写在前面
Emmm....我一直没有接广告。虽然主要原因是公众号确实没多少人关注，但同时我也拒了不下十次广告需求。我拒绝的主要原因是很少其他人的东西使我认为值得信任或者推荐。
这一则，是我做的第一则广告，因为这一个东西是自家人做的，我也一直在吃食的。
什么时候食用橄榄菜
对于潮汕人来说，橄榄菜是再熟悉不过的咸菜。
伴随着生活条件的改善，年关将至，许多人都会有一长段大鱼大肉的日子。在这些日子之后，一碗白粥加上一大勺橄榄菜，只有舒服两个字可以形容。
橄榄菜的原料
橄榄菜制备，主要需要：
-
好的橄榄（今年是橄榄大年，橄榄菜最佳）
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好的芥菜（这也是主要食用部分）
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好的芝麻（香！）
橄榄菜的制备
看起来简单的橄榄菜，其制备大体需要几步：
- 清洗橄榄，清洗时可用盐揉搓，有助于去除苦涩味
- 清洗芥菜，切碎并用盐腌制，稍微晒晒之后，挤去水分
- 切碎橄榄，用油炒制后文火煎煮
- 加入芥菜叶，熬煮。
- 加入芝麻
- 收工
上述只是简单概括了主要步骤，但煮制橄榄菜的每一步事实上都需要考虑原材料的情况。
手工橄榄菜的好吃之处
现代化的时代，机械化和自动化为我们带来了太多的好处和便利。在食品制作上，也是一样，这使得我们所有人都能吃到不错的橄榄菜。但，我们对美食的追求是永无止境的。
机械化的加工意味着标准化的生产，标准化的生产，往往需要标准化的输入。而作为输入的几个农产品原料，并不能保持绝对的标准。不同的年份月份，不同的气候，不同的成熟度，会让原料有较大的波动。
手工制作，则考验制作人的经验。在经验完备的情况下，可以灵活的掌握原料的具体品质，从而得到更好吃的橄榄菜。
此外，自动化的生产，对应的是大批量的生产。在大批量的生产下，就会有货品的囤积。食品得以长期保存，往往需要有添加剂更甚至保鲜剂/防腐剂。
手工制作橄榄菜，则正好有天生缺点，产量小，销量小，储量也小，无需添加任何添加剂。
手工橄榄菜的定价
手工参与，意味着成本的增加，当然也有美味的增加。经过内部之后，确定价格为，一瓶（~500g），￥30，感兴趣的直接联系CJ-Chen-0410。
写在后面
恩...
拿不出手的，我从来不卖。
