法国阿沃利亚兹：阿尔卑斯山的初次跨年

二零一四年十二月

回忆倒流到二零一四年的圣诞节。那个时候我们还在上海生活。峰儿与G先生在出发回法国之前,把星星放到圣诞树上。这个时候峰儿的体重仍然是非常的轻巧。G先生用双手把他抱起来。峰儿妥妥的站在父亲肩上，把星星放到树顶上。写到这里，我才发现在维也纳的储藏室里仍然摆放着这一颗圣诞树。或许有一天我们回到欧洲，必须开始把储藏室里的东西，都捐给需要的人或是摆上网售卖。

这一年的圣诞节布置，我全放手让G先生与峰儿负责布置。睡觉的时候我轻柔峰儿的背。他喜欢这种感觉。峰儿说：“妈妈你的手好冷。”我立刻把手缩开。峰儿说：“没关系。”然后伸手握住我的手睡着。一股暖意流入我心中。四岁的他已经懂得如何疼爱母亲。请让我好好的享受在他成年之前的陪伴。四岁的孩子最期待的是圣诞节的圣诞日历。今年，我给他准备了一只大袜子的圣诞日历。上面有十二月份每一天的所有小口袋，我把所有各式各样的糖果与巧克力棒棒糖都藏进口袋里。每一天放学后，峰儿就会去把口袋里的惊喜拿出来。口袋里有时候也藏了我用颜色纸折的小飞机，或者是其他的小玩意儿。

每一年的圣诞月总会特别的繁忙。特别是上班一族，所有的工作都必须在放假前交代清楚。或者是幼儿与小学生的家长们，学校的活动加上回家乡前必须准备好的事情一摞摞。行李箱里装满了给家人与亲朋好友的礼物，还有冬天的滑雪服与便携式的日常用品。去的路上是两件行李，回程就必须把第三件折叠式的行李打开来放脏衣服。其余的行李都是塞满了峰儿的圣诞礼物。

今年乘坐飞机回巴黎的时候，G先生给了我一个一辈子都忘不了的惊喜。一直以来，他都是一个非常务实派的男人。万万没有想到在机舱里，他从口袋里掏出一个粉蓝色的小方盒。我们都在为生活忙碌与奔波。结婚纪念日当晚，我们只是在家附近的一家法国餐厅吃了一顿晚饭。我们两的中间坐着一颗闪闪发亮的小电灯泡峰儿。他与我们一起庆祝这值得高兴的一天。当天我们并没有送给彼此任何礼物，只是感到非常珍惜。到了今日，彼此握着的还是对方的手。未来还有许多风浪需要我们一起携手面对。

这份迟来的礼物，当下的我还是非常感动。G先生说：“礼物不一定要在特殊的日子才送。平日也可以送。”我却认为特殊的日子收到的礼物才显得有纪念价值。但是今天我不想与他争论这个话题。这就是男人与女人思维的差别。那是一对四颗小钻款式的耳钉。我深深的在他的脸颊上吻了一下，并且感谢他送给我这么珍贵的礼物。峰儿有少许的不高兴，因为在这个年龄段的他，总是认为母亲是属于他一个人的。而父亲不许亲吻与牵母亲的手。

从上海到巴黎十二个小时的行程，当我们到了巴黎，已经是清晨五六点钟。G先生排队领取网上预定好的租车。紧接着就是八个小时的马拉松车程，回到布列塔尼毛里斯爷爷的家，正好是晚饭的时间。大伙儿都在一起享受开胃酒与美食。回法国的路途虽然很累，但却非常开心。因为可以与家人团聚，还有呼吸来自布列塔尼海边的新鲜空气。海洋的味道与清晨青草与露水的气息。还有暖炉取暖的圣诞节。二十几个小时没有躺在床上的滋味，我们终于可以好好的在毛里斯爷爷家里的客房睡一个安稳的觉。

冬天在布列塔尼的假期，我们喜欢在午饭过后喝咖啡聊天。大概休息一个小时就出发到海边去散步。每一天在海边散步两个小时，大家都非常享受这种全家总动员的集体活动。看夕阳…看海浪…感受宁静的片刻。身心在呼吸着新鲜空气，皮肤顿时感觉复活了。

