众所周知，以前我们大中华美食的英文译名，比较混乱，所以，也时而尴尬、时而搞笑。之前有夫妻肺片直接翻译成血腥无比的“Husbandwife Lung Slice”，还有把驴打滚翻译成动感十足的“Rolling Donkey”等等。
尽管如此，也没妨碍大中华美食，向全世界辐射，煎饼卖到纽约、牛肉面在西雅图开店都不是什么新闻了，连好莱坞电影里，都以会用筷子、会说中文当时髦。
所以，为了更好的推广我们的中华文化，新实施的《公共服务领域英文译写指南》出台了。这个规范包括餐饮、交通、文化及娱乐等13项领域，提供超过3500个常用官方英文名。虽然数量不多，但是至少，能让过去的“神翻译”少一点。
规范英文名的首发阵容里，就有麻辣烫、拉面、刀削面、豆腐等等，最常用的一些词汇，小编给大家做一下简单的汇总，以后千万不要说错了呦~
麻辣烫SpicyHotPot，简单直接，这样翻译歪果仁也能感觉到麻辣烫的奥义。
刀削面DaoxiaoNoodles，这种拼音翻译，其实最能带动老外说中文了。
豆腐Doufu/Bean Curd，豆腐这个比较麻烦，因为豆腐在国外流传的比较早、也比较广，因此，有正式的英文名Tofu，不知道新的名字会不会受到冷落……
花椒Sichuan Pepper，这个很有地域特色，看着就那么有食欲。
肉夹馍Roujiamo，这个，也是很好的……
除了食物之外，还有其他的官方英文名，一起公布。毕竟，这是一份官方发出的“公共服务英文”，不是大中华美食菜谱。所以，我们看到了一系列全新的官方英文名。比如：
软硬卧车厢=Soft/Hard Sleeper
爱国主义教育基地=Patriotism Education Base
皮影=Shadow Puppets
景泰蓝=Cloisonne
唐三彩=Tang Tri-Color Glazed Ceramics
……
另外，那些“恶名在外”、“天理难容”的神翻译，比如曾经被称为“Four Glad Meat Balls”的四喜丸子，血腥程度不输“老公和老婆的肺片”的红烧狮子头“Red-Cooking Lion’s Head”，还有一直没有人敢翻译的鱼香茄子，则因为翻译难度比较大，没法写入规范，暂时只好当黑户！
