科研工作者在各级政府的支持下，对沙棘进行了大量的药理药效、生理病理及毒理学等的研究，沙棘具有有很高的药用价值，世界上一些国家用来研发生产药品，保健食品，营养食品，化妆品。对人类健康具有如下十六大功效：
一、 对心脑血管系统疾病的作用
沙棘活性营养成分包括：维生素类、黄酮类化合物、三萜、甾体类化合物、油和脂肪酸、氨基酸和蛋白质、酚类及有机酸类、挥发油类、微量元素、磷脂类、5-羟色胺、糖类等物质。2008年4月的国际沙棘大会公布，沙棘中的428种营养活性成分与人体需要的营养物质配比非常协调。
研究表明：沙棘总黄酮可以治疗冠心病、心绞痛，对心脏功能有加强作用，具有明显抗心律失常作用，对缺血性脑血管病症有防治和缓解作用，具有改善大脑供血供氧等作用。黄酮——是一种很强的抗氧化剂，可有效清除体内的氧自由基。
二、 对免疫系统的作用
人体的免疫系统由免疫器官组成：胸腺、脾脏、骨髓、淋巴管、淋巴结、扁桃体、盲肠。免疫细胞：T细胞、B细胞、巨噬细胞、自然杀手细胞。沙棘中甾体皂甙、β—谷甾醇、β—豆甾醇、齐墩果酸具有对非特异性免疫、特异性免疫增强的调解作用，VA能提高淋巴细胞吞噬功能，VC能促进抗体生成，促进造血，清除自由基等，VE对人及各种动物具有免疫调解作用，对淋巴细胞DNA合成有良好的影响。
三、 抗肿瘤、抗癌作用
沙棘中的生物活性成分原花青素、苦木素、香豆素、5-羟色胺等，具有明显的抗癌活性的作用，对人体内癌细胞具有一定的杀伤及抑制作用，
沙棘黄酮槲皮素、山奈酚能显著提高NK细胞杀伤活性和吞噬功能，促进淋巴细胞增殖，抑制黑色素瘤、卵巢癌、胃癌、肺癌、淋巴细胞癌，抗急性淋巴细胞白血病等作用。
沙棘多糖对结肠癌、肉瘤、肝癌有杀伤作用，
沙棘皂苷、酚类、肽类对宫颈癌、鼻咽癌有抑制生长作用。
沙棘中含有大量的微量元素，大部分的微量元素都具有抗癌的作用。
沙棘中的萜类化合具有抗乳腺癌、肝癌等作用。
四、 抗炎症、辐射损伤的作用
炎症是机体组织受损伤时所发生的一系列保护性应答反应。局部特征为：红、肿、热、痛和功能障碍。如：关节炎、风湿热、哮喘、创烧伤、褥疮、疖、痈、肺炎、肝炎、胃炎、盆腔炎等都与炎症有关，属于炎症性疾病。沙棘多糖具有抗炎、增强免疫作用，增强吞噬细胞吞噬能力，香豆素有明显抗炎作用，沙棘黄酮可致毛细血管通透性增加，降低炎症，萜类物质能抑制有血清素诱发的水肿，有抗炎作用。微量元素有防辐射的作用，沙棘油具有抗辐射、促进上皮细胞再生的功能。
五、 对烧伤、烫伤、刀伤和冻伤有抗炎生肌、促进组织再生的作用
沙棘油有促进细胞再生和上皮组织愈合作用，临床上用于治疗烧伤、烫伤、刀伤和冻伤均有良好效果。
六、 对呼吸系统疾病的治疗作用
沙棘含有的槲皮素已经证明具有明显的祛痰止咳和平喘的作用，该成分已成为治疗慢性气管炎的主要有效成分。
七、 对糖尿病的康复作用
糖尿病是代谢性疾病，是胰岛素绝对和相对不足。胰岛素：生成一个胰岛素分子有两个锌原子参与，缺锌导致胰岛素分泌减少，糖耐量降低，缺铬导致分泌胰岛素能力衰竭，胰岛不能正常发挥作用，缺硒胰腺细胞萎缩。沙棘皂苷、黄酮可降低血糖水平。
八、 改善人体亚健康状态作用
研究表明沙棘含有的428种人体所需的植物活性成分，是植物之精品、神奇之果王，满足人体细胞的需要。
九、 对消化系统疾病的治疗作用
沙棘黄酮和沙棘油不仅可消灭口腔炎症，而且有很强的抗溃疡作用，沙棘β谷甾醇、β-D葡萄糖苷能加速溃疡愈合，有明显保护作用，沙棘汁可增加唾液腺、胃肠腺的分泌，提高胃蛋白酶的含量，促进消化。
十、 有降血脂、降血压的作用
血脂是指血浆中的中性脂肪（甘油三酯、胆固醇）、类脂（磷脂、糖脂、固醇、类固醇）的总称。是正常生命基础代谢的必需物质。动脉粥样硬化、心脑血管疾病与血脂有直接关系。沙棘油不饱和脂肪酸、沙棘茶多酚、沙棘黄酮、甾醇、萜类、多糖、赖氨酸、丝氨酸、精氨酸都可以明显的降压、调脂、降低胆固醇、低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白含量，防止动脉硬化。增加血管弹性，抗心律失常、早搏、降低血黏度，减少心脑血管疾病发病率，并有明显治疗作用。
十一、 对肝脏的保护和治疗作用
沙棘中含有的苹果酸、草酸等有机酸，具有缓解抗生素和其他药物的毒性等作用。能有效保护肝脏，改善肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。
十二、 沙棘的护肤养颜作用
沙棘含有多种氨基酸、多种维生素、微量元素、不饱和脂肪酸、SOD等，对防止皮肤老化、淡化老年斑和黄褐斑有良好的作用。
十三、 有促脑益智，促进儿童生长发育的作用
沙棘中含有的多种氨基酸、维生素、微量元素对儿童的智力发育及身体生长有良好的促进作用。
十四、 对眼科疾病的治疗作用
沙棘中的黄酮和微量元素硒都是很强的抗氧化剂，能把毛细血管中自由基清除出去，并且能修复受损的组织，有效的治疗眼病。
十五、 抗衰老作用
沙棘黄酮、多糖、皂苷、三萜、有机酸、VC、VE、SOD、过氧化物酶、过氧化氢酶、茶多酚等都可以解毒、抗氧化、清除自由基、增加吞噬细胞能力、提高免疫力、调节内分泌、保护和修复细胞膜结构、增强体质、延缓衰老
十六、 对神经系统、内分泌的作用
沙棘中的成分5-羟色胺对治疗抑郁症和更年期综合症有效，VC、VE对神经有保护功能，沙棘油及萜类物质疏通神经网络，调节荷尔蒙及内分泌水平，能刺激大脑皮层，松弛神经，舒缓压力，帮助生理及心理协调，使人情绪稳定，精神振奋，提高对事物的判断能力。
