知乎上有个很热门的问题，叫：有个很会做饭的女朋友是一种怎样的体验？很多人喜滋滋的在晒自己男票/女票的各种厨艺，在屏幕外面都能感受到浓浓的幸福感。
也有很多朋友跟我说，希望将来能找个会做饭的人一起生活，从小到大还有很多长辈会教育你，一个女孩子，连做饭都不会，将来可怎么嫁出去……
我现在大学毕业3年了，厨艺也就仅仅是能做个不那么难看的饭菜把自己养活而已。我真心觉得，从不会做饭，到会做饭，是一条完全只能依靠自己的，很不容易的路。
我就说我自己。
最开始学炸带鱼，买的超市的冷冻带鱼，回来家拿剪刀先把鱼腹剪开，然后把把里面的黑膜、肠子以及其他一些并不想知道是什么的脏东西掏了出来。
第一次处理生肉，心里上的不适远超于手上的触感，更别提还要把内脏掏出来了……然后是带鱼鳍，不知道可以整条拉出来，直接用剪刀剪掉了，结果剩了一层硬硬的茬，然后为了洗掉带鱼表皮的那层白色粉状物……整个手被那茬鱼鳍划得全是密密麻麻的小口……
然后裹浆，菜谱上说油锅起到冒泡泡就行，结果鱼一丢进去，马上膨油，直接溅在手上……最重要的是，做出来的带鱼，并没有特别好吃。
这就是最大的挫败感，花那么多时间，搞得那么麻烦做出来的菜，比点一份同样的外卖，难吃多了……更何况还要洗锅洗碗，清理厨房。
后来在江西出差的时候，吃过一道心肺汤，材料很简单，就是白萝卜，猪心猪肺和葱花，后来回家想学着做。
我永远也忘不了我切猪肺的手感。就像切一团柔软的絮状物，我心里莫名浮现的，是海绵宝宝……
等到汤熬出来了，我的心情都还没平复……更别说品尝这道汤了。
也学习过酸辣肚丝汤。
买回来的猪肚上连着一根肠子，表面上还有一层膜，要用面粉洗掉，洗不掉的部分我是拿刀刮掉的，然后洗肠子的时候，洗出来黄黄白白的一堆东西……涂了满满一手的时候我的内心就已经全然崩塌了，以致于调汤的时候调的乱七八糟……煮出来一锅根本没法吃的东西……
最后也是最失败的就是烤鱼了。
鱼切菱形刀，鱼肚塞葱姜，裹锡纸进烤箱，起锅炒配菜……我还特意加了两大勺豆瓣酱和辣椒酱，鱼烤好，去掉锡纸加配菜进烤箱，然后那个味道……豆瓣酱是豆瓣酱，辣椒酱是辣椒酱，鱼木有任何味道……我心里想着，自己煮的菜，跪着也要吃完，一分钟以后发了朋友圈认怂，这么难吃的菜，跪着也吃不完……
更别提那些炒老的青菜、味道奇怪的鸡块、柴的不得了的排骨……
然后我现在的厨艺是这样的
这样的
以及这样的
核桃芝麻糊+鸡肉卷+香蕉酸奶
所有的美好背后，是那么多浪费掉的食材、付出的时间、手上的伤口……
坚持到现在，不是为了照顾家庭，不是为了嫁人更容易，而仅仅是因为，我喜欢。
而做饭，真的是一件特别不美好的事。
