从温热的环境走到户外,微凉的风过后,更能感受面部的温热以及掌心的温暖。鼓起口腔,一张一翕间尽是淡淡的甜和樟木的香气,升腾的愉悦在嘴角微微泛起……
今天是跟随黄老师学茶的第二节课,迫不及待早早来参与准备的环节,学茶的仪式感一定不是从泡茶那刻开始的,而是从课前清淡的餐食,茶器准备中慢慢升温的,就像《日日是好日》里所说的要经历那么多看似与喝茶无关却又是沉淀心性的举动一般,带着一颗小心翼翼的心来对待每一种茶。
还是老师先拿陶壶煮了纯净水来泡,然后分茶至玻璃杯、德化羊脂玉杯和景德镇瓷杯来一一品鉴说出差异,再换溶解度更高的斐济水来感受茶之母对于茶汤滋味的影响。接下来是自己的瀹泡时间,普洱熟茶的空位低斟,普洱饼茶的淋浇低斟,一样的“杯壁下流”,然后分茶给学茶的伙伴,互相指出缺陷,在水温、冲泡时间、出汤速度上不断完善。其间老师讲到了不同的茶品对于水的选择,如高香茶用含钙镁离子多的水会增加香气,普洱用溶解度高的斐济水等,水起到了修饰的作用,也弥补了缺陷,就像做人不仅要会锦上添花,也要有力挽狂澜的魄力。
如果说第一款普洱带来的是熟悉的温暖,那么第二款93年的宫廷普洱就是惊艳的感觉了,初次接触浓烈的樟木香会让人有些难以接受,但适应之后又会迷恋那份独特又平实的味道,以至于现在回想起来那份香气和甜还盈于唇齿之间……