最近这两天做的体力活比较多，比如昨天逛花展今天熬果酱。逛花展是连续走路四小时，熬果酱是一站就是一小时还得不停搅拌一小时，火大了怕糊了火小了熬太慢，这都是体力活外加脑力活。
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熬果酱前要煮瓶，沸水煮瓶五分钟，盖子也要烫一烫。
晾瓶期间熬果酱。
熬果酱这活2019还没有做过，四月都要过了五一劳动节都快要到了。今天在小火煮沸的过程中突然掌握火候的要领。可以先火稍微大一点点，等果粒们煮沸起沫时火立马改小，用漏网勺把沫弄出来，这样没沫的果酱做出来色泽好看。铜锅在熬果酱的过程中导热很快，不易粘锅，但同时要用木勺不停的搅啊搅拌啊拌，近一个小时时苹果粒基本透明了，糖水也开始有了粘度，挂在木勺上不掉落了就大功告成了。
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装瓶时用了果酱漏斗，这货还是海淘来，除了装果酱时用下别无用处，按它的的价格来说还是挺可惜的。装瓶时前两瓶还用了称称了份量，没想到后面会没电了，也找不到称的充电线，原来的两个称也坏的彻底，拥有三个称的人竟然无称可用也是无话可说了。后来把瓶装满算数，反正也就是自己吃吃加上送送人。有时我也是较真的很的人呐。
阳看到做好了倒扣的排排坐的果酱们，竟然叹到明天早上没有冷藏过的果酱吃啊。他也知道流程，今晚倒扣一晚明早是没有时间来得及冷藏的呀。常温的若嫌弃那就只有等待了。
说了半天今天的果酱叫：莲雾猕猴桃苹果酱。
半夜起还是拿了瓶果酱放冰箱倒扣冷藏，对阳绝对是真爱啊，小小要求能满足都满足了。
