【优胜行动派️学习日记】
[打卡宝宝]：王燕
[打卡日期]：2019/3/2
[学习内容]：标准化的偏执狂
[学习笔记]：
第6章永不止步的推陈出新
一、研发简史：顾客需求是创新的宝库
克罗克始终坚信，对已有产品的完善和对新产品的研发是吸引顾客、提高销售额的不二法门。因此，他始终热衷于开发各种新产品，从汉堡包到甜点无一例外。
那究竟是谁开发了巨无霸、蛋满分等明星产品？
答案便是更接近顾客，也更需要新产品来充实市场的特许经营商：他们有动机也有条件找到符合顾客需要的产品。
赫布·彼得与蛋满分
散蛋黄配一片起司和一片加拿大熏肉，然后放在一只涂满奶油的英式烤松饼上，这款别名“麦克鸡蛋松饼”的产品，为麦当劳抢占早餐市场立下了汗马功劳，这就是蛋满分。
戴夫·沃勒斯坦与大薯条
在经营影院的过程中，细心的沃勒斯坦留意到顾客在看电影时总是会把薯条吃的一根不剩，经过调查他发现，很多顾客并不愿意买两包薯条，因为那样显得太贪吃，但是一包薯条的分量也的确不足以让顾客一直享用到电影结束，因而往往顾客还意犹未尽时薯条便吃光了。于是沃勒斯坦加大了薯条分量，并且在自己的影院里试验，结果大薯条非常受欢迎，带来了销售额的增长。
二、模式转变：食品公司也有研发中心
设于总部的创新研发中心
在美国芝加哥，麦当劳成立了创新研发中心，该中心的研发成果被视为麦当劳的最高机密，其内容包括生产设备创新、餐点生产程序创新、人员创新和消费者创新。一切以流程更高效、顾客更满意为中心。
麦当劳还在全球建立了多个产品研发和品质管理中心，分别设在美国芝加哥、德国慕尼黑、中国香港等地，这部分的费用来自关闭全球百家盈利乏力的餐厅、出售1/5自营门店给特许经营商等措施节省下来的运营成本。
第7章品牌管理：紧跟时代树立形象
一、直升机选址
选址对于餐厅生意的影响是不容置疑的，克罗克深知这一点，从开始经营麦当劳起，他就在选址上大费心思，并且为了得到优质地段不惜花大价钱，他选址的工具令整个行业感到诧异——直升机。如今，麦当劳仍坚持由自己派出专业团队进行选址，而不是由特许经营商来完成。
从20世纪60年代初开始，麦当劳就配备了3台直升机，并雇用了大批专业的房地产人才，让他们飞遍全美各地，寻找合适开店的地址。克罗克经常随身携带收录有全美报纸出版地点、当地人口及商业情况的资料手册，在坐飞机经过一个个小城镇时亲自考察这些小城镇是否适合开店。
二、麦当劳的选址原则
1.着眼于明天，20年不变
每个布点开设与否，都通过3～6个月的考察，再作决策评估。重点考察是否与城市规划发展相符合，是否会出现市政动迁和周围人口搬迁，是否会进入城市规划的红线范围。
2.讲究醒目
麦当劳布点都选择在一楼的店堂，透过落地玻璃橱窗，让路人感知其餐饮文化。
3.不急于求成
麦当劳不急于求成，而是先发展其他地方的布点，通过其他网点的成功，让“高价”地段的房产业主感到，麦当劳的引进有助于提高自己的身价，之后再谈价格，重新布点。
4.优势互动
麦当劳开“店中店”选择的东家，不少是品牌声誉较高的，如家乐福、百盛购物中心、上海广场、时代广场等，知名百货店为麦当劳带来客源，麦当劳又吸引年轻人逛商店，起到优势互补的作用。
三、金色拱门的奥秘
1.颜色选择以及独特的搭配
人类视网膜含有杆状和三种锥状感光细胞，杆状细胞对黄色的光特别敏感，三种锥状细胞则分别对红光、绿光及蓝光最敏感。由于这种视觉结构，红色和黄色会给人巨大的视觉冲击力，通俗地说就是非常容易引起人的注意。
色彩赋予麦当劳独特而鲜明的外在形象，形象的巨大魅力召唤着顾客走进麦当劳。而在不少麦当劳的门口，还有卡通麦当劳叔叔塑像，这也成为麦当劳独特的标志，吸引食客不断前来。
2.建筑设计变更
从建立初期至今，麦当劳的建筑设计经历了三个阶段：第一阶段，金色大拱门，从20世纪40年代到60年代中期，全美有1000多座金色大拱门。第二阶段，从1968年起，为了适应店内加座的设计而将金色大拱门去掉，改为斜顶的瓷砖建筑。第三阶段，2003年以后，麦当劳建筑更为多元化，不仅立足当地的特色，并且紧跟时代潮流。
3.在包装上分享故事
包装纸是一个讲故事的好地方。顾客无论在餐厅就餐，还是通过得来速和外带来购买食物，包装纸都能对顾客进行密集的信息轰炸，如果能在复杂的信息中给予顾客一致而诚实的信号，就可以让顾客对食物有更多的了解，更重要的是，建立顾客对质量和品牌的信赖。
4.全方位无死角的营销
麦当劳在营销方面的整个体系框架：
1.营销部门——特纳成立，人员来自达西广告公司，负责营销战略。
2.OPNAD——全国营销联盟，成员为42名经营商和40名地区营销联盟负责人，推行全国范围的营销活动，将地区经验上升为全国经验。资金来源为各地区经营商提交的占营业额1%的营销基金。
3.各地区营销联盟——全国共165个，各地区的经营商结成联盟，各自提交营业额的2%～3%，选取统一的代理商，实行本地区内的营销计划。营销联盟的广告代理商由地区的经营商选举产生，各地区营销联盟有自己的经理。
4．经营商——提供资金支持，选举地区营销联盟的广告代理商、营销创意、媒体购买，选举全国营销创意、全国代理商。
[坚持习惯]：
读书＋10000步+破认知障+精减
[今日感悟]：追求自我实现、自由不羁的生活态度，麦当劳适时推出了“我就喜欢”（I’m lovin it）的新口号。
