无论空气污染指数如何，你还是要用力呼吸！与污染的威胁相比，缺氧，更危险！无论水有多脏，缺水的时候，即便是浑浊的洪水，你也要赶紧喝下去。这就是营养与你的关系，首先必须保障细胞的生存条件！氧气、水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质，这是你活着的，条件

至于健康、活着的水平，既是你获得这些条件的水平：是否充足、及时、完整、均衡，这四个词语，决定你的健康级别，以及，有靠近疾病，有多靠近，死亡

所以，对于大众而言，普通的早餐，快餐式的午餐，甚至看起来不错的晚餐，其实，都难以完成均衡的营养、充足的营养，及时的营养、完整的营养！换句话说，低配的三餐，必定，组装一个低配的你----你必定衰老，直到越来越难看！你必定疾病中反反复复，能量缺乏，各种不舒服伴随一生！因为你的细胞的构建原材料，每天都不同程度的缺乏！并且日积月累

所以，在更深入更专业的课程来临之前，你要认真兑现对自己的身体的承诺，把营养早餐认真吃起来，并且随时再吃幸福餐！这在我的研究看来，几乎是唯一可以让你立刻开始营养均衡、完整的生活，若每日十点半、四点半都能喝一次幸福餐，加点好油，再吃一份水果！你几乎可以十年不老！另外的关于充足，才需要更专业的探讨！在此之前，你可以先做到80%的保障！安心享受人生，远离疾病

以下为录音内容，以便进一步加深理解。

营养补充的必要

阳光森林营养学课堂，我是林海峰，讲到营养大家都知道七大营养素，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、还有水和纤维，不过呢从营养学的角度来讲，实际上是指人体的组织结构以及人体的活动所必须的这些从食物中摄取的营养，所以通常呢会讲五大类，也就是蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素。

那么维生素和矿物质是微量元素，微量到什么程度呢，微量到所有的矿物质加起来，占人体的总重量，只占了大约百分之0.01，0.01就是万分之一的意思，也就是说是，就算你非常需要钙、非常需要镁、非常需要铜、非常需要铁、非常需要锌、非常需要钠钾，全部都加起来只需要百分之0.01，那么0.01是什么概念呢，0.01就是其实很容易通过营养补充食品来满足全身的需求。

所以不愿意吃营养补充食品的人，我真的想说他们很傻很傻，不管他多富有都属于傻茂一级的，因为其实微量元素，无论是维生素还是矿物质，都是非常经济有效的补充方法，比如说补充钙镁片吧。一片大概就一块钱人民币，就算是纽崔莱的他其实也是市面上应该说性价比最高、甚至价格最便宜的，因为如果算一片以及算含量算吸收利用率，他是最最便宜的了。

一片里面同时含有钙镁锌铜锰，而且钙镁的比例是2:1，而锌铜锰的含量非常安全，即使吃到每天20片依然对身体是安全的，所以这种营养素其实在中国没有任何一家可以相提并论，不是不安全就是比例不洽当、要嘛就是组成有问题、要嘛就是消化吸收利用率有问题。

那么由于他在身体只占了万分之一的比例，所以如果你为了补充矿物质去认真吃各种各样的食材来补充矿物质，其实怎么吃都不够的，因为他在人体是万分之一，那么他在食物中其实含量也是万分之一的，各位你能够明白吗，因为人和各种食物相差都不大，那么在蔬菜水果里面含90%都是水份，那么还要含有纤维还要含有其他的元素，剩下的矿物质含量也是的，即使含量很高的也是含得微乎其微。

所以通过食物来得到糖份是很容易的，但通过食物来得到微量元素，矿物质和维生素是很不容易的。哎呀我觉得讲营养的人都不能把真正的问题讲清楚，在这方面真的，还好这个世界上有一个叫林海峰的，我自己都觉得还好有一个叫林海峰的，能够跟我自己讲清楚，要么像这种事情都讲个大概，这么重要维持生命的元素，可是你理解不清楚。

严格来讲呢，微量元素通过食物摄取，几乎无法达到身体真正的需求量和最佳用量，无论是矿物质还是维生素。但是呢，宏量元素蛋白质、脂肪和碳水化合物通过营养补充食品来达到身体足够的量，几乎是不容易做到的。每天80克的蛋白质，如果你全部都要用蛋白质粉妳可每天要吃八勺，其实这常时间去看是不太可行的，那么脂肪也是一样，通过补充脂肪，要有饱和脂肪、不饱和脂肪、要有卵磷脂要有胆固醇，通过补充，也没办法都做到或者都很均衡、每天都做到。

所以呢正好倒过来，宏量元素蛋白质、脂肪和糖类，百分之80-90是仰赖于食物吃得正确，再加上适当的营养补充让他完整；微量元素严格来讲呢，食物怎么吃都无法吃到很均衡，适当地做营养补充，立刻就均衡了、完整了、完善了。

这个理念如果没有搞清楚，那些学营养的人往往有的说我不吃营养补充食品，我要靠吃食物，我可以100%肯定靠吃食物微量元素几乎绝对不可能补充均衡、完整，因为他在各种食物当中都差不多是占万分之一、万分之二，所以你要吃万才能得到1，也就是说你要吃1克的微量元素，你得吃一万克的食物。

