如果问我有什么是最能代表春天气息的，那我一定会毫不犹豫的说是青梅。
三月尾四月初是采摘青梅的好时节，也是春天气息最浓重的时候，这时候的气候总是笼罩在一片烟雨蒙蒙之中，让梅树林给人一种悬浮在半空中的感觉，那感觉即梦幻又仙气。
此时刚下完一场雨的梅树林，包裹在一团雾蒙蒙的水汽中，一颗圆滚滚长得还有点像青团的青梅，被采摘了下来，上面还有几滴细小的水珠，让它看起来更加的鲜嫩可口。
一口咬下去，不禁让人皱起了眉头，那味道可真是又酸又苦又涩，简直难以下咽，并没有看起来的那么可口。
在当地青梅会被做成果脯和果干这些比较容易保存的小零食，比如比较常见的酸梅干，溜溜梅等，这些都是用青梅制作而成的小零食，生活中我们都应该吃过，口味也是多种多样，有咸甜的，有香草的，也有酸甜的，还有甜的，迎合了各种人口味需要。
当然青梅也不是只能做成果脯果干之类的小零食，青梅还可以被做成青梅汁和梅酒等饮品。
小的时候肚子不舒服的时候家里的老人就会泡一杯酸梅汁给我喝，虽然不知道为什么，但神奇的是喝过酸梅汁之后肚子就没事了，真是太神奇了。
偶尔我还会偷捞梅酒罐里的青梅吃，用酒泡过的青梅味道又甜有脆还有一股梅酒的香气，简直太好吃了，不过泡过酒的大人一般都是不给小孩子吃的，可惜了这种美味不能常常吃到。
其实很多美味都是小时候吃着美味，长大之后反而不吃了，就像青梅，虽然通过加工制作后的青梅比较好吃，但我还是想尝一尝刚从树上摘下来的青梅那股又酸又苦又涩的味道。
