有时候觉得吃早餐还是要吃面食过瘾！一方面面食的种类非常多口感丰富，而且还做出很多花样出来。当然，最重要的是面食做好了，会颜值更高。所以今天我们就来做一款蒜黄小笼包来解解馋。我们都知道蒜黄搭配肉丝做成炒菜特别好吃，但是这种巅峰搭配如果放在面食上，会让它口感更上一层楼。
尤其是做成娇小可爱的小笼包，一口一个吃起来特过瘾。现在人们吃早餐可不仅仅是吃饱就可以了，必须要吃得开心、吃得营养而且还要做法比较简单，简单易学哦！我们这款蒜黄小笼包就是早餐面食中的经典之作，不但做法简单，而且口感上同样出色呢！小笼包别买了，在家做干净卫生，咬一口流汁爆浆，比买的好吃多了！
肉末蒜黄馅儿加上香软可口的面皮，实在太过瘾了。难怪小孩吃一次都特别开心呢！让人犯愁的早餐问题，瞬间就能变得特别简单了。9月用它做小笼包太香了，咬一口鲜嫩多汁，出锅孩子一口气吃3个！今天就跟我一起来感受一下这道特色的早餐面食吧，你肯定会非常喜欢呢。
【蒜黄小笼包】
制作配料：普通面粉500克 酵母5克 清水300ML蒜黄1把 肉馅儿300克 生抽2勺 老抽2勺 蚝油2勺 胡椒粉2克 盐1勺 小葱1把 生姜2片 鸡蛋1个
制作方法：
1、准备一把新鲜的蒜黄，洗净切碎备用；
2、准备500克猪肉馅儿，最好是7瘦3肥的猪肉；
3、肉馅儿里加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、磕入一个鸡蛋，姜末、小葱末顺时针搅拌至上劲。然后把蒜黄加进来，拌均匀即可；
4、500克面粉里加入3克酵母，用温水和成偏软的面团，放在室温发酵至2倍大小；
5、然后揉搓排气，揉回原来的大小即可；
6、然后把面团搓成长条，切成稍微比饺子皮大的面剂；
7、小面剂擀成大约0.5厘米厚的薄片；
8、取一个包子皮，包入适量馅料；
9、包成自己喜欢的样子即可；
10、包好的小笼包放入蒸笼上，二次醒发，醒发至体积明显变大，包子变白，开水上锅蒸大约12分钟左右；
11、出锅焖5分钟再开锅盖；
12、超级柔软的小笼包就做好了，咬一口鲜嫩多汁，2口一个越吃越香！
【小贴士】
1、小笼包的面团要和的柔软一些，这样做的包子外表特别软；
2、小笼包的肉馅儿如果比较干，要分次少量加入清水，搅拌至上劲，这样做的肉馅儿才会鲜嫩多汁！
