你的心情还好吗？
善解人意的你，是否近来总会莫名其妙无法压制自己的负面情绪，整日里像只刺猬，不仅让周遭的同事感觉难以相处，就连身边人也开始不知所措。
你是否想过，也许，除了压力太大之外，还有可能是你的饮食营养出了问题。
殊不知，这三类营养素与情绪密切相关，它们是：钙、镁等矿物质，B族维生素和碳水化合物。
矿物质之 钙
我们常提醒爸妈，要多晒太阳，注意补钙，那是因为我们知道，钙是构成人体骨骼和牙齿的重要组成部分。但您是否知道，钙还和神经系统的功能密切相关。当钙缺乏时，神经系统处在过度兴奋的状态，很难达到宁心静气，而且这与年龄并无关系。小孩子缺钙可能会哭闹不休，成年人缺钙时，也会容易出现急躁情绪，容易被激惹，就是俗话说的有点神经质，情绪难以控制。缺钙还会加剧失眠的烦恼，而睡眠不好时就难以指望情绪能够满满的正能量了。
NDP项目读本《营养与疾病预防——医护人员读本》在讲述钙缺乏对不同阶段人群的不同危害中特别指出：当钙缺乏时，妇女主要表现为经前期综合征，表现为愤怒、抑郁、焦虑、孤独、头痛、乳房肿痛等。
钙吸收需要维生素D帮忙，所以维生素D不足也影响情绪。人们都知道，维生素D的生成与阳光照射有关，而最奇妙的是，阳光本身就能抗抑郁。光照少的地区抑郁率也较高，那些经常在阳光下活动的人情绪更开朗。
矿物质之 镁
您是否听到过这样的说法：“爱生气或是缺了钙和镁”。除了刚刚我们说到的钙，镁也是一种能够帮助对抗压力的营养素。摄入丰富的镁，能让人抵抗精神压力带来的升血压效果，减少压力激素的过度分泌，因而镁常常被白骨精们称作“抗压力营养素”。镁的丰富来源是深绿色叶菜、果仁、豆类和全谷类，此外还有少数水果，比如香蕉。
B族维生素
另外一类与情绪相关的营养素是B族维生素，如神经系统的能量代谢就高度依赖于维生素B1。NDP项目读本《营养与疾病预防——医护人员读本》告诉我们，维生素B1缺乏早期患者会出现乏无力、烦躁不安、食欲不振、下肢倦怠酸痛等，而随着病情进展，大多数会同时出现神经系统、心血管系统两组症状。最新研究证实，维生素B1缺乏增加老年人的抑郁症风险。
已知人体的情绪和多种神经递质有关，其中很多是从氨基酸转变而来，而维生素B6则为氨基酸代谢所必需。不难理解，成人长期缺乏维生素B6会发生急躁、精神抑郁、无表情、嗜睡、肌肉萎缩等症状。幼儿缺乏维生素B6会导致神经衰弱、学习障碍。
维生素B12则与神经鞘的合成有关，当它发生缺乏时，会导致周边神经、脊髓病变、小脑病变、躁动、尿失禁等症状，儿童缺乏维生素B12则会引起神经异常、表情呆滞、反应迟钝等症状。
叶酸缺乏的时候，也会引起类似于维生素B12缺乏的情绪障碍，而且会引起胎儿神经管畸形。
饥饿减肥时
当你选择饥饿减肥且拒绝一切淀粉类主食时，是否突然莫名地容易发脾气、喜怒无常，记忆力下降，烦躁、抑郁或出现失眠等情况。
其实，绝大多数热衷于减肥的女性，食量并不大。主食不吃了，鱼肉蛋类吃的数量又不可能增加几倍，实际上的热量供应就会大幅减少，很大一部分蛋白质食物都会作为热量消耗掉，真正供身体使用的蛋白质大幅减少。结果就会出现蛋白质营养不良的情况，肌肉流失、皮肤变坏、脱发严重、抵抗力降低，营养储备不足的女生甚至会月经紊乱甚至闭经。因为代谢改变，B族维生素消耗量增加，而在不吃主食的情况下，来自粮食的B族维生素供应断绝，神经递质容易发生紊乱。于是，神经系统功能方面的问题，如情绪沮丧，思维能力下降，失眠，抑郁等就出现了。
说到这里，你就真相了！因为碳水化合物供应不足，会剥夺神经系统最爱使用的能源，苛刻的节食不仅会造成营养供应水平的下降，还会令神经系统功能雪上加霜。正因如此，NDP项目读本《营养与疾病预防——医护人员读本》在讲述控制体重期间的饮食指南时特别指出，要保证维生素和矿物质的摄入。
文中指出，由于饮食中的能量受到限制，易使某些维生素和矿物质摄入不足，如B族维生素、钙、铁等。因此，需要注意在饮食中合理搭配新鲜蔬菜、水果、豆类、脱脂牛奶等富含这些维生素和矿物质的食物。必要时可以服用多种维生素和矿物质制剂，以弥补饮食中的不足。
工作繁忙时
工作繁忙的时候，我们往往会忽略掉营养均衡，想着一顿两顿没关系，没时间购买新鲜食材就先用方便面、快餐、甜食替代。日复一日，增加了能量摄入的同时，大量钠盐则在不断加剧着人们的紧张，让人的情绪难以安宁，而对抗压力、缓解情绪所需的钙、镁和B族维生素却日益缺乏。
工作越忙，越要在饮食上照顾好自己。虽然我们都会说健康是1，没有这个“1”,后面再多0，也是没有意义的，但你是否真正主宰了自己的生活，主动地为你所渴望的健康、幸福生活而奔忙？因此，当你注意到自己的脾气越来越难以控制，也许正是身体在给我们发出“信号”，让我们注意自己的饮食营养是否均衡。须知，千里之堤溃于蚁穴，及时抓住这些小信号，“治未病”，才是我们主导自己及家人健康的关键。
