年龄越大，人们越喜欢回忆过去。回忆那曾激情似火的青春，回忆那些陪自己漫步人生的伙伴，当然还有那藏在记忆深处的美食、那简单却难忘的味道。
中国人对新年有着无比浓厚的情节，过年回家、共享团圆更是永恒不变的主题，我自然也不例外。正月初三堂妹结婚，久居外地的六叔一家也都从外地赶回老家。我虽离家不远，但忙于生计，初二时才回去。一家人团聚吃着团圆饭，席间推杯换盏自是分外热闹，但我们兄弟几个在长辈面前终归有些拘谨，都未尽兴。初三晚上我们兄弟几个又单独凑了一桌，毕竟多年未见，自然有着说不完的话语。常年在外的堂弟，谈起了小时候吃过的熏菜饼卷，一脸唏嘘，我不免也惦记起那记忆中的味道了。
说起熏菜，外地的朋友可能会误认为是一种蔬菜，其实不然。它是南宫当地人非常喜欢的一种肉制品，类似于熏肠之类。
南宫熏菜采用上等的五花肉，加入鸡蛋、姜、绿豆粉、白糖、盐、香油调成糊状装入肠衣，再放进配有八角、花椒、肉蔻、桂皮、白芷等二十几味中草药的老汤中，小火煮制2小时，出锅后在肠衣的外皮涂上香油，再用木柴点火熏制，一道地道的南宫特色美食就做成了。南宫熏菜口感鲜美、香味扑鼻却又不让人感到油腻，是深受南宫人喜爱的传统美食。熏菜可直接当作下酒菜，也可做成饼卷，当然最受南宫人欢迎的还是饼卷。和好面，烙一张薄薄的半透明的饼，卷上切碎的熏菜，就是一个地道的南宫饼卷。饼香加肉香，绵软上口，香而不腻，让人回味无穷。
小时候，家里条件困难，吃饱穿暖已是不易，又怎能对吃喝有所奢望。我们村里也有做熏菜的，但大家平时是舍不得买的，只有每次被选拔去镇里参加考试时才能解解馋，也算是父母给自己优异成绩的奖励，毕竟每次考试每个村只有成绩最好的几个能参加。卖饼卷的摊子就在镇子的街边，做饼的师傅在那儿立起一个高高的炉子，上面一口大大的平底鏊子，旁边摆上一张长条案子，用来放饼。考试要考一天，所以中午是没办法回家的，大家跟着老师，围在饼摊边上，闻着诱人的香味，让大家忍不住咽了咽口水。三块钱一个的饼卷，分量很足，拿到手咬一口，唇齿留香，平时吃惯了馒头和玉米饼子的我们更是格外满足，仿佛这就是人生最幸福的事了。
后来日子好过了，自然吃饼卷的机会也多了，现在饼卷更是成了和馒头一样的寻常食物。饼卷依然喷香诱人，但吃起来却没有了以前的满足和幸福。
也许，与其说是怀念美食，倒不如说是怀念那种艰苦日子里偶尔获得美食的喜悦，亦或是那段虽然艰苦却简单幸福的美好时光吧！
