今天我们来谈维生素C，先来给大家讲一段历史。早年，航海人员出海，总有很多人会死于一种疾病叫做坏血病。坏血病开始的时候症状是四肢无力，精神消退，烦躁不安，做任何工作都容易疲惫，皮肤红肿，肌肉疼痛，精神抑郁。然后会出现脸部肿胀，牙龈出血，牙齿脱落，口臭。皮肤下大片出血（看来像是严重的打伤）。最后是严重疲惫﹑腹泻呼吸困难，骨折，肝肾衰竭而致死亡。

后来有人发现这是因为航海人员常年在外，远离陆地，食物都需要经过压缩，腌制才能够实现长时间保存，缺乏新鲜的水果蔬菜。而坏血病就是因为缺乏新鲜水果蔬菜中的维生素C所导致的。也是在这个过程中，慢慢的就发现了维生素C。

从这段历史足以看出维生素C对人体的重要作用。它在人体里面最重要的作用有三个：第一个是用来帮助身体解毒。第二个用来帮助身体构成胶原蛋白，第三个，就是用来直接的去对抗病毒和细菌，对人体的免疫力有巨大的影响。

在自然界里面，大部分的动物他们自身都有合成维生素C的能力。所以你会看到狗可以吃垃圾堆里面的东西，可以吃水沟里面的东西，甚至它还可以吃粪便。为什么可以吃这么脏的东西它居然不生病。就是因为狗，它的身体有制造维生素c的机能。一旦遇到病毒和细菌的时候，它自身会合成出维生素C。山羊。在山上吃草，山坡上的那些草可是没有经过消毒的。也没有人帮它洗过。所以它在那里吃的时候，有时候会吃到腐败的东西，有时候会吃到脏的东西，吃到有害的东西。那么怎么样去处理这些东西，山羊。它的身体也会制造维生素C。当他处于紧急状态的时候，他可以一口气制造五万毫克的维生素C出来。

几乎所有的动物都能制造出维生素C。唯独有一个系列的动物——灵长类动物。包括，大猩猩，猿猴，猴子，还有我们人类。这个群体不会制造维生素C，为什么呢？因为在大自然的进化过程中，类人猿，猿猴，人类。逐渐选择了以蔬菜水果为主要食物。然而，人类自己不会制造维生素C，可是水果摄取量又远远不如猩猩，猴子。所以体内的维生素c含量时常处于一种将要枯竭，完全不足的状态。

维生素C的缺乏，使得人类非常容易受到细菌、病毒的感染，皮肤容易松弛，容易出现的皱纹，斑点，人也比较容易老化。在症状方面的表现呢，就是当维生素C缺乏的时候，你会开始出现口干舌燥，容易感冒，出现妊辰纹，牙龈出血，紫斑症，划痕症，骨组织弱化，黑色素沉淀，白内障。

在上述所讲的症状里面。牙龈出血，妊辰纹，划痕，骨组织弱化，紫斑症，白内障这几个不同的症状都代表同一个因素，那就是人体的毛细血管脆化。脆化的原因是因为维生素c的缺乏造成胶原组织不够紧密。因为胶原蛋白的构成有维生素c的参与。一旦缺乏维生素c就会缺乏胶原蛋白，一旦缺乏胶原蛋白。就会使人体的组织容易脆化，容易破裂。所以很多的女孩子竟然身上发现有很多的红点。我们把它称作点状出血，那就是指你身上的微血管，在某个时间突然间破裂。为什么很容易破裂呢？稍微有点压力就会破裂，因为这个微血管很脆。另外很多的女孩子经常感觉到自己身上紫一块青一块也不知道怎么来的，同样的也是因为血管容易破裂。

所以维生素C缺乏，对身体有很大的影响。当维生素C缺乏的时候你的免疫力也会开始持续下降。大家知道，不管是什么样的疾病，疾病的发生都跟免疫力的下降有关系。

如果能够提升人体的免疫力，就能够基由人体的免疫力来战胜各种不同的疾病，可是，一旦免疫力下降，那么什么疾病都有可能发生。维生素C，可以防止活性氧的危害，阻止自由基的产生。从而防止老年性的白内障，另外它可以预防贫血，缓和压力和疲劳，同时可以预防感冒，让感冒快速恢复。然后同时维持肌肉血管肠道弹力并且增强粘膜和骨骼的张力。同时可以抑制过敏反应，降低血中胆固醇，然后预防坏血病，抑制癌症。

同样的如果我们因为缺乏维生素C而导致上述的疾病，对我们身体来说也是很不划算的事情。每一天，如果我们能额外补充一些天然的维生素c，假设你补充两百毫克，你大概只需要花一两块钱就可以做到，然而这一两块钱可以帮助我们减少患癌症的可能。可以帮助我们保持皮肤的弹性，可以帮助我们保持骨骼的强度。可以帮助我们预防坏血病，贫血，可以帮助我们预防老化。如果我们能学会从饮食中补充一些营养素。可以让我们避免许许多多非常麻烦，痛苦的疾病，我认为这样的一个习惯，对我们现代人来讲很有意义。

