随着生活水平的日益提高，越来越多的人开始关注自己的身材，办健身卡的、参加体育运动的、节食减肥的比比皆是，很多人又产生了很多的困惑，自己坚持去健身房，又经常节食，为什么体重却一点变化都没有，甚至有些人越减越肥，现在我们就来聊聊怎么才是合理的控制体重。

控制饮食是减肥的第一步，但是这其中有很多的误区，我们来看看关于饮食中我们常常会遇到的误区：

误区一：计算卡路里来减肥真的有用吗？
说到控制饮食，大多数人的理解都处在消耗的热量大于摄入的热量就能减肥，通过少吃或者不吃来减少热量的摄入，但是少吃了这么多，你真的有瘦下来吗？据统计，计算卡路里的减肥方法有95%是失败的。这里面有几个原因造成卡路里的计算不准确：1、食品标签上的热量有30%的误差；2、每个人的个体差异也很大；3、烹饪的方式也会有所影响；4、每个人对食物的吸收也大相径庭。

为什么计算卡路里会常常失败呢？因为人体不是一条固定的计算公式，我们的体重是人体自我平衡的结果，人体是一个非常智能的运转机器，当你的身体需要卡路里却得不到的时候，它就会自动选择降低新陈代谢，来减少能量的消耗，帮助节约能量的使用，而不是通过复杂的生化反应，把身体里的脂肪转换成能量，所以少吃只能使我们的身体减少消耗，并不能帮助我们减少脂肪，尤其是节食时间长了，身体的代谢率就会变慢，一旦节食坚持不住了，哪怕只是吃回来同样多食物，对于身体来说，就已经是吃多了。

除去节食对身体代谢带来的影响，我们每个人的体重都是有一个定点的，胖人的定点比瘦人高，体重的定点就是身体自动保持的脂肪量，举个例子：一个瘦子的定点是三格，到达这个定点的时候，身体就开始燃烧脂肪，而一个胖子的定点是五格，只有到达五格的时候才会开始燃烧脂肪，所以胖子就会比瘦子存储更多的脂肪。

并且体重定点不取决于卡路里摄入和消耗的多少，就是因为定点的存在，一个胖子就算吃很多，也不会从200斤无止境的增重到2000斤，体重的增加是因为定点的升高了，升高了的定点就像被堵塞了的下水管道，如果管道没有被堵塞，倒进去的水很快就会流走了，倒入的越多流走的也就越多，可是当管道出现堵塞的时候，水多一点就会漫出水池，有些人就会用每天放入很少的水来防止管道堵塞，就是我们常见的节食，或者用容器把水给舀出来，就是我们常见的加大运动量，但这样都不是长久之计，所以，减肥不成功不仅仅是因为我们的意志力不够，其实还是有生理原因的。

可是为什么不把堵塞的管道修好呢，被堵塞的管道就相当于我们身体受阻的荷尔蒙，当我们的身体不断摄入食物的时候，调节新陈代谢的荷尔蒙就会产生堵塞，体重的定点就会升高，要想让荷尔蒙正常运作，吃对食物和选择正确的运动方式非常重要，所以食物的质量远比数量更重要。

说到食物的质量，就一定要先说说我们的身体是怎么帮助我们存储脂肪的，我们的身体里有一个非常重要的器官，叫胰腺，说胰腺大概很多人不是特别清楚，但是说胰岛素相信大家就不陌生了，胰岛素就是胰腺产生的荷尔蒙，就是它决定了存储脂肪还是消耗脂肪，当身体里的血糖升高的时候，胰腺就会分泌出胰岛素来吸收葡萄糖，可是当细胞里的葡萄糖太多，胰岛素来不及吸收葡萄糖的时候，多出来的葡萄糖就会转化为脂肪，而且胰岛素是存储型激素，当胰岛素分泌过多的时候，就会使身体一直处于一个存储脂肪的状态，在这个时候是不会燃烧脂肪的，这就是有的人运动了很久也没什么效果的原因，主要就是因为吃的不对。

另外一个关于胖瘦的荷尔蒙是“瘦素”，瘦素是脂肪细胞产生的，是用来控制食欲和能量消耗的，当吃的过多的时候它就会告诉大脑不能再吃了，或者当人体的能量不够时，它也会通知大脑多吃点，如果血液当中的胰岛素过多，瘦素的作用就会收到影响，即使脂肪已经很多了，人还是会食欲很好，而且没有运动的欲望，体重的定点就是这样开始升高。

有些食物在热量上是很“强势”的，它们的摄入会快速的提升血液中葡萄糖的含量，比如说大家爱吃的甜品、饼干、饮料、酒和面条面包等等，这些食物在热量上非常“强势”，但是在营养上却很“小气”，不会产生饱腹感，让人很快有感觉饿了。

那么我们需要吃什么呢？我们需要吃的是有饱腹感而糖分少的食物，这些食物的特征是含有丰富的水分、纤维和蛋白质。

误区二：所有的运动都是可以快速减脂的吗？
一说到减脂，很多人都会想到类似慢跑这样的有氧运动，举个例子：一个身高170CM，体重70公斤的男生，基础代谢率为1671卡路里，也就是说他每天躺着不动也会消耗这么多热量，那如果他去跑步呢，慢跑35分钟实际最多也就消耗了259卡路里，而一瓶600毫升的可乐的热量就可以抵消慢跑35的结果。

一斤肌肉的基础代谢率是50-100卡路里，失去五斤肌肉就意味着每天少消耗250卡路里的热量，这也是为什么人到了一定年纪之后摄入一样的食物都会发胖，主要原因是随着年龄的增重人体的肌肉会自然萎缩，活动量的减少更是加快了肌肉的流失，所以减肥运动的关键是通过补回流失的肌肉量来回复年轻时的代谢率。

加拿大的的科学家研究发现，即使短短几分钟的高强度锻炼，只要强度接近你的最大限度，就能在肌肉中产生相当与长跑几个小时之后所引起的分子变化。高强度的运动能够有效的清空肌肉细胞里的葡萄糖，所以当细胞里的葡萄糖水平下降之后，血液中的胰岛素才不会高居不下，减肥才有成效。

误区三：情绪和睡眠也是导致我们肥胖的直接原因。
睡眠不足会增加饥饿感和减少饱腹感，研究表明，每晚7个小时的睡眠，能很好平衡我们的激素，使瘦素在一天之中保持高水平。

除了以上说到的饮食、运动和睡眠，保持一个良好的情绪，也是我们塑形以及维持良好体态的关键，压力会使人不由自主地吃大量含糖量高的食物，减压最好的方法就是运动，不管什么运动都比不运动好。

待续……