鱼香肉丝
1. 瘦肉（最好是里脊肉）切丝，热锅凉油下肉，炒断生，肉盛出。
2.放葱姜末、豆瓶酱 翻炒后，倒入青笋丝、红萝卜丝、本耳丝、翻炒一会后倒肉，放生抽、醋、和糖（糖稍微多一些），翻炒快熟的时候，倒入兑好的淀粉水、放盐、翻炒出锅。
注：鱼香肉丝的肉腌不腌都行，想腌了，就放点淀粉，白胡椒粉，生抽腌一会。
烩面片
1. 两个西红柿切小快，炒出计。（什么都不效）
2. 倒水，煮沸。
3. 麻食：先倒麻食，再是豆芽等等.
先煮难煮的菜，青菜在饭快熟的时候倒入。
（不用蓋锅盖〉
面片：先倒豆芽、豆角，再倒面片.
如果有肉丝，腌一下，和豆芽一起煮
4. 调味，（边调边赏）
盐、醋、生抽、鸡精、2滴香油，臊子
青椒炒肉丝
1. 先用白胡椒粉，生抽，料酒，老抽一点点 腌肉。
2. 青椒切丝，葱姜切末.
3. 热锅凉油.内炒断生盛出，倒葱姜.炒一下，再倒青椒，然后倒肉，然后放生抽、盐、鸡精.炒一炒出锅。
生菜
1.生菜烫一下，捞上摆盘，锅里放油，倒蒜末（蒜多一点），然后放蚝油，一点点生抽，一点水淀粉，就可以浇在菜上面。
油焖大虾
1.虾用剪刀去头、虾线，须腿，
2.准备葱姜丝.
3.烧油把虾两面煎黄脆，倒入葱姜丝 料酒 生抽 （鸡精、耗油也可以加点） 少许胡椒粉，少许白糖，滴几滴醋，翻炒快出锅时，将葱花和白芝麻撒入
骨汤米粉
1.先把米粉提前泡上
2.炖排滑汤.排骨先冷水下锅,滴料酒焯水,重新接水,放葱姜排骨开大火后转小火熬两小时以上(煮不烂的菜提前一小时放、容易烂的菜提前半小时放)
(只喝汤的话，给汤里可放的菜:海带、玉米、冬瓜、莲藕。)
3.炒酱.热锅冷油倒入肉馅炒散,加入葱姜末,豆瓣酱、胡椒粉.鸡精、耗油、生抽、老抽、最后倒入豆干块.
4.煮汤.锅里烧油(少油)，油热后,倒入葱姜末,菌类,翻炒变软后，加排骨汤,煮5-10分钟,加盐和胡椒粉即可.
5.煮粉,将粉煮好,捞出放入凉水,从凉水捞入碗中，再浇些汤。
手撕包菜
1 葱姜切末，蒜切片，干辣椒段。花椒几粒（也可以出锅前加点花椒粉）。
2 油热爆香，倒包菜翻炒后，滴几滴醋，一点点自糖，翻炒后加生抽鸡精，包菜变软后，加点盐盛出。
如果买的是小葱.切成段、等快熟的时候放进去。
凉拌黄瓜
1.用刀将黄瓜拍碎（碎成薄片），再将薄片切成2cm。
2.蒜切成末，红干辣椒切成丝，将蒜末，辣椒丝放入黄瓜中，油泼蒜末，辣椒丝。
3.放入少量糖、生抽、鸡精、盐、醋、搅拌即可。
红烧鱼
1.先将鱼两面煎至金黄
2.倒入葱段、姜片、八角一两颗，花椒几粒，干辣椒段（两三个）
喜欢红油，可放入少量豆瓣酱，黄豆酱（可放、可不放），翻炒出香味，倒料酒，生抽、鸡精，十三香，醋几滴，糖少量，老抽几滴提色。
放入鱼，加入水，将鱼掩主一半，水开后转中小火，盖锅盖（锅留缝，跑腥味），中间将鱼汤往鱼身上多浇几次。
可尝一下汤味。淡淡的酸甜味，汤快干时（少量汤），放少量盐或不放盐。出锅，10min左右。
3. 放葱花或者香菜点缀、
土豆丝
1.准备姜末少量 葱末适量（如果是小葱就切段先放碗里备用）蒜片 花椒粒 辣椒段，油稍微多一些 烧热后倒入以上料。
2.炒香后倒入土豆丝及配菜（青椒丝，也可以不要，没有青椒丝就准备点小葱段，搭配点绿色更好看好吃）翻炒后加醋少量，倒生抽 鸡精，快出锅时放入小葱段和盐
洋葱炒肉
