把食物存放在冰箱里，几乎可能是人的习惯和天性了，但是美食羊反告诉你下面15种食物不放冰箱在常温下保存却能更新鲜：
1.整个西瓜
你不需要在冰箱里为一个巨大的未切开的西瓜腾出空间。 这种水果实际上最好在常温下保存。 把它放在柜台上直到该切开的时候，再用保鲜膜包起来放到冰箱里。
冰箱可以把抗氧化剂的数量减少一半。 研究发现，常温下的西瓜所含 β- 胡萝卜素(有利于皮肤健康和视力)等化合物的含量几乎是冷藏西瓜的两倍。 低温冷空气阻碍了抗氧化剂在西瓜收获后的生长。 冷藏切开后的西瓜是为了防止细菌滋生。
2.土豆
低温使土豆淀粉转化为糖，这样就得到了一种坚韧的口感和微甜的味道。土豆最好在摄氏七度(大多数冰箱设置在摄氏二到三度)。 把它们装在袋里，放在凉爽的储藏柜里。 阳光会使叶绿素积累，使土豆变绿，有时还会变苦。
3.洋葱
洋葱需要空气流通才能保持新鲜。 把整个洋葱放在打了洞的袋子里，放在储藏柜里。 不要把洋葱放在土豆附近，因为洋葱会释放气体和水分，这会使土豆很快变质。 切碎的洋葱可以放进冰箱冷藏。
4.西红柿
冷空气改变了西红柿中的化学通路，减缓了西红柿产生新鲜风味。 把整个的西红柿放在柜台上，这样味道更好。
5.咖啡
冰箱里的水分会导致咖啡豆变质，这意味着你不能从早上泡的咖啡中得到你想要的新鲜口味。 另外，每次你打开冰箱门，温度就会波动，产生冷凝，进而产生更多的水分。 把你的咖啡豆放在储藏柜的密封容器里。
6.大蒜
大蒜瓣在15到18摄氏度的温度下保存最好。 把你的大蒜放在一个通风的容器中，以便让水分进入，并把它存放在阴凉的地方。
7.蜂蜜
这种又粘又甜的东西不应该放在冰箱里。 众所周知，蜂蜜容易凝结成块，在低温下会结晶。 室温是保存蜂蜜的理想温度。
8.切片面包
虽然把面包放在冰箱里可以防止发霉，但面包也会变干。 可以把多余的面包放在冰箱里，当你准备吃的时候再把它们放在室温下。 如果你经常吃面包，最好把它放在柜台上。
9.坚果
想获得最佳的坚果口味，最好将坚果储存在储藏室或橱柜的密封容器中。 把坚果放在冰箱里会吸收冰箱里各种混合气味。 另外，低温的环境减少了坚果的香味。
10.核果类水果
桃子、李子和杏都最好在常温下保存，这样它们才能完美成熟。
11.橄榄油
橄榄油这种食用油应该放在阴凉、阴凉的地方。 把它放在冰箱里会让它变得凝固，更像黄油一样。
12.黄瓜
黄瓜应该从冰箱里拿出来。 常见的错误是把它们放在冰箱里，这样会导致水汪汪的、坑坑洼洼的样子。
13.泡菜
把你的泡菜从冰箱里拿出来。 因为它们已经被浸泡在盐水里，所以它们可以一直保存在你的泡菜罐子里直到你准备吃它们。
14.巧克力
把巧克力放在室温的阴凉和干燥的地方，这样味道最好，可以避免冰箱里的水分。
15.茄子
如果你在买了茄子几天后还没吃的话，把它放在柜台上是可以的。 把它放在冰箱里可能会使味道变淡。 不过要注意的是，茄子在冰箱外的保质期确实很短，所以一定要马上吃掉。
