鸡蛋羹，可以说是大家最熟悉的食物，也可以说是从小吃到大的美味，只需要简单的食材，简单的方法制作的味道，却承载着大家满满的回忆。
现在蒸鸡蛋羹的方法，真是越来越多了，不仅仅是用鸡蛋放在锅里蒸，还可以在鸡蛋上面加肉、加葱、加海参！加海参，没错，大家没有听错，海参也是可以做鸡蛋羹的，今天郝老板海参就带大家来看看海参鸡蛋羹是怎么做的，方法简单易学，喜欢的不要错过了。
海参鸡蛋羹，食材明细：
一、主料：鸡蛋1枚，海参1只
二、辅料：香葱1棵，蒜少许，姜少许，鲍汁半勺，生抽1勺，糖少许，凉开水6汤勺，植物油10毫升，盐1克
三、制作步骤：
1.首先，鸡蛋打进碗里，分次加入4汤勺水，打均匀，然后把碗盖上盖子，放开水锅中，中小火蒸10分钟，关火后再等两三分钟取出。
2.然后，葱姜蒜切碎，炒锅内放油烧热，爆香葱姜蒜。
3.接着，鲍汁、生抽、糖、盐、2汤勺水放一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的炒锅内，烧开。
4.之后，放入海参，用汤汁反复浇海参。
5.最后，大概1分钟后，关火盛出，连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可。
另外，小编附上温馨小贴士：
1.海参不要和醋以及酸性水果同食，酸性环境会让海参所含的胶原蛋白分子，出现不同程度的凝集和紧缩，不止是胶原蛋白受到了破坏，而且营养价值也会大打折扣。
2.蒸鸡蛋羹的时候，蛋液用细筛过一下会更加的细嫩。
