亲戚家做的肉饼非常的好吃，从来没吃过这么好吃的肉饼，所以就请教了一下，亲戚给讲了一下制作过程，又怕自己做的时候忘了，就先写下来，留着以后做的时候照着做。
用温水和面，和好的面就是这样软软的，醒一两个小时。
肉馅用的是梅花肉，梅花肉即猪的上肩肉，吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老，绞成馅。
调馅是关键，肉馅里放花生油、香油、蚝油、白胡椒粉、姜粉，拌匀闷一两个小时，然后放生抽、老抽，拌匀，等到包肉饼的时候在放盐、葱花，拌匀，葱花不要剁，切成碎葱花就行。
面拽出一块，在手上揉成团，然后放在案板上擀成薄圆片，将肉馅均匀的抹在上面。
用刀从中间切一半，叠上，叠上，在叠上，叠三次，叠好后，边上都捏好，用手堆圆了，拿擀面杖擀开，不用擀太大，放在电饼铛里在用手往四下压压，压大了就行了，电饼铛里不用放油，烙的时候，肉饼自己就出油了，滋滋的，非常的可人。
盖上盖，一面烙好了，翻面再烙另一面，两面都焦黄油滋滋的就好了。
放在案板上，切开，好几层，味道非常的好，肉特别的香，独特的味道，回味无穷，特别好吃，吃了还想吃，都吃不够，先写下来，做的时候好照着做。
