若问二十一世纪流行的网络用语哪些具有强大的生命力，必少不了“我是打酱油的”这一句，使用的频率也高。当今物资丰盈的年代，低于40岁的人或许都没做过这家务事，打酱油这种没有丁点儿技术含量的活儿必将逐渐失传。现在大家都是到超市或便利店，在多种品牌各种口味的调料架上挑选一瓶丢进购物车完事，绝无上世纪六七十年代打酱油那样具有仪式感。
那时打酱油的主角，一般都是家中扎着羊角辫的丫头或流着鼻涕的小子，很少有油腻的中年大叔揽这活儿。普通的家庭实景剧是这样演绎的：在厨房里油烟中忙碌的主妇嘟噜一句，没酱油了!叼着劣烟煞有其事翻看报纸的男人低喝一声，去!正趴在饭桌上写作业的丫头或屋前院坝打弹珠的小子嗯哦应声，起身钻进厨房，拎出空空的酱油瓶，接过一毛二分，撒丫子冲出小巷，直奔大街上的供销社商店而去。那店里的酱油大缸，摆放在一长溜柜台的尽头，售货员推开酱缸的木盖一角，揭开缸口的棉布隔垫，一股浓烈的酱香扑面而至。拔下酱油瓶上的布裹木塞，漏子接上瓶口，那充作量器的竹木提子有半斤或一斤的，探入酱缸中提溜出来，翻倒进漏子中，一气呵成，童叟无欺。几分钟后，一路小跑的丫头小子凯旋而归。
现在有人把“打酱油的”定义为冷眼旁观者，或比做社会闲散人员，其实没有那么复杂，那只是一个跑腿的活儿而已，上纲上线，百般无聊。
开门七件事“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，日常生活中酱油占有一席之地。酱油是最传统的调味品，用豆、麦、麸皮酿造而成，其色泽红褐色，有独特的酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
据说酱油还有很多功用，没有见识过的就按下不表，只说一个我所知道的妙用。小时候做家务生火做饭，偶然不小心轻微烧伤或烫伤后，立即用酱油涂抹在伤痛处，止痛效果立竿见影。特别是烫伤起泡处涂抹，不日肿泡就会消减，去火毒。
没有考据是哪位高人发明创造了“酱油拌饭”这道贫民美味，也就不好引经据典地胡说八道。如今有不少的美食人士对“酱油拌饭”情有独钟，推崇备至。在此，我也不能免俗，感觉有必要分享一下七十年代的“酱油拌饭”是什么样子的。
那时候我和我姐上小学，运动起来后，父亲因为成份出身问题经常挨批斗写检查，母亲刚生小弟，还要每天上班守仓库，都没时间顾得上管我们小姐弟。容美镇很小，从学校出来穿过一段老街，右拐过溇水大桥走不多远就到家了。中午放学或下午放学后，我们赶回家，照看弟弟，洗衣做饭，帮母亲做家务。正是长身体的丫头小子，时有饥渴难耐，父母常不在家，姐弟俩回到家中四处翻找可吃的东西不得。我们家属于一般的所谓干部家庭，是没有存放零食的习惯的，经济条件不允许。酱油拌饭就成为优选易得的食物之一，两种做法，生拌和热炒。
生拌应该是最符合“酱油拌饭”的源味。站在椅子上，踮脚取下挂在厨房高处通风的竹饭篓子，舀出一碗剩饭，米饭最好，苞谷饭只能凑合。用铁勺子把米饭搅拌、压碎，然后倒出一勺子酱油，倒多了也不行，米饭会被酱油浸透发黑。再搅拌，让米饭都裹上酱油变色。不用加热，直接食用，有生酱味，不好形容。酱油，即是油又当盐，拌以米饭，勉强可以充饥裹腹。这是懒人吃法，没有热锅热灶可以利用的条件下也只能如此了。
热炒，是家中有煤炉子封火没熄，或有其它加热条件许可的情况下，酱油拌饭的升级版。此时先在热锅中加上一勺猪油，然后倒入生拌的酱油饭，尽情翻炒，欢呼声中出锅。
现如今进步了，人们享受到“酱油拌饭”的升级加强版，有日式拌饭、排骨酱油拌饭、扇贝拌饭、酱油虾拌饭等等五花八门，不一而足。
说到底，酱油拌饭做法万变不离其宗，其它辅料虽然可以多样，唯酱油和米饭这两样不可或缺。有人回味吃过最好的酱油拌饭，浮想联翩，黯然销魂，这就多情自娱了。物资匮乏时期，得一碗酱油拌饭收获一点小小的幸福，实属万般无奈。
今日忆起，禁不住潸然泪下。
