中午上班的时候发现十字路口多了一个摊子，是做饼的，远远瞟了一眼应该是芝麻大饼，摊主似乎是两个新疆人。因着上班即将迟到我未作停留，快步走过，心里暗想，晚上下班我要来看看，如果不错就买两个试吃，如果是青稞饼更好。
在济南芙蓉街，有家卖青稞饼的小店，店面狭小仅容两三人站立，门口延伸出来的摊位上摞满了青稞饼。饼约有脸盆大小，多半是圆或偏椭圆形，中间凹下去，像一个个浅浅的白锅，锅上洒满了芝麻，甚是诱人。我和步步、二喵路过时听到店主的叫卖声就买了一个尝鲜。
可能是元旦芙蓉街生意太好的缘故，饼都是提前摊好摆出来的，早已失了热气，直接啃又不文雅，还没有趣味儿。我们将它掰成一小块，一人拿一块被人流推攘着向前，碎饼入口脆香，还带着一股谷物的味道。
五谷杂粮，一旦做成了食物我是分不清的，只觉得那味道又有小麦的清香，又有燕麦的入口微刺，但很是耐嚼。后来我们带着饼又买了臭豆腐，坐在姐妹粉汤店吃土豆粉。我将饼放进汤碗泡了泡再吃，青稞饼心还是硬的，只有表层微软，沁着麻辣味儿嚼起来更带劲了。
现在回想起来，还有些惦念。成都的担担面，西安的biangbiang面，榆林的羊杂汤，济南的超级麻辣土豆粉……我就是这样不挑剔的吃货呀。
回归正题，元旦上班第一天，忙完手头的工作天幕早已换上黑衣，彩色的路灯将街道装点得绚丽，本是打算直接回家，可经过饼摊我就迈不开腿了。简单思量一番，还是买两个尝尝吧。
正是晚饭时分，排队买饼的人不少，做饼的人却只剩一位，偏巧这位哥们做起事儿来还不紧不慢，就像叼着大烟，提着鸟笼的旗人，做饼只是业余爱好，享受生活的滋味才是正事儿。
看着他不疾不徐从袋子中取出提前分好的面饼，放在案板上揉捏、压平，再揉捏、压平……如此反复几次，捏出圆形。然后用一把捆好的竹签棍在面饼上按压出一个个花型，再用手指一顶，像一髻儿撑开的小伞，在碾好的芝麻碎里滚上一圈，白衣沾满了淡黄小花。然后拿起旁边案板上放着的圆坨，远看就是一圆形抱枕，把饼摊平其上，对着灶炉一使劲，只看到饼就飞出贴在灶壁上，跟其他三两个贴在灶内壁的饼一起围着火烤。几分钟后，新疆人手执一长沟子深入灶内，扎进其中一个金黄的饼里，像钓鱼一般把它勾了出来。一个热乎乎的饼就做好了。
旁边一个心急的阿姨说，“师傅，你能做快点吗？我要一个饼，我们姑娘今晚饭只想吃这个。”我好奇，这饼有那么好吃吗？阿姨说，这是新疆人做的“囊”，不知是不是里面放了鸡蛋的缘故，烤出来又脆又酥。原来，这不是青稞饼，是新疆人的囊饼。我又问，多少钱一个呢？三块，另一位等饼的大哥说。
囊的大小与火烧馍相同，甚至还薄了一半，这价格却贵了一半。但是，看起来很好吃呢。我翻了钱包，发现只有一块的零钱，剩下的尽是新取的土豪金。他能找开吗？或者，我去马路对面的零食店先买点吃的，把钱破开？
如是纠结了一会儿，已有两个顾客带着囊离开了。又新来一个阿姨，约莫是老顾客，只见她冲老板嚷了一声，我要两个饼。就将20元钱投进了灶上搁着的一个铁盒，然后开始找零。我就问道，老板，一百能找开不？老板还是专心做饼，不搭理我。已经找好钱的阿姨说，小丫头，我看了铁盒里钱不少，应该差不多，你自己投进去找零就好。
我应道，好，然后冲老板喊着，我买两个饼，自己来找钱哈。铁盒子一块的五块的不少，却没有五十的。我就先找了十块二十块的，那位热心的阿姨也帮我一起找，结果拿起一个二十的发现是残缺的，火烧掉了四分之一，阿姨说这定是没放好，被风吹进灶里了。
就这会儿功夫，另一位老板过来了，比这位“少爷派”高大，接了做饼的伙计，也不吭声，而“少爷派”就骑着三轮车走了。整个过程，看都没看我们一眼。新来的“大叔范”也慢慢悠悠做饼，问我们还差几个？
此刻，只有一句话能形容我的心情——我的内心是崩溃的。
小半晌，钱找好了，我数了两遍，九十五，又冲老板说我投币了这是找零。他还是没抬头看我，手下连着做了两个饼，还勾了个新饼出来。
啃着饼走在路上，我只觉得有些好笑。这两个老板就这么实诚？难道不怕顾客不给钱或是多找钱？
当然，也许是因为他们觉得，我们这些生长在大山的人和他们北方汉子一样淳朴的缘故？
其实，现在想来，良心油条哥靠的是诚信，而这两位新疆师傅给予我们的也是信任，有时候吃货与吃货之间的距离，也就是一些信任罢了。