除此之外，G家的人也喜欢聚在一起玩桌游乐。大哥带来了一套非常有趣的桌游。玩的时候必须戴上一副眼镜。这眼镜看得我眼花缭乱。您必须用这副眼镜来写下一些东西。过程搞得大家都笑翻了。

布列塔尼的垦卡奴城堡也是值得大家去游玩。虽然，冬天的圣诞月夜晚，垦卡奴是一片的寂静。蓝与白色的灯饰点翠着这座小小的城堡，让它更显得温暖与明亮。下一回写到布列塔尼暑假的时候，再与大家细细分享这里的点点滴滴。

在爷爷家庆祝完圣诞节之后，我们又开始了一千多公里路到阿尔卑斯山区的路程。还没来得及适应调整时差的节奏，我们就必须开始一段长途车的路途。每一回到了七八百公里的时候，我就开始有点疲惫不堪。还剩下三百多公里的路程，我们就到达目的地。我们在超市里购买了一些食材再上山去。崎岖的山路把车子卡在雪山路上。我们无法前进与后退。许多热情的滑雪旅客们主动过来帮忙我们把车从卡住的坑里推出来。在这之前我和峰儿都必须下车，如此一来车子变轻了更容易推出来。我把脚往外一踩，发现膝盖已经陷入厚雪之中。我必须抱着峰儿走到马路边上。

在雪山上，如果您是不熟悉那里的一坑一洼，就很容易卡在坑里而出不来。只有当地人才清楚这一路上山应该避开那个角落。G先生等到路上的车辆变少，我们才缓慢的把车往山上开。因为车辆多的时候，有些驾驶员并不明白，在雪路上不能够一直刹车。特别是在雪化成冰的路上，车子特别容易往后滑落。终于在半夜两点半，我们安全抵达目的地。G先生有点不高兴。因为当我们抵达皮埃尔与假期度假村接待处的时候，酒店的安排并不在我们预期当中。我们所预定的公寓房间户型，度假村的前台竟然没有预留给我们。

在非常疲惫的情况之下，我们等待他们临时安排了另外一套小房间给我们。在法国你可以不高兴，但是服务员绝对不会低头哈腰的连连道歉。但是身为客户也有权利写邮件投诉以上这种情况。生活中好多这种抱歉、我不是故意的、被遗漏了或者是下错单子。各种被随意忽略的办事态度，养成了一种不良习惯。久而久之没有人在意，一切就变成理所当然。适当的话语与行动还是必须采取。

到了我们租下的公寓，我们把推车与其它的推车堆叠在一起。所有的公寓楼下也有排列着这些推车，方便所有离开滑雪场的客人都可以用来搬运行李。通常当我们抵达目的地的时候都会疲惫不堪。所以我们准备休息倒床大睡，明天开始忙碌起来。室内的空气有点干燥。提议大家如果公寓里没有提供加湿器，自己可以带上便携式的加湿器来用。有助于睡眠期间不会感到鼻子干燥难以呼吸。

这两天在与G先生讨论当年我们去阿尔卑斯山上所住过的公寓。平日G先生是那种我们一起约会所看过的电影都会忘记的人。其实包括我自己是一个非常善忘的人。所以做笔记成为了我近几年的习惯。他终于列出来我们第一次去阿沃利亚兹住的公寓名叫Datcha。虽说公寓没有我们所预订的那么宽敞。但是，我非常喜欢这家公寓走道上的圆形窗户。仿佛自己是住在太空船里。

第二天一早窗外下着鹅毛般大的大雪，公寓的小阳台上也铺满了厚雪。G先生就立刻去把预定好的滑雪器材领回来。这一次他决定让峰儿在公寓里试滑雪鞋与双板，不合适再带着他去换合适的器材。记忆中这一年的雪下的特别多。午饭前G先生带着我们到他预定新年除夕晚餐的餐厅，去确认他的预定是没有问题。他想让我体验一次法国人所谓的传统法式大餐，并且叮咛我别问他价格是多少。我们两都非常期待在这家餐厅吃的晚餐，也感到幸运的是餐厅就在我们的公寓对面。就算是峰儿睡着了，我们也不需要抱着走长远的雪路回公寓休息。

