HI大家好，这里是 Lucky生活美食日记，今天我又来给大家说美食做法了，有没有很期待呢，进来了就点个关注吧，每天都有更新的哟！
说到莲藕，大家很熟悉，莲藕性平,是很适合进补的食材。人们如果出现了心浮气躁的情况，便常吃上一盘凉拌莲藕，或者将新鲜的莲藕煲汤食用，就能够起到很好的安神作用。
最近的工作任务比较重，睡眠质量不高，渐渐的我感到自己容易上肝火，食欲也不太好了。于是就到市场里，买了新鲜的莲藕，打算给自己好好的食补。
卖莲藕的是一位老人家，我从他那听到，他常会把莲藕炒着吃，使得开胃的效果更好，如果再配上干辣椒，会更下饭。于是我便买齐了莲藕和干椒，亲自尝试了这种烹饪方法，结果的确如卖藕的老人家所说，藕片香辣脆口，我一个人就吃了一盘。
今天就把我的制作方法分享给大家。在做干椒炒藕片前，还有一些前期的工作要准备：
莲藕洗净并切成片、干辣椒切成段、大蒜去皮切成蒜蓉。
-干椒炒藕片-
[ 食材 ]
莲藕、干椒
盐、蒜、橄榄油
[ 食谱 ]
先将藕片过一遍冷水，为的是去掉藕片上的淀粉，炒起来更脆口
热锅倒入橄榄油，待油热后放入蒜蓉翻炒
接着放入干椒，直到翻炒出蒜蓉和干椒的辣香为止
然后再放入过冷水的藕片一起翻炒，至6分熟就可以盖上锅盖焖3分钟
3分钟后，开盖再放入少许盐进行调味
翻炒至藕片入味，即可出锅装盘了。
如果时间充足，再配上一些木耳作为配料会更好吃
【小贴士】
翻炒和焖藕片，前后不到6分钟，注意火候，才能保留莲藕的脆口
如果是你来做这道干椒炒藕片，你会怎么做？
请在文末留言一起交流吧。
好了，今天为大家介绍的做法就到这里了，如果你喜欢这篇文章，不妨留言与我们一起讨论和交流一下吧！如果这篇文章对你有帮助的话，别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏哦，你的每一个支持，对于我来说都是很重要的创作动力
