香港是公认的美食之都,食肆林立,丰俭由人,快慢随意,品种之全,出品之精,令人叹为观止。每次赴港我们都要找几家典型之地品尝美食,这次的所见所闻,让人感触良多。
晚餐我们选了人气极旺的翠园,找个角落的位子坐下,细看菜牌,典型的粤菜,价格与广州同档次的相仿,考虑汇率,算是85折吧,只看出品如何了。
点了芝士焗龙虾、招牌石板叉烧和盐水菜心。点菜的时候,服务员一再与我们说明是澳龙而非加龙,我们被其认真态度所感动。
等菜的期间,仔细观察周围,只见硕大的餐厅座无虚席,几乎清一色的家庭聚餐,偶有一桌同学聚会,不少餐桌旁有轮椅摆着。由此可见,香港人并没有在商海中丢失根本,仍然保持传统,注重家庭。
餐厅客人很多,相对而言,服务员不多,却效率很高,分工合理,忙而不乱。足见其管理水平很高,员工培训到位。
石板叉烧精致适量,甜糯可口,香气扑鼻;芝士龙虾芝士浓稠,虾肉紧实,鲜美诱人。充分体现了粤菜高超的烹饪技艺。
第二天早上,随着匆匆上班的人流,我们来到沙田,博物馆十点才开,我们在新城市广场的潮庭落座,周围只有3成的桌上有人,而且都是三三两两的老人,都在小声聊天。
我们点了几款潮式点心,边等待边聊天,人流渐多,说话间,大厅竟已坐满,看来,香港老人的生活还是满写意的。我们慢慢欣赏着巧手美点,细细品味着潮式佳馔,静静聆听着邻座的只言片语,好好享受着温馨的休闲时光。
中午,为了看展,只好馆中的牧羊少年咖啡馆对付。点了一份英式早餐(午餐吃早餐,我也是醉了),份量和味道与广州富邦中心丁煮场的相近,吃完能量满满,足够支持下午的活动。
其间,我发现了一件有趣现象。时值暑假,不少小孩由家长带着参观,中午也在此就餐,我发现小孩子或独自进食,或自己在餐桌上玩儿,家长或自己专心吃饭,或轻声细语与同伴交谈。整个餐厅,没有见一个喂饭的巨婴,亦不见埋首于手机的呆娃娃,更不见狂奔乱叫的熊孩子。此情此景,让我由衷赞叹香港家长的素质和教育理念。
衣食住行吃第二,从食中可窥民风,可解人情。