今天的午饭，我们选择在一家名为白色喷泉的餐厅Restaurant Les Fontaines Blanches吃午饭。这家餐厅楼上也有公寓出租。记忆中这家餐厅是高朋满座非常热闹。一进餐厅就看见一只大火腿高高挂在木梁上。还有一些巨大瓶的红酒装饰在木柜子上。我们一边点餐，一边观赏餐厅里的装潢与一直不停走进来的客户们。峰儿在一旁忙碌的玩着一根吸管。他感到高兴的是山上的餐厅都有儿童套餐。套餐里有他喜欢吃的面条。食物的份量非常大，我和G先生都吃撑了。

在法国大多数的餐厅都没有打包的文化。大家都会点一份足够自己吃完的午餐把它吃完。但是问题就在于有些餐厅限制客人每一个人必须点一份主餐。在日本游客区的餐厅，我们就遇过这种情况。后来,G先生告诉我，法国这里的餐饮业不知道从何开始，就喜欢把食物的分量加大。之所以加大才能够把价格提高。但是客户永远是吃不完，造成了浪费食材的情况出现。

吃完午饭，我们带峰儿去儿童村熟悉一下。并且确认我们给峰儿报名的滑雪课是有位子，以及接送地点在哪里的手续。峰儿感到有点兴奋与紧张。因为第一次在不熟悉的环境正式上滑雪课。我们带着他走进去熟悉孩子们的室内食堂与等候区域是在哪里。布告栏上有孩子们一周的时间表、教练们的照片，以及一些通告。前台的服务员也非常专业，给的资料够详细与准确。G先生把重要的账单与文件带回去公寓保存。

傍晚，他与峰儿滑雪完回来。两个人洗了个热水澡。我们到外边去散步逛街。夜晚的步行街非常的热闹。所有的人都出来玩雪与逛街购物。一部分的人在欣赏夜晚的灯饰与拍照片留念。这时，我们遇见了一组有趣的歌唱组合在街上表演。表演者一边歌唱一边搞笑，场面十分滑稽与热闹。看得每位观众都在鼓掌叫好。在这么冷的冬天户外到处做表演真是勇气可嘉。其中一位女生还穿着铃铛胸罩非常滑稽。看完了表演，我们准备回公寓做晚饭吃。

隔天一早，峰儿起床就告诉父亲，他要把自己的名字写在滑雪板上。以免其他的小朋友拿错了滑雪板。四岁孩子的举动与想法有时候让我们哭笑不得。当你租下滑雪双板都会发现，板上都有白色贴纸。这也是方便使用者不会拿错其他人的滑雪版。吃完早餐梳洗过后，峰儿就跟随G先生去上课。当我们打开公寓的落地窗户，G先生与峰儿可以直接从此处滑雪去学校。这就是一楼的好处。

在欧洲租公寓的房价，没有电梯中高楼层公寓的租金也没有一楼的租金昂贵。在奥地利租房子的时候，这是我所发现。至于价格也是中介与业主说了算。我们身为租客只能够选择要或者是不要。房价太高了，所有的欧洲人都几乎选择一辈子租房子。

此时，我就去邮局寄明信片与圣诞贺卡。看着日记才发现这一次的滑雪课，G先生给峰儿报了全天的课。但是，午饭的时候还是会接峰儿回来一起吃饭。吃完午饭的孩子，精力还是无限。我们又立刻带峰儿去上课。整理照片的时候发现这里有一所非常大的室内游泳馆Aquariaz。这 是一个水上乐园，位于阿沃里亚兹Avoriaz的中心地带。这里提供由温和流动的室内河流、滑梯、幼儿戏水池和水上乐园，以及带有天然攀岩墙的大型游泳池组成。如果来这里滑雪的人们，千万不要错过这所室内游泳馆。

今天，雪地上人山人海。我问了教练怎么那么多人？教练也认为今天的人特别多。估计都是来度寒假的游客们带孩子来玩了。有来自德国、荷兰、意大利或者是捷克各国的人。这个时候的教练是个年轻的小伙子。峰儿一个大熊抱树的姿势，大哥哥帮他把滑雪鞋塞进滑雪板的扣锁板。所有的孩子们都准备好了之后，教练像赶鸭子上架把他们领到训练营去。

