一池秋水半盏茶——记中秋苏州行

         9月12日坐上了去往苏州的火车,开始了园林综合实习。抛去和专业相关的东西,在苏州最难忘的还是中秋节那天自己安排的行程。

        尽管前一天走了20公里,但是难得有一天自由安排的时间,也就7点正常起床,开始了一天的自由行。整体安排是:早餐(新年点心店)——艺圃——环秀山庄——午餐(同得兴面馆)——怡园——耦园——晚餐(品芳)

        在苏州的这几天因为台风的缘故,一直在下雨,中秋也不例外。早餐要去的是山塘街的新年点心店,大多数人只知道山塘街是商业街,我刚到苏州的第一天晚上去逛了觉得还不错,印象中里面有一座桥是康熙年间建的。但是后面又去了一次,越发觉得商业化气息浓重,缺乏苏州自己的味道。但是中秋早餐去的这家店虽然也在山塘街,但是是在并不商业化的另一半街,就是一个普通的小巷,有卖各种各样食品和生活用品的小店,以及好几家卖烧鸡的有人排着长队的店。

市井苏州

第一站:新年点心店(山塘街)

新年点心店
店内结构

        这家店其实是之前在知乎上研究吃的地方的时候看到被推荐了的,据说苏州人都喜欢吃软糯的糕团,而这里有最正宗的老苏州的味道。店里卖的就是汤团,馄饨之类的早点,收银的阿姨很好还给我换了坐公交和地铁需要用的硬币。

早餐汤团

        这个汤团真的很大,一共三个口味:有个尖的是黑芝麻味的,椭圆的是红豆味,圆的是肉味。我要的有点多,感觉正常妹子吃3个就刚刚好。黑芝麻的很香,红豆的口感很好但是没有想象中甜,肉味的最为惊艳,灌汤的,口感非常好,有些许弹牙,是那种让人舒服滑嫩的感觉。吃到一半,看到一个大叔进到店来,说自己之前搬家到别处,一直很想念这里的味道,今天过节终于有空来吃啦。总之是很值得尝试的店,肉汤圆一生推。

        汤圆不论口味,单价2元一个,一碗10元。

第二站:艺圃(门票:全价10元)

       吃罢早餐,出了巷子,坐公交到石路附近,开始寻找艺圃。艺圃和其他的园林不同,据说是本地人常去的地方,位置也有点难找,大概用了15分钟找到(后来在留园遇到一个本地学建筑的妹子,还说我15分钟就找到了好快哦)。路上随处可见和小广告在一起的红漆的引导标识。

有年代感的标识

       中间还绕到园子的另一面看到了一个门

没有在使用的门

       进入艺圃之后开始游览,园子的总体布局简洁明了,从北向南为:建筑——水池——山林,面积并不大但是却很有趣味。全园一步一景,水榭被安排成了茶室,临窗的位子观景最佳。

园景一瞥

雨天假山湿滑,走的时候需要小心,我自己就在假山上摔了一小下,还好对面碰巧刚走上来的男生扶起我,还给了一片纸巾擦手,非常感谢。


茶室品茶

        茶室中喝茶的大多是本地人,有在角落拿着电脑办公的,有一边品茶一边用手机放评弹的,也有仅仅是聚在一起聊天的人。室内茶香与室外荷香,水下游鱼和荷上飞鸟,让人觉得言语描述都太多余,只要安静享受时间流逝就好。

碧螺春

        茶也是苏州本地的茶,虽然不算是什么极品好茶,但是静静喝一杯,也足够应景了。

        离开艺圃已经11点多了,但是因为早餐并不是太好消化也没什么饥饿感,顺势就走到了环秀山庄。其实旁边还有中国刺绣博物馆,但是似乎是因为中秋,并没有开,成为了行程中一个小小的遗憾。

第三站:环秀山庄(门票:全价15元)

歪了的照片

        不知道是因为到了环秀山庄的时候已经接近中午,还是过节的缘故,园子里的游人除了我就只剩一家三口和一个似乎同样独自出来玩的女孩子。环秀山庄面积并不大,但是以假山闻名,假山占的面积超过了全园的一半,同时水体环绕山体又渗入各种缝隙,刚柔兼备且相互对比。假山并不允许攀登,但是书上说,此假山具备了危径、洞穴、幽谷、石崖、飞梁、绝壁,在空间上有丰富的变化,同时,园中的湖石盆景也各具特色。

园中一角
湖石假山

        总之,环秀山庄的假山与其他苏州园林的假山相比,算是非常值得观赏,且趣味颇丰的。

        离开环秀山庄,也感受到了饥饿,想着下一个地方要去怡园,决定先走过去再在周围找吃饭的地方,然后幸运地偶遇了同得兴面馆,是一家上过舌尖上的中国的面馆。

第四站:同得兴面馆(嘉余坊店)

