蜕变，就快快加入我们吧！
之前写过，肉丝炒韭菜花，后来有朋友跟我留言说，韭菜花炒鸡蛋也很好吃。于是昨天就想做这道菜试试，好不好吃？
在菜市场买了2块5毛钱的韭菜花，和鸡蛋一起做出来的菜。昨天做好后，儿子手都没洗就先抓来吃了，被我训了一下，催他洗手拿筷子和碗来夹着吃。
小孩子只要你做的是他喜欢吃的菜，那他光吃菜不吃饭都行，吃得也快。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量鸡蛋，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。
这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7％。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。
此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。
韭菜花炒鸡蛋：
食材：
韭菜花，鸡蛋，油，盐
我做的菜调料能少放，都尽量的少放些，尽量保持食物原有的味道。
做法：
1、鸡蛋4个，韭菜花尾部的花也可以吃，可以去掉，也可以不去，我这里没有摘掉，洗干净切碎就行了。
2、鸡蛋打在大碗里。
3、把切碎的韭菜花，倒在鸡蛋碗里一起打，放上适量的盐。把蛋白和蛋黄打散，打匀。
4、鸡蛋和韭菜花打匀了。
5、油锅烧热，打好的鸡蛋和韭菜花倒到锅里。煎至微黄就可以翻面。
6、这个是做好的韭菜花鸡蛋。大家在做的时候，韭菜花也可以再切碎些。
鸡蛋里有韭菜花的香味，好好吃啊，都被我们吃光了。
大家有什么好的建议，欢迎给我留言。
作者简介：
网络名香油女王玲子，在微信上主推自己家产的小磨芝麻油，是日记星球写作社群的合伙人，喜欢学习灵性，在各大媒体平台也写有原创美食文章。积极阳光，喜欢正能量。