这一次下课的时候，由我去接峰儿放学。G先生想争取享受更长的滑雪时间。我们经过了旋转木马。峰儿一直拉着我想坐旋转木马。他手上拿着一包蓝精灵软糖，吃得整条舌头都是蓝色。我把这件事情告诉他之后，他非常的不开心。回到公寓，他立刻拿牙刷尝试把舌头刷干净。然后告诉我以后再也不想要吃有色素的糖果。每一天回公寓的过程都会有一些谈判必须进行。因为峰儿不喜欢戴手套与帽子。这是几乎所有的小孩都会有的一些情况。后来他哭了，因为雪一直打在脸上。走回公寓的路有点远，他的手指冻疼了。

我只好把他带进去旅游资讯处取暖。此时他才乖乖的接受必须戴手套与帽子的事实。骑木马一次两块钱欧元。我限制他每一天只能够骑两次木马。希望他对于如何花零花钱会开始有一些想法，不可能靠哭就有糖吃，吵就有马骑。

晚饭前，我们带着峰儿去公寓后面的一个斜坡。晚上这里灯光明亮，所有的家长们都带孩子来这里玩滑雪板。在这里峰儿一边呼叫，一边坐在滑板上滑了无数次。阿沃利亚兹的夜景灯光弥漫。街上的人群多又热闹。玩完了滑雪板，我们带着峰儿散步回公寓。回到公寓，我就开始准备简单的西餐。G先生开始教峰儿如何用餐刀雕出一个笑脸。峰儿非常认真的在学习。之后就是把火腿片往脸上贴。

告别二零一四年#

十二月三十日#

早上好！扭开收音机，二零一五年还没到，我们就迫不及待的想吃新年的国王饼。峰儿在扭转着墙上的收音机想听音乐。今年吃到陶瓷公仔当国王的是G先生。淘气的峰儿不能够接受这个结果，他自己把皇冠给戴在自己的头上了。我们两看着他的模样哭笑不得。这几天教练让峰儿与小伙伴们，连续两三天一直在平地上学习滑雪。峰儿已经开始觉得很无趣，回到公寓连连跟我发牢骚。今天教练终于把孩子们带上山去。峰儿感到非常兴奋与开心。

阿尔卑斯山上的网络接收信息比较弱。我必须坐在公寓门口的地板上才能够接收到网络信号。连续几天与家人没有机会视频，在马来西亚的父母们都十分的挂念我们。所以发照片与短信是唯一可以保持联系的方式。在这里元旦除夕过后的第二天，通常我们会选择这一天去餐厅吃午饭。这个时候的客人并不多。最有趣的是这家餐厅把意大利面装在玻璃瓶里，把奶酪分开放。这样子客人可以选择要放多少奶酪，甚至是不放。

新年除夕的法式晚餐#

十二月三十一日#

新年除夕，阿沃利亚兹山上的人群已经在开始准备庆祝跨年的节奏。白色喷泉餐厅外面已经开始有播放音乐的DJ。还有一个装饰各种酒精饮料的桌子上面铺满了雪。服务员也在忙碌的招待餐厅外面的客人喝开胃酒。有一部分的工作人员在筹备招待客人的餐桌椅与摆好餐具。售卖熟食与奶酪店铺门口挤满了人群。有一部分的人群会选择在公寓或酒店里度过。所以大家都排队打包一些熟食回去。其余的店铺也提早关门。在阿尔卑斯山上，最传统的一道菜就是奶酪火锅。

火锅是阿尔卑斯山脉及其周边地区最具代表性的家常菜和当地菜肴，横跨法国和意大利，主要在瑞士。火锅的词源来自动词“fondre”的过去分词“fondu”。在法语中意为“融化”。奶酪火锅的法语词源，意思是“融化”。在于法语或英语fondu、德国fondue、意大利fonduta。这道历史悠久的菜，一直受到奶酪爱好者的支持。

