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妞妞掂了掂手里的水芹菜，应该够吃一顿了吧。抬头看了看云层里钻来钻去的太阳，光线不强，但是衣服穿得有点多，有点热。妞妞抬手擦了擦额边细密的汗珠，望望水渠对面的油坊，红砖堆砌而成的烟囱里冒出一缕缕青烟，微风送来阵阵茶油香，使劲嗅了嗅。

转头瞧见身后的水田里青草从土里冒出了头，间杂紫色的绿肥花，招展的姿态迎来了小蝴蝶落在上头。妞妞一时沉浸在这个油香怡人、春意盎然的氛围里。想着有了化肥，大家都不愿意种绿肥了，现在水田里稀稀拉拉的绿肥花都是往年留下的种子，不知道长到哪一年就绝种了。妞妞有点想念往年绿肥花铺满整个田野，小伙伴们踩在湿软的泥土上采绿肥花编花环的情景。

小小的红、土砖垒成油坊里传来一阵大笑打断了妞妞的思虑，妞妞转过头来看见油坊后门王伯伯正拎了一桶废水望水田里倒，没有看到奶奶有出来的迹象，妞妞想了想继续埋头去掐水芹菜：虽然不是自己喜欢的菜肴，但是难得见到这么又高、又绿、又肥的，掐起来很有成就感。

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说到妞妞为什么会在这儿，要从今天早上说起。

清晨，妞妞还在赖在暖暖的被窝里，爷爷奶奶在院子就说开了：二佬（油坊主）递信过来了，今天油坊还有空档榨油，我们今天可以去。妞妞顿时精神焕发，“蹭”地爬起来，自告奋勇要一起去帮忙。

每年榨油的机会不多，而妞妞对油香和榨油程序都有浓烈的兴趣，当然不能错过这难得的机会。奶奶一口答应并催促着她赶紧去收拾，吃完早饭就出发，不要耽误了档期。

吃过早饭，妞妞和爷爷奶奶合力将早上从仓库里搬出来的放在台阶旁油茶籽移到刚刚从邻居家借来的板车上，油茶籽用白色的蛇皮袋仔细扎好，一共三袋，整齐地码在板车上。妞妞顺着蛇皮袋上凸出来油茶籽的形状摸了摸，有点兴奋。等奶奶将厨房洗好沥干的油桶拿出来，一起放在板车上，祖孙三人这就出发了。

村里唯一的一家油坊，是红、土砖垒成的三间石棉瓦屋，独居索群地矗立在村子中央的一个十字路口，油坊的宅基地是从水田中劈出来的，两面临路、两面被水田围绕，正好每一户村民方便抵达的位置。

油坊主是上边村组的一位大叔，种田的闲余经营这家油坊，服务整个村子两三百户住户。每家榨油的次数不多，所以油坊不用天天开，大概一年集中会开个三四次。为了不耽误农活，这次开榨赶在春耕之前。

每一次开榨，平时寂寥的小屋都会活力焕发，炒籽声、机器轰隆声、敲饼声、谈笑声……好不热闹。这也是乡亲们另一种形式的聚会，一边干活，一边闲聊，气氛轻松活泼。清透、热乎的油香每次都引妞妞驻足，有时干脆绕进去看叔叔伯伯婶婶伯母们劳作，看一会儿，闻一会儿油香，然后心满意足地回家。

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板车终于在油坊门口停了下来，爷爷甩开肩绳就开始卸油茶籽。妞妞松了口气，再不到腰都要折了。一边帮爷爷奶奶从车上卸货，一边觑眼朝油坊里看，油坊里已经开始忙碌起来：王伯伯手提大锹，站在灶台上正在炒油茶籽，黑色在油茶籽在大火的炙烤下变得更加油亮；油坊大叔正在操作粉碎机，炒好的油茶籽从油坊大叔举起的簸箕里缓缓地落到粉碎机头上的广口里，从底部缓缓出来的是细致的粉末；另一个灶台上，水花翻腾的大铁锅里，有一个木质的蒸笼，第一批粉末已上笼蒸煮。

妞妞激动地扔了手里的油桶，跑到这边看看，那边望望。这时，油坊大叔齐一把稻草，横放在蒸笼上，再盖好锅盖。马上要来到妞妞最期待的环节——出油。所有的炒呀、碾压都是为了这一步做准备。出油要依赖两个大家伙——一个是人力油床；一个是半自动化的挤压式榨油床。

人力油床是呈“L”型四脚案台，大喇喇地横躺在油坊堂屋，像一头蓄势待发的蛮牛。榨油主要依靠“牛头”——一根拇指粗的螺旋形的钢丝经由一根横木，连接“十”字型的四个牛角和圆形的铁板，铁板下方是嵌在案台上饼床。油坊大叔拿过来两个铁箍，放在饼床上，抽出蒸好的稻草，两手抓住稻草的一端，旋出一个花儿，然后以草花的中心对准饼床的中心，将稻草均匀地铺在铁箍内，倒上正好的油茶粉，然后两手绕着圈，交替按压，用稻草将油粉裹好，一个体积超大的油饼诞生了。

紧接着，上来两个人，一人将自己的一只脚踏在案板上，分别握住油床头顶的两个角，朝着同一个方向旋动“牛角”，一股清油随着压力，缓缓流出油槽，流入油桶。蔚然吸着热乎的油香，满足感油然而生。等油流速度缓下来，由油柱变成油滴，俩人就可以松开“牛角”。

初榨过的油饼，还要“回炉再造”。累积一户的全部油饼，逐个码上挤压式油床，人站在油床的一头，上下摇动手柄，缓缓挤压油饼，一场油雨从油饼的天空落下来，由密而梳，最后一滴油滴下，油饼终于完成了它的使命。一个上午，就是油茶籽的一个轮回。榨干的油饼敲掉铁箍，垒在墙角，静静等待下一个轮回的到来。

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榨油程序多而复杂，小孩一般都没有耐心跟完全程，凑凑热闹，就自寻乐趣去了。纵使妞妞对茶油有着特别的喜欢，也没有耐心跟完整个过程，中途跑出来探索新的世界。今天，肥美的水芹菜赢得了妞妞的注意力。

妞妞再一次从水渠里抬起头来的时候，太阳已经不知不觉爬到了头顶。妞妞估摸着，爷爷奶奶油坊里的活应该也差不多结束了吧，看了看两只手都握不下的水芹菜，想想再采也没办法拿下，于是提脚向渠堤上爬，准备去跟爷爷奶奶汇合。

爬上渠堤，妞妞有点犹疑：把水芹菜带回去，那不就是告诉奶奶去玩水了吗？会被奶奶骂的吧！想了想，妞妞毫不犹豫地扔下花了一个上午掐的水芹菜，欢快地向油坊的方向跑去。妞妞又打上了小九九：回家了，奶奶会炸红薯片吧？