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青瓜俗称为黄瓜，是人们在日常生活中最常见到的一种蔬菜，然而这种蔬菜不仅蕴含着丰富的营养，而且可以使人美白养颜。
青瓜果肉脆甜，多汁清香，而且含热量很低，可以补水保湿，美白效果也很好。青瓜纤维丰富娇嫩，食之能促进排泄肠内毒素，还可降低血脂，更使人瞩目的是青瓜的美容护肤作用，青瓜中的丙醇二酸可以减肥。鲜青瓜的青瓜酶是很强的活性生物酶能有效促进机体新陈代谢促进血液循环达到润肤美容。
鸡肉甘平偏温，营养丰富，益气养血，滋养补虚。吃鸡肉能增强体质又不会使人肥胖。
鸡腿属于高蛋白低脂肪的食物。鸡腿是从脚到腿的部位及腿根一带的肉，其肉质薄坚韧，也是在整只鸡中铁含量最多的一部分。鸡腿的热量为181千卡每100克（一只鸡腿一般重69克左右），而成人每日所需热量为2200千卡，所以吃鸡腿是可以的，只要注意控制食用量就好了。
那么，青瓜鸡腿丁，对于爱美而正在减肥的人来说，就是一道美白、减肥、又解馋的食品。
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具体做法：
1、将青瓜和鸡腿分别切成丁。
2、先将锅烧热，然后放少许油，加热。
3、鸡腿丁，放入锅内，翻炒一会儿。
4、加入剁椒，翻炒均匀。
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5、加入青瓜翻炒一会儿，即可装盘。
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我认为，看起来美吃起来美又能让我们变美的食物才能叫美食，这道菜即是。