火锅的种类包括奶酪火锅和油火锅法国版。这一次，我们将探索起源于古希腊的奶酪火锅的秘密。芝士火锅历史悠久，据说起源于古希腊。希腊诗人荷马将在他的史诗《伊利亚特》中介绍一种带有羊奶酪的酒。最有影响力的理论认为这是奶酪火锅的起源。另有一个起源的说法，在第一次世界大战，当时士兵使用铁头盔而不是锅来融化奶酪并在面包上食用。然而，在希腊时代，“奶酪火锅”这个词还不存在。Cheese Fondue这个名字诞生于十九世纪之后。关于它的起源有多种说法。

最初，它是一种家常菜，旨在通过将硬化的面包与奶酪缠绕在一起，从而可以柔软而美味地食用。事实上，这是一种专为农民度过严冬而设计的食谱。然而，目前尚不清楚这是否出生在瑞士或法国。有瑞士和法国奶酪火锅，都使用当地生产的奶酪和当地生产的葡萄酒。例如，在法国侏罗地区，当地人使用那里经常制作的Comté 孔德奶酪。而在萨瓦地区，人们将Beaufort博福特奶酪和Emmental埃蒙塔尔奶酪等特产奶酪混合用于火锅。Vacherin瓦什寒、Gruyere格鲁耶尔和 Emmental 埃蒙塔尔在瑞士是经常被使用。一般说瑞士式火锅比法式火锅味道更浓，但所用的奶酪种类是有影响的。

瑞士有一个经典的“奶酪火锅惩罚游戏”。如果你将用叉子刺入的食材掉入奶酪中，男人给同桌的人端酒，而女人亲吻隔壁的男人。这是一种惩罚的游戏，似乎在酒会上很流行的惩罚游戏。法国好像有个“法棍不可以掉进锅里的规定”。所以吃芝士火锅的时候要注意不要掉下来。

每个人都有自己制作奶酪火锅的方法。它随着时代和每个国家的饮食文化而变化。当然，只有一种奶酪也可以。只需煮奶酪就可以轻松制作。事实上，没有最好的奶酪。有些所谓的最好的说法强加在一件事物身上。其实最好的就是自己觉得喜欢与舒服就好。说白了，还是避免发霉，讲究卫生为前提比较重要。然而使用的类型、数量和混合比例。例如混合哪种奶酪和多少，因家庭而异。每个家庭都保留了传统的味道。芝士火锅真正的快感在于，你可以追求适合个人口味的味道。如果你了解奶酪的特性，你一定能做出你最喜欢的奶酪火锅。

这个时候，G先生与峰儿也开始梳洗更衣，倒数时刻还没到。所有的人群都到室外酒吧一边喝开胃酒，一边听音乐跳舞。因为距离吃元旦除夕夜晚饭的时候还早，我们便决定到附近一家餐厅坐着喝点开胃酒与吃一些火腿。时过境迁La Réserve餐厅据说，在二零一八与二零一九年被米其林所推荐的一家餐厅。二零一四年元旦除夕这时候，这家餐厅还是与其它家餐厅一样在默默的努力耕耘。

当我们走进餐厅的时候，算是第一座的客人。所以我趁此时此刻拍下了几张照片做记录。过了一会，人群开始断断续续的开门进来。我们的位子正好有一个靠墙的长形沙发座。阿尔卑斯山上的餐厅大多数是采用木质的家具与装潢为主。因为冬天天冷，所以在户外用餐有毯子提供给客人用。室内的空气有提供暖气，所以会比较干燥。

等待法式晚餐正式开始，先来一杯开胃白酒。第一道菜是鹅肝搭配烟熏核桃鸭肉。第二道菜是半只小龙虾上面用牡蛎叶来装饰，底层搭配韭菜泥里有柠檬蜜饯、杏仁与白油慕斯。第三道菜是柠檬冰糕松露配香槟。看似用来消化之前的两道热菜。但是我的胃口确实是比较小，此时此刻已经是非常饱。之后，G先生点了一小瓶足够两个人喝的红酒来搭配第四道菜。第四道菜是低温烤小牛肉，搭配土豆与鸡油菌菇。当中还有烟熏三文鱼搭配吐司与酥皮棍，还有法式乡村面包搭配孔德奶酪。感觉不只是吃了五道菜。

