欧阳应霁在《味道台北》一书中曾写过这样一句话,“美食是认识一座城市的切入点,通过美食可以了解这个城市人的心态和节奏”。
我们寄托在美食上情愫,不仅仅是味蕾的愉悦与享受,更多的,反而是那些独一无二的味道带来的记忆。
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3. 台湾 台北
作为2015年被CNN评为世界美食之都排名第一的城市,台北人十分注重饮食文化。一些传统的美食老店依然沿袭传统的手工制作方式,只为给每一位食客提供最高品质的食物。作为一个曾在台北读书半年的学生兼吃货一枚,推荐以下几家美食小店,给前去台北旅行的小伙伴们。
(1)夜市
a. 士林夜市
看过很多网站排名,都将宁夏夜市作为吃货必去的第一夜市,可个人感觉,士林夜市才是台北最最不能错过的夜市。士林夜市可以说是台北最平民化的夜市了,蚵仔煎、豪大大鸡排、卤味、大肠包小肠等等,都是我去台湾世新大学做交换生的那学期超级喜欢的美食。士林夜市还有现场钓虾的摊位,提供竹竿,钓上来的虾可以帮您现烤。
b. 师大夜市
位于台湾师范大学附近,师大夜市的盐酥鸡和菠萝包是到这里必吃的小吃。跟着人群走,人多排队的地方就是做得特别好吃的店。还有灯笼卤煮,这个是无论什么时间都会排起长队的店。附近买衣服的小店也很多。
c. 饶河街夜市
捷运(台湾人称地铁为捷运)松山站下车后,即可看到古色古香的“饶河街夜市”大牌坊。这里的小吃较著名的有胡椒饼、爆浆鸡排、猪血糕等,木瓜牛奶也值得一试。夜市的街道两侧是琳琅满目的小店,美中不足的是道路较窄,人走在路上摩肩接踵。
(2)鼎泰丰
被誉为世界十大美食餐厅之一的台湾小笼包专卖店,在台湾,已成为中华美食之代表。良心推荐鼎泰丰的蟹粉小笼包,一口咬下去,整个人都沦陷在蟹黄的鲜香味道中。丝瓜虾仁小笼包也是每次去必点的,口味清爽,适合素食主义的朋友。平心而论,大陆的鼎泰丰味道同台湾当地的着实有点不一样,说不上究竟哪点不一样,或许,是心境不同了吧。
(3)Dazzling Café
台北最火的咖啡店之一,《康熙来了》也曾推荐过。这家店的火爆程度从其预约规定上就可以看出:一般每月的16日开放预约下月的电话订餐,而且订餐时间有严格的规定,只能用时一个半小时,每天中午十一点开始营业,一般排队要一个多小时。草莓土司和冰淇淋都是不错的推荐。
地址:台北市大安区忠孝东路四段205巷7弄11号1F
(4)Ice Monster
被外媒评为全球十大甜品之一的Ice Monster,日韩各媒体争相报道,也曾被《纽约时报》推荐过。招牌的芒果冰用百吃不厌来形容毫不为过。量很足,女生的话两人一份刚刚好。绵绵冰入口即化,里面的芒果都是新鲜的果肉,一口吃下去,超级满足。
地址:台北市大安区忠孝东路四段297号
(5)永康街牛肉面
作为台北知名的牛肉面馆,人气旺盛得几乎任何时间段前去都要排队。半筋半肉的红烧牛肉面是他们们家的招牌,牛肉的分量很足、酥烂入味,汤的味道浓郁,小菜种类也五花八门可供选择。
地址:台北市金山南路二段31巷17号
4. 法国 里昂
英国《卫报》曾表示,里昂在过去的76年来一直是法国及世界的美食之都。其实早在1934年,里昂就已被评为“美食之都”。里昂盛产质量上乘的美食原材料,该地区拥有94名米其林厨师。因此,说它是法国美食家的中心地也丝毫不为过。
(1) Halles de Lyon Paul Bocuse 里昂美食市场
位于里昂市中心,离火车站很近。去里昂旅行时偶然途径的美食市场,走进后,被当中琳琅满目的商品及美食所吸引。印象最深的是,种类丰富的奶酪以及火腿、腊肠。材料十分新鲜,选购之后店家即可帮你加工。
地址:102 cours Lafayette, 69003 Lyon
(2)Brasserie Le Sud
坐落于离罗纳河不远的白苹果广场附近,里昂三星主厨保罗先生旗下的餐厅。烤羊腿、鱼类特别美味,推荐给去里昂旅行的小伙伴们。
地址:Place Antonin Poncet 11, 69002, Lyon
(3)Le Mercier e
著名的里昂当地餐厅,坐落于里昂老城区。松露鹅肝面是这家的特色招牌菜,店内装潢不算奢华但有种让人安心的温馨感。不懂法语的人可问服务员要英文菜单,食材新鲜,细节精美别致,值得一试。
地址:56 rue Merciere, 69002, Lyon
5. 意大利 罗马
提及罗马,很多人第一反应是电影《罗马假日》。穿梭在罗马的街头巷尾、在许愿池边抛下一枚枚硬币然后虔诚许愿、在西班牙广场吃着冰淇淋,或许是行走在罗马的最美回忆了。
作为意大利的永恒之城,在罗马,除了欣赏恢弘的历史遗迹,你也可以与美食邂逅,在街头巷尾随处可见的美食小店驻足停留,去品味,作为西餐之母的意大利菜式。
(1)Giolitti
位于西班牙广场万神殿附近的意大利传统手工冰淇淋店。意大利的冰淇淋是被公认的全世界最好吃的冰淇淋之一,有二十多种口味供人选择。上面的鲜奶油口感柔滑、味道浓郁,并且一点不腻。通常需要排队,不过绝对值得等待。
地址:Via Uffici del Vicario 40, 00186 Rome, Italy
(2)Federica & Barbara of BB Kitchen
这家店是我朋友推荐给我的,偏家庭风格类的餐厅。传统罗马晚餐独特而美味,店主的服务周到而热情,还有一位会说中文的服务人员,点餐毫无障碍。
(3)Gelateria Valentino
再推荐一家良心的冰淇淋店。许愿池旁的冰淇淋店,号称全罗马最好吃的纯手工冰淇淋,在意大利就是狂吃冰淇淋的节奏啊。
地址:Via del Lavatore, 96, 00187 Roma,Italy
食物,是舌尖上的风景。每一个城市,写给我们最动人的情书,就是它独一无二的美食。
总有些温暖,在不经意间治愈了了我们的胃和心。那些菜肴的温热和余香,书写了我们对一座城,最深沉的爱意。