37年来每天卖出一百万个牛角包
全法国23家米其林三星餐厅
有17家在用他们家的面包
现任法国总统马克龙先生也爱吃
在广州店开业时
法国总领事傅伟杰先生都会到店剪彩
现在终于等到他们来到深圳
除了牛角包还有精致法餐
Part 1
法国总统也爱吃
经典牛角包
-Croissants-
号称每天卖出一百万个的牛角包，大厨自豪得说根本找不到对手，一开始我真不信，结果咬一口就沦陷了。
店内并不会备很多烤好的牛角包，而是分多次少量得烤，争取让每一个顾客都能吃到牛角包刚出炉时的最佳口感。
这个牛角包正真做到外酥内软，用叉子挤压下去，柔软又富有弹性。
每一个牛角包都要烤足15分钟，从一个个小面团层层起酥到一个个饱满酥脆的成品。
外皮酥到掉渣渣，内心无比柔韧。原以为会很干，但柔韧的内心却带着刚刚好的湿润，两种口感的结合给足我惊喜。
牛角包有正常和迷你的两种选择，正餐前等餐时可以来个迷你的垫垫肚子。Brunch或者下午茶，点个正常的配一杯热咖啡，享受美好的时光。
Part 2
精致法餐中的主角
勃艮第红酒炖牛尾
-Stewed Beef Tail With Bourgogne Red Wine-
牛尾用被称作“法国葡萄酒之王”的勃艮第红酒炖制，上桌就闻到阵阵浓郁的酒香。
牛尾需炖制30分钟，在这个过程中带走了红酒的酒精，留下的只有酒红的色泽和酒香，不胜酒力也可以放心享用。
牛尾软烂入味，入嘴时酒香就充斥了整个口腔，没有酒精但却让人对它如痴如醉。
建议搭配一杯口感如丝绸般柔和的拉菲传奇波尔多红葡萄酒一起享用。
一口勃艮第红酒炖牛尾搭配波尔多红葡萄酒，红酒老饕们千万不能错过啦。
普罗旺斯香柠烤鸡
-Grilled Chicken With Lemon-
女生都会对香柠烤鸡一见倾心吧，精致的摆盘似乎都透着法国人骨子里的浪漫。
由于是2斤重的小鸡，所以肉质细嫩多汁，扯开鸡腿的瞬间内在的汁水涌现出来，180度的烤箱烤制30分钟。并且加入了柠檬，让柠檬的香气挥发渗入鸡肉里。
高温烤制带走皮下的脂肪，鸡皮变得很薄，两个女生share份量刚刚好。搭配热带水果茶，清爽解腻~
安格斯3A肉眼牛扒
-Angus 3A Ribeye steak-
安格斯3A肉眼牛扒是取自牛的肋脊部位，肥瘦比例刚刚好，搭配黑椒汁带出牛肉的香味。
可以选择自己喜欢的熟度，建议5-7分熟，能够吃到牛肉最佳的口感。
法国芝士焗大虾
-The French Cheese Baked Shrimps-
法国人晚餐都会吃各种肉类，但是不喜肉者，这道芝士焗大虾就是最好的选择。
用深海八头虎虾对半切开撒上芝士烤制，个头十分大，芝士软化之后和虾肉融合一体。
肉质紧实，光是剥虾壳就要花费很大功夫。
松子青酱鸡扒意面黑松露鹅肝饭
-Grill Chicken Pasta With Pesto Sauce-
-Goose Liver Rice With Black Truffle Sauce-
松子青酱鸡扒意面口味比较清淡，吃起来很爽口，面条煮得也恰到好处。
面条上面撒了松仁跟蒜末，同时能吃出罗勒的清香。
黑松露和鹅肝都是比较珍贵的食材，也是法餐中的常见食材。
一口饭就能吃到肥美的鹅肝和让人无法形容同时也让人欲罢不能的黑松露。
Part 3
充满异域风味的精致小吃
皮尔小吃拼盘
-Pierre's Snack Platter-
一份小吃拼盘就能吃到凤尾虾、法式香肠、法式薯条以及一小份蔬菜。
再搭配万能的番茄酱，一顿完美的下午茶就由此展开。
香草爱尔兰海螺
-Irish Sea Snail-
大颗的爱尔兰海螺，能吃出咸咸的海水味，并且十分鲜甜。
螺肉也很实在，在把它从壳里拔出来的时候就能感觉到有多新鲜。
Part 4
最后的一抹浪漫
心太软
-Soft cake-
法国人喜吃甜品，尤其是在一顿正餐结束后，都会点上一个甜点作为完美收尾，心太软就是法式甜点中经典的一道。
别看它其貌不扬，人家可是有一颗甜蜜柔软的内心。
第一口会有些苦，慢慢的会越吃越甜，但却甜而不腻。
在深圳的新店刚开业不久，餐厅内的每一个细节都能感受到淡淡的法国浪漫情怀~
皮尔先生法餐
Le Fournil De PIERRE
【地址】
新湖路99号壹方城购物中心L1层109铺
【交通】
宝安中心地铁站F出口
【人均】
80
【营业时间】
10:00-22:00
【电话】
23004512