当然，是不是说一定要去额外补充维生素C呢？我认为。如果你活在五十年代，四十年代，如果你有机会大量的吃很多新鲜的水果，甚至你能把水果当成主食。那么也许你不需要额外的补充维生素c，但是现在很困难，现在。我想一般的人，顶多一天吃两个三个水果，两个三个水果所带来的维生素C。顶多可能有五十毫克六十毫克。这样的维生素c含量你只需要吓一跳就会消耗完。你只需要一紧张就消耗完了。你只需要一发呆，迟疑，感觉到压力存在，稍微持续一小段时间就消耗完了，你只需要接触病毒，接触细菌，接触一些脏东西很快就消化完。所以这是远远不够。现代空气污染环境受到很大的破坏，加上很多人长时间都在疲劳状态，这个时候。当你疲劳的时候特别容易被感染。因为疲劳意味着身体死细胞会在体内大量堆积，不能够及时进行新陈代谢，死细胞的堆积就提供了细菌和病毒大量的营养。

讲到这里，就顺带讲一下，很多传染病，很多的感冒发烧，很多的炎症是从何而来。人体每天都会产生大量的死细胞，当你的免疫力正常的时候，身体会迅速的把这些死细胞吞噬，处理掉。可是当你身体的新陈代谢速度下降，新的细胞不能够及时的生长出来，然后免疫水平又持续下降的时候。这个时候，你的体内的死细胞就会在某个角落堆积起来，假设这个角落在眼部微循环这里，眼部就会发炎。所谓发炎，就是指细菌感染。所谓细菌感染，不是在于细菌感染了你，而是在于你的这个部位提供了大量的营养给细菌。

什么营养？就是死细胞，细菌是不能伤害你的正常细胞。他只能去伤害，已经受到损伤的或者已经死亡的细胞，才能够作为它的养分。

所以，当你的身体死细胞堆积在某个部位的时候，就意味着那个部位随时都会发炎。随时都会被感染。因为感染的不是细菌和病毒，感染的是细菌和病毒得到了大量的养分。这个养分就是死细胞所提供的。如果死细胞堆积在肝脏的组织，你就有可能得肝炎。如果死细胞堆积在肾脏的毛细血管，你就会得肾炎。如果死细胞堆积在胃部的黏膜组织，你就会得胃炎。如果死细胞堆积在肺部的黏膜组织，你就会得肺炎。所以首要的就是要清除死细胞，打个比方，在一个车库里面经常有很多的老鼠，如果你去杀这个老鼠，杀掉十只，很快就会再来十只。

因为这个世界上，老鼠的数量可比人口还要多得多，你是不可能把老鼠杀完，那么怎么样，让车库里面没有老鼠。很简单，只要你去把车库里面提供给老鼠的那些食物给弄走。那些垃圾给弄走，老鼠就不会再去车库里面了。对吗？我们发现。如果，我们把家庭里面的一些角落清扫干净，那里就不会有蟑螂，那里就不会有蚊子。可是，如果你的家庭里面经常堆积了一些垃圾堆在某个角落，那里面就会滋生细菌，蟑螂，苍蝇，蚊子一大堆的东西。苍蝇和蚊子是赶不走的，到处都是，赶走了还会再来，可是，最重要的要把源头去除掉。所有的炎症的关键就是在于死细胞的堆积。

而死细胞的大量堆积，来自于身体不能够及时的进行新陈代谢，同时免疫力下降，所以，这里我要提醒大家，如果你是在精神状态非常好的情况下。其实你吃饭是可以不需要洗手的，你可以乱抓乱吃都没有问题，就像少数民族里面很多的人吃东西都是用手抓。自然界里面所有的动物吃东西也都是用手抓的，没有人用汤勺，也没有人用筷子。自然界里面所有的动物抓到一个食物的时候绝对不会拿到水里面去洗一下再吃的。我相信老虎抓到一只鸡已经不容易，如果还要找到一个河边去洗的话，肯定很麻烦。你会发现所有的动物其实都不害怕细菌和病毒，只有人害怕。因为，人自己身体不能制造维生素C，又不去好好的补充维生素C

维生素C，是最直接了当可以帮助人提升免疫力的。真正的卫生，不是洗不洗手，不是接触不接触病毒。我觉得适当的接触细菌和病毒对人体并没有伤害，实际上我们给人打疫苗本身也是输入适当的细菌和病毒。来使得身体产生抗体。所以实际上真正的干净并不是指洗手，洗脚，真正的干净，是指很强的免疫力，是指良好的身体状态。

最后，我们来讲讲营养过量的问题。假设你身体接触过某种细菌和病毒，身体产生过抗体，那么身体再接触到这种细菌和病毒的时候就没有什么可怕。对吧，细菌和病毒尚且如此，那么，对于我们身体所认知的这些食物，如果身体能够处理它，就代表身体有处理他的系统。一旦这种食物过量，其实对你的身体来讲不是造成伤害，只是造成浪费。身体会把过量的这些东西自动排出体外，比如说你吃香蕉，吃到过量，你会自然而然看到香蕉就恶心，你吃肥肉吃到过量，你会自然而然听到肥就会害怕。实际上食物的过量，它的危险性是很小的。一般来讲第一个，你要吃到过量已经不容易，第二个，就算吃到过量身体一般会以呕吐，拉肚子的方式排出体外，可是我要强调的就是。其实营养的过量并不可怕，真正可怕的是不足。因为过量是可以排出体外，但是不足就意味着身体的化学反应的中断，不足，就意味着身体的构造所需要的材料不足，于是，造成身体的损伤。不足，是马上就会造成伤害。而过量，其实只是多出来排出体外。