停了两个星期，继续阅读和写东西。
端午节前心血来潮想买面包机做面包。没结婚的时候买过一个小烤箱试图做面包。不选择做饼干和蛋糕，是因为方子里充满了糖、黄油和鸡蛋，感觉不够健康。而面包相较之下健康的多，而且算是早餐必备，不担心这些能量是额外摄取的。但是面包真的好难，比起饼干混合一下材料进烤箱就能出成品，成功的面包太难了。不但要有好的配方比例，还要揉面揉出手套膜，然后一发二发，再入烤箱，而徒手揉面的我从来没成功揉出手套膜，哪怕低温多次发酵也没有好的成果，每每在整理面团时被黏糊糊的手感揉出颇多罪恶感，再加上小烤箱的温度不好控制，常常不是烤过头就是没烤好，于是几乎是没成功过，成果不好吃的后果就是再也提不起精神去做面包了。
败面包机是想着一方面懒惰的时候可以直接用面包机做吐司，一键完成没难度，另一方面也想着可以通过面包机揉面和发酵，可以变化出更多面包花样。何况还有做果酱做肉松做酸奶这些丰富多彩的功能。果断下单之后欢乐的在下厨房找了各式各样的方子，待面包机来了就亟不可待的开始做。
现在看来最开始的两次还是成功的。这一次的吐司湿润而柔软，发的好高，顶到了面包机上盖，美中不足是黄油放的多了些，口感有点腻。第二次的全麦吐司也还算可以，用了面包粉加全麦粉，加了黑加仑干，虽说不上多好吃，但至少吃起来毫无压力，也感觉健康。接踵而来的就是花式失败，由于对自己的盲目自信，认为自己有了面包机之后就可以随心所欲，于是第一次将面团拿出来想要凹造型，结果就是老方一贴，面团仍然湿手，不得不加上很多手粉，于是二发不成功，面包不松软。可这只是失败的开始，又做了豆沙吐司，还是把面团取出来，但没办法很好的把豆沙填充进去，失败。苹果吐司，也是整形失败，就把好多苹果都丢进了面包桶里，结果二发发了整晚变成了苹果发糕，还是酸了的那种。于是今天我痛下决心，不再搞什么新鲜花样，就老老实实认准一个方子做吐司，用面包机从头做到尾，不凹造型，把每一个步骤都认真的做好，看过程随时调整状态，直到这个吐司万无一失之后再去学习其他新鲜的东西。
好高骛远心浮气躁也许是这个社会赋予我们的通病，自己明明能力不足，却还是想着一蹴而就。踏踏实实的生活从踏踏实实做面包开始！
