喜欢用双手烘焙生活美味，喜欢用烤箱带来满屋的浓香四溢……已经记不得从什么时候爱上了烘焙，但一旦开始就欲罢不能。
【蔓越莓饼干】
这是一款制作很简单的饼干，不含泡打粉等任何添加剂，纯正的黄油和蔓越莓，绝对天然，而且口感相当的好哦。不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率很高哦~
材料
主料：黄油100g、低筋面粉150g、糖粉50g、鸡蛋1g、蔓越莓40g；
辅料：油适量、盐适量
制作过程：
1、先做准备工作
2、蔓越莓切碎备用
3、黄油提前从冰箱拿出来自然软化，手指轻压有凹槽放入盆中，加入糖粉用打电器打至顺滑
4、把鸡蛋打散，放入2平勺蛋液，打至与黄油融合
5、在放入蔓越莓碎用刮刀拌匀
6、放入低筋面粉，拌均匀
7、揉成面团
8、然后把面团整型成长方体6x4厘米，包上保鲜膜入冰箱冷冻1小时左右（不是冷藏是冷冻）
9、时间到，用刀切成0.7厘米厚薄片
10、在入烤盘留出距离
11、预热烤箱170度，上下火，中层烤15一20分钟即可
12、拿出自然放晾
13、晾后口感最佳
【黄油曲奇】
透着浓浓黄油香味的曲奇饼，色泽金黄，口感香醇，作为早餐、下午茶都是相当不错的选择，自己做，用料足，而且没有添加剂，绝对的放心~~黄油曲奇的制作其实真的不难，非常适合入门新手，就从这款好吃又好做的黄油曲奇开始你的烘培之旅吧！
用料
低筋面粉200克
黄油 130克
细砂糖 35克
糖粉 65克
鸡蛋 50克
香草精1/4小勺(1.25ML，没有可不放)
黄油曲奇的做法：
1.黄油切成小块，室温使其软化
2.用打蛋器搅打至顺滑
3.加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
4.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
5.搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状
6.加入香草精，搅打均匀
7.筛入低筋面粉
8.用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右
【芒果慕斯】
慕斯蛋糕，由mousse音译过来，是一种由奶油和胶冻原料混合而成的奶冻式蛋糕，通常可以加入各种果酱与鲜果来变幻不同的口感。因为慕斯蛋糕体较软，入口即化，通常由戚风或海绵蛋糕坯做底和夹层来支撑慕斯。慕斯蛋糕需要冷藏存放，而奶油以及果酱在冷藏状态下的口感更加纯正，入口即化，是蛋糕中的极品，鲜艳的色彩，清凉的口感，特别适合在炎热的夏季食用。
消化饼干 80g
黄油 40g
淡奶油 250g
吉利丁粉 10g
细砂糖 35g
芒果 200g（打碎做慕斯层）
芒果 400g（装饰及其它）
芒果慕斯的做法
1.将消化饼干用料理机打至粉碎，黄油用微波炉或者隔水加热的方式加热至融化。将消化饼干和黄油充分混合拌匀。
2.将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
3.取200g芒果，用料理机打成芒果泥，加入吉利丁粉10g。
4.用小火将芒果泥略加热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉。
5.将淡奶油取出，加入细砂糖35g，用电动打蛋器中高速打发。
6.将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
7.将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液。
8.好在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒。
9.将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时以上。
备注：以上是制作6寸芒果慕斯的用量，如果制作8寸的，用量翻倍。
