现在又是养生的季节了,养生人群也纷纷开始行动起来,而最受欢迎的养生佳品,就不得不提一下海参了,现在海参真的很受欢迎,但是大家知道吃海参有哪些禁忌吗?今天郝老板海参就给大家提个醒,大家注意看一下。
海参属棘皮动物,可供食用的品种有梅花参、刺参、光参、瓜参等,营养价值很高,根据调查,我国有二十余种海参可供食用。
梅花参,刺参科,海参纲中最大的一种,体长可达1米。背面肉刺很大,每3-11个肉刺基部相连呈花瓣状,故名“梅花参”,又因体形很像凤梨,故也称“凤梨参”。其腹面平坦,管足小而密布;口稍偏于腹面,周围有20个触手;背面橙黄色或橙红色,散布黄色和褐色斑点;腹面带赤色;触手黄色。
刺参也称“沙噀”,刺参科。其体圆柱形,长20-40厘米;前端口周生有20个触手;背面有4-6行肉刺,腹面有3行管足;体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。
刺参喜栖水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底,夏季水温高时行夏眠,再生力很强,损伤或被切割后都能再生,可供食用。
光参也称“瓜参”,瓜参科,形似刺参。其通常呈现灰褐色,但也有暗褐、浓紫或黄白色的;体壁肉质,表面柔滑;口的周围有触手10个,常栖于海中,可供食用。
海参的营养价值较高,在组成成分上有一定特点,即含胆固醇极低,脂肪含量相对少,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。
好了,了解了海参知识,接下来小编给大家讲讲吃海参的禁忌:
1.与海参相克的食物
海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。此外,海参还不宜与甘草同服。
2.不宜食用海参的人
海参性滑腻,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用;感冒及腹泻患者,最好暂时别吃海参。另外,海参蛋白质丰富,每次食用别过多,以免不易消化。