1.你要吃丝 就把洋葱和肉切丝 吃片 就切肉片和洋葱块 可以再加点青椒或者红椒
2.先把肉腌一下 然后冷锅热油把肉炒好盛出 倒油放姜末蒜末 少量豆瓣酱翻炒 倒洋葱和配菜 翻几下倒肉 放生抽 蚝油 鸡精 洋葱变软放点盐出锅
炒细面
1. 买最细的那个鲜面，你俩1.5都够了。先把面铺平蒸10分钟，然后用水淘洗几遍沥干水，倒油拌匀，继续铺平蒸5-8分钟，备用。
2. 锅里倒油，倒入配菜（绿豆芽、洋葱丝、青椒丝、包菜丝、红萝卜丝、小青菜，配菜随意，想吃啥放啥）
炒快熟时，倒入面，放孜然（孜然多一些）、生抽、鸡精、少量花椒粉（没有可以不放）、油泼辣子（如果没油泼辣子，就在放配菜前把干辣椒面放进油里），
最后放盐，就可以出锅了
鱼香茄子
1.茄子切细条或小方块，加盐腌制。此刻可以准备些蒜末，蒜末稍微多点，西红柿（不要太多）切丁，青椒切丁。茄子淘洗挤干水，加淀粉多一些让茄子都沾裹上，锅里多加点油把茄子煎黄盛出备用。
2.调料汁：碗里倒生抽 白糖 醋，比例为1:1:0.5，加水搅拌均匀。
3.锅里加少量油烧热，加入豆瓣酱炒出红油，倒入西红柿和青椒翻炒出汁，倒入茄子及调好的料汁，翻炒后加盐转中小火，烧5，6分钟左右汁快干时出锅
卤牛肉
牛腱子肉 时间来得及先在水里泡一泡去去血水 然后焯水
再重新准备水 放肉 生抽 老抽 冰糖 甜面酱 黄豆酱 各种大料 花椒 干辣椒 葱姜段 小火卤到两个小时左右 筷子能扎透 然后关火 不着急了最好再泡一泡入入味 就可以吃啦
玉米汁
你打玉米汁的时候 把玉米粒先掰下来 里面加一盒牛奶 一碗底大米或者糯米 量不够了再加点水进去 你们俩个人掌握好量 料多了太稠也不好喝
红烧牛肉
把牛肉切块焯水 烧油小火熬糖色 倒牛肉炒一会 放葱姜 大料 豆瓣酱 黄豆酱（没黄豆酱就不放了）生抽 老抽 炒一会加水 要是吃牛肉面的话水多一些 小火炖一个多小时 加土豆 适量盐 土豆熟了就好了
大盘鸡
鸡肉先凉水下锅焯水捞出沥干
锅里放少量油和几粒冰糖 小火炒成枣红色
倒鸡肉翻炒 放葱姜大料豆瓣酱炒香
然后加水没过肉 烧开后加入黄豆酱 生抽老抽 鸡精 胡椒粉 蚝油 烧开后转小火慢炖一小时以上
倒入土豆软烂放盐 土豆软烂后放青椒洋葱
大料包括八角 桂皮 香叶 辣椒干 花椒粒
白灼生菜
红椒切细丝 蒜末，用热油泼 然后用大一点的勺子放一勺生抽 半勺醋 少半勺糖 搅匀浇在烫好的生菜上就行
炸酱面炸酱
准备葱姜末，洋葱半个切末，碗里放生抽，老抽，料酒，鸡精，五香粉，白糖少许，黄豆酱，甜面酱搅匀。
烧油倒葱姜末爆香后倒入肉馅，翻炒一会后倒入调好的料汁继续翻炒，最后七八成熟时倒勾芡的水淀粉（水多一些，半淹到肉末），水开后倒洋葱，再咕咚几分钟就可以出锅。洋葱可以加可以不加，两个版本都可以试试。
烤鱼买蒜茸辣椒酱
辅食
里脊肉剁碎放几滴生抽 一点淀粉 油 搅拌腌一下，茄子切小丁丁放点盐腌一会，一点西红柿剁碎。茄子用水洗一下挤干水。锅里滴点油，下肉末炒散，倒茄子，西红柿，炒一会加点水让煮煮，出锅前放松鲜鲜。然后盖在煮好的面或米饭上
玉米粒加点水打一下 过滤一下 煮开加点奶就是玉米汁 不加奶用来煮面 煮粥 也特别好喝
山药芙蓉羹
滴点油先把红萝卜碎炒一下，加水，水开后加山药碎，搅匀后煮8分钟左右到山药变软，然后加青菜碎，淋一个蛋液，出锅。如果有点稀，可以加点面粉水。山药本身就有粘性，山药放的多的话，稠度就差不多。