枫镇白汤大肉面

        汤底分为红汤和白汤,我点了白汤,后来查资料才发现,枫镇白汤大肉面只在夏至和立秋两个时节供应。面的汤底,是采用棒骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳肉等吊成,味道鲜美。大肉的原材料是优质五花肉,经过清洗、拔毛等步骤,整块放在锅中焖四个半钟头才起锅。切肉也很讲究,每块肉约在1.2两左右,每片1厘米厚、6到7厘米宽。调味时不用酱油,汤汁带有酒糟味,清新爽滑,异香扑鼻,同时焖肉肥而不腻。面条煮好后,用焖肉的白汤做底汤,而面条的形状讲究:如“鲫鱼之背”。之后浇上黄鳝骨等吊的鲜汤,加一小勺酒酿,加一块切好的大小厚薄均匀的焖肉,撒上葱花即可。同时在点菜的时候要加配菜也可以加肉,我点了一小份蔬菜,最后自行在窗口取餐。生意很好,店里也是老式饭店的装修,有木桌子和长板凳。

窗口贴着的所获奖项

        面加蔬菜配菜,一碗似乎是:22元,实惠好吃。吃饱之后愉快的去怡园游览,由于当时正在修路,有些许难走,幸运的是最终还是顺利到达了。

第五站:怡园(门票:全价15元)


远观螺髻亭

        其实在这一天的游览中,每个园子虽然各有特色,但是怡园带给我的意外之喜最大。因为本身怡园并不如其他三个园子出名,但是游览起来却也饶有趣味,特别是假山,很有趣。从山下到达螺髻亭并不容易,因此过程也显得很有趣。同时,怡园是一个博采众长的园子,很多的节点像是其他著名园林的微缩版又或者稍加改良,因此很值得细细品味欣赏。之后有空想细细分析一下这个园子。

逛完怡园便出门坐地铁到了平江路,远望苏州古城墙,寻访耦园。

第六站:耦园(门票:全价25元)

耦园路牌,英文翻译很有趣


初见

      耦园算是当天去的四个园子中一个人最多的园子了,游览的人群还包括新加坡的团和一个日本的团。后面的藏书阁还在修缮中不对外开放。因为园子内涵的缘故,总之是适合情侣,夫妻共同游赏的园子,游览结束后还可以从后门坐船离去。园主夫人严永华写的诗还刻于东院墙上;耦园住佳偶,城曲筑诗城。

耦园一角
评弹表演

        有空的话可以听评弹表演,付一杯茶钱即可,点曲儿要再另收费。曲子可选的有很多,比如:《枫桥夜泊》、《钗头凤》等等,感觉都不错,还可以取阅歌词本。同时,耦园中的黄石假山也是最有特色的景点之一,不过因为年代久远,同样不可以攀爬。

        在下午五点左右离开了耦园,顺势去平江路逛了逛,但是同样感觉商业气息太浓厚,之前想去附近的两家旧书店,找到了结果发现因为中秋已经关门歇业,成为了此行的一大遗憾。最后找到了之前看好的吃晚餐的地方:品芳。

最后一站:品芳(平江路)

大概是因为下雨的缘故,品芳里显得很拥挤,看着菜单觉得很多都很诱人,遗憾自己一个人吃只能适量点餐。最后点了:酸梅汤,品芳生煎和泡泡馄饨。

晚餐

         晚餐只花了25元,性价比很高。酸梅汤清爽好喝,让我感觉之前喝过的酸梅汤都是兑出来的味道,这个口味偏酸却更加爽口。生煎的皮是迄今为止吃到的最厚的,但是肉汁鲜美,馅料实在,绝对可以排到我近几年吃的生煎口味的TOP2。泡泡馄饨汤底很香,但是馄饨本身并不算太吸引我,所以评价一般。但是品芳这家店绝对是值得去的,而且据说茶点也非常好吃,希望下次去苏州的时候还能去品茶吃点心。

结语

        实习阶段在苏州呆了一周,去了不少景点。但是个人认为体验最好的还是中秋自己安排的这一天。一方面是因为,自己安排自由度很高而且时间安排合理效率也高;另一方面也是因为,去的都是有些名气但又不算是像拙政园一类太有名气的园子,因此人很少。人少反而更能静下心来慢慢走,体会造园意图和园主当年在园中的心境。

        实习后来也去了杭州也去了北京,虽然每个城市味道不同,但苏州是最吸引我的一个,以后有机会还希望再次去,而且提倡在注意安全的前提下,一个人游览,会有不一样的感受。

平江路夜

        一池秋水半盏茶,半座城池一轮月。

        谨以此文为之前的中秋之行留个纪念。

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