那么一万克什么意思？就是10公斤搂，你要吃10公斤的食物才能得到1公克的微量元素，10公斤什么概念，10公斤就是一个餐桌上大概5、6十盘菜全部是你一个人吃的，每天都这么吃。

那所以你懂得这个概念之后，就知道营养补充是怎么去进行的。

均衡营养

健康的五个重要的原则，其中之二呢就是即时地补充失去的养份，每一天你的举手投足都在消耗你身体的养份，这种消耗，无论你做或者不做什么，都会在消耗。那当你在劳动、应付压力、紧张的时候会成倍地加速消耗，所以简单地讲就是，流失的即时补充，那另一个角度呢叫做均衡的营养。

事实上，如果你的流失没有得到即时的补充，很简单，你就透支了，对于身体这样一个不断地在进行新陈代谢的活体来说，一但流失的不能得到即时的补充，身体的透支就会在某一个角度上逐渐积累下来，这种积累逐渐地就会使身体某个组织、器官，开始得不到充足的养分而造成损伤，随后就会造成功能的损害，再进一步就发生疾病。

只是当疾病发生的时候，我们通常无法马上就觉察到，而是要等到他的发生从内向外，已经影响到神经系统，让我们感觉到疼痛、难受、不舒服的时候我们才能够觉察到。然而，那个时候其实损害已经是非常之大的，他需要的修复时间就需要比较长的修复时间，所以我们称之为慢性疾病，实际上不是说现在你得了慢性疾病，而是这个病已经慢慢地积累了五年、十年、二十年，才被你发现。

所以，流失的即时补充，是康复的最关键的部分，均衡的营养不仅仅是你要认真吃营养早餐，来获取全方位的营养，我们可以称之为全营养早餐，另一个角度来讲，你必须随时吃健康的零食，那些坚果、水果、好的油、峰蜜、蛋白质粉、营养补充食品，你要随时都根据身体的支出，即时补充回去。

同时要把营养补充变成一种生活习惯，你必需确定的知道说，仅仅是靠你餐桌上的食物，是无法满足你真正身体营养流失的。

阳光森林，营养课堂，这里是林海峰，今天有一点点的小雨，微风吹在身上，感觉特别地清新舒服，祝愿大家开始养成好的健康习惯。

均衡营养规划

营养的问题，其实根本的问题都在于均衡，无论发生怎样的疾病，从某种角度来说都代表着某一类的化合物缺乏了，所引起的症状，或者，某一类的化合物增多了所引起的症状。

那么，缺乏和增多是由什么原因引起的呢？增多，某一类化合物增多表示这一类化学反应进行的次数比较多，运用了比较多的材料，那这肯定不是你吃了太多的某一类的营养所引起的，而是你身体有某种需求，你的念头可以指导你的神经内分泌，你的情绪和压力可已影响你的神经内分泌，增加许多不必要的化学反应，来应付这种压力。

所以当你发现某一类的化合物增多的时候，基本上你遭受了某种特定的压力，当然，如果你接触了某一些有害的物质、有毒的物质，身体为了处理这些物质、有害的东西，也会增加某一类的化学反应，这些都是积极的。所以，这ㄧ类的疾病你必须去找到，究竟什么原因引起了你身体产生了这些过激的反应。

另一类呢，缺乏的化合物，也是有两种可能，第一种是因为由于身体偏向了第一种机制，去应付各种过激反应，导致大部分营养物质参与了那些反应，而导致身体缺乏另一类的营养物质，来支持身体正常的生化反应。这种情况之下会引起身体缺乏部分的化合物，而中断了一些必要的生理程序，影响了生理功能。同时如果你食物当中缺乏了某些特定的营养素，也会使一些生化反应中断，产生了很多中间化合物。

好了，那在这里我们可以比较清晰地把任何的健康问题分为两个主要的矛盾，第一个就是过度的心理压力引起了不断地慢性应激反应，导致了固定的营养消耗，引起了固定的、不断的、某类的化合物的增多，引起了身体的某种反应过多，引起了一些症状。

第二个呢就是通过营养的改善可以直接改善的，那就是增加部分的营养物质，来纠正身体由于消耗的某些营养的数量增加所导致的缺乏，这个时候一旦你补充正确的营养物质，那很快就可以纠正这样的不平衡。

所以基本上来讲，一个人的健康问题，一个是掌握如何配置均衡的营养，尤其是在应付压力的时候，所导致的特别的损耗，要懂得即时增加；第二个呢就是平时就懂得让食物尽可能完整均衡，这一点其实并不困难，种类一增加，比如说营养早餐、比如说养身茶，比如说你懂得适当的营养补充，都比较容易做到均衡。

再来呢，你必须知道说，在过激的情况之下、压力的情况之下，会特定地消耗蛋白质、VB、钙、镁还有VC，这些随着尿液排除的营养物质，以及应付压力所要消耗的营养物质，如果你是经常处在这种状态的人，那这几类的营养素你就必需额外补充，来弥补你自己的情绪紧张所造成的过激的过度的生理反应。这就是一个基本的健康保障的一个工作方式。

阳光森林，我是林海峰，每日健康、每日营养，支持你过得更好。