此时此刻的峰儿已经躺在沙发椅上睡着了，连我自己也开始连连的打哈欠。最后一道菜是甜点，菜单上写着“新年惊喜”。原来所谓的“新年惊喜”，就是一颗巧克力球，里面有百香果口味的慕斯。让甜腻的巧克力球里，带一点清新的百香果酸味。这就是成人们的健达巧克力球里的惊喜吧。传统的法式菜单总共有十三道菜。吃完了这道法式大餐，我们都没办法入眠。因为肚子里的食物还没有被消化完。愿大家二零一五年都会过的更加精彩。

二零一五年的第一个早上，窗外一个人影都没有。只见窗外匆匆而过的一位女士拉着一群哈士奇狗们骑着雪橇而过。峰儿非常兴奋的指着告诉我们。当下我拍了照片确是一片模糊不清。我们吃着肉桂面包坊的糕点当早餐。峰儿说：“妈妈，我需要橘子皮上的贴纸。”“ 为什么呢？”我问道。他回答说：“这样子我的扭蛋就不会漏水啦。” 小孩子突如其来的想法，也会给大人带来无比的惊喜。

原来峰儿手上拿着是健达巧克力的塑料扭蛋盒。这是他在这里泡澡时候玩的玩具。新年一早雪地里空无一人。看来昨天大家都狂欢过度而还没睡醒。今天的网络出奇的好。终于可以好好的与家人联系上。在阿沃利亚兹的最后一天，G先生和平日一样接峰儿放学。然后带他到山上去滑雪。当他们乘坐电缆椅的时候，从高处看见的风景是一望无际的阿尔卑斯山。度假村庄的木屋一排排的站立在阿尔卑斯山的雪地上。G先生喜欢拍摄几张照片与我分享。

第二天，我们就准备开车回去巴黎国际机场附近的酒店。崎岖的雪山路。虽然过程非常耗力。终于，G先生与我努力把峰儿与行李一并推到附近的停车场。停车场里几乎是空荡荡，很多人都会选择倒数完之后各自回到工作岗位上班。所以基本上一早就有很多人开车离开这里。

下山的路上我们都一路顺畅，天气阳光普照。从山上一路所看到的风景，到山下所看见的景色又是别有一番的景象。每一次G先生都会转发他用运动相机所拍摄下来山上与峰儿一起滑雪的时候所看见的风景，还有山峰上一层层雪白的阿尔卑斯山。希望有一天我也有机会到山上去欣赏这些景色。

今天晚上我们在机场附近的一家酒店过一夜。机场附近的酒店有很多。我们是绕了几遍才找到预定的这家酒店。酒店的浴室灯是可以调换颜色。峰儿犹如发现了新玩意儿非常兴奋。酒店的价格实惠又便利。床型绝对是适合带着五岁以下的孩子一起过一夜。最后一次整理好行李，我们也开始倒床大睡。因为第二天需要更多的体力在机场内办理好手续。

在巴黎戴高乐国际机场如果是需要办理退税的旅客需要非常的谨慎。如果身上带有水壶，最好是在洗手间先把瓶子掏空。许多人不知道这里的机场和东京或者是上海是不一样。这里并没有提供液体状的垃圾桶。需要退税的人们最好提早五个小时来这里，因为机场里的任何队伍都特别长。退完税之后可以在等候厅里吃早午饭，或者是继续逛街购物。

除了退税柜台分两种。一个是等候盖印章查看我们购买的物品与账单。另外一个柜台是退款。出入境的安检也特别的慢与严格。有时候甚至会导致迟到乘坐该航班。所以每一次在巴黎乘坐飞机对于我来说是一种噩耗。大家需要保持耐心与冷静的一颗心。

这里是一些日常法语的名词与大家共勉之：

L'école ：学校

Soleil ：太阳

Porte ：门

Gâteau ：蛋糕

Fromage ：奶酪

Achat ：购买

元旦除夕餐厅的地址 ：La RéserveImmeuble Epicéa, Avoriaz, 74110, France。

峰儿滑雪的历史表 ：

二零一三年十二月：北海道札幌滑雪 Hokkaido Saporro

二零一四年十二月：法国莫辛阿沃利亚兹滑雪 Avoriaz

二零一五年十二月：法国葱仁谷 Val Thorens

二零一六年十二月：法国莫辛阿沃利亚兹滑雪 Avoriaz

二零一七年十二月：北海道二世古 Hokkaido Niseko

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