2018年4月10日 晴
明天宝贝的学校组织春游，老师在微信群里发了一张明天要学生们自己动手做菜的菜单。只见上面有西红柿、鸡蛋、胡萝卜、冬瓜、鸡肉、火腿肠等食材。并让家长在今晚做饭的时候指导孩子学会做其中的一道菜。
稍后老师又发来分组名单，只见宝贝是第一组的组长，管理着十名同学。既然如此，身为组长的她必须要以身作则，学会至少一道菜。以我对她的了解，想她一定会学西红柿炒鸡蛋，因为这也是她最喜欢吃的一道菜。
果然，等她放学回来，我问她这菜单上想学啥菜来做？宝贝毫不犹豫地说，当然是西红柿炒鸡蛋了！
食材都准备好，就等着她回来，开始手把手地教她西红柿炒鸡蛋了。
“先把这五个鸡蛋打了。”我吩咐宝贝。
“这个怎么打啊？”虽然经常吃这道菜，但具体是怎么做的，宝贝还一无所知。
“喏，我先给你示范一下，你看清楚该怎么打鸡蛋。”我先拿起一枚鸡蛋，轻轻在碗口一磕，然后用双手剥开蛋壳，蛋清蛋黄顺利进入了碗中。
宝贝看了之后觉得很简单，便卷起袖子，拿起一枚鸡蛋，轻轻地在碗口磕了一下。然后剥开蛋壳，照着我的样子，顺利地将蛋清蛋白打入碗中，接下来的几枚鸡蛋也都很顺利地完成了。
“接下来拿一双筷子，开始搅拌鸡蛋。”我又示范了一下，便让宝贝来尝试。
才打了一会儿，宝贝就喊累了。
“爸爸，这鸡蛋要打到什么状况才可以停啊？”宝贝用左手揉着自己有些酸痛的右臂，有些无奈地问我。
“这才打了多一会儿就累了？”我调侃宝贝，“要打到鸡蛋有泡沫为止。”
“啊？还要泡沫出来？”宝贝看着碗里的鸡蛋，还看不到一颗气泡，顿时有些泄气。
“这就泄气了？好好努力，再不停地打两分钟就应该可以了！”我笑着对宝贝说。
“哎哟我的妈呀，现在觉得这两分钟咋就这么漫长呢？”宝贝边使劲地搅拌边对我说。我看她搅拌鸡蛋的动作并不规范，而且看到她真的有些累了，便接过手，替她完成了打鸡蛋的环节。
“好了，鸡蛋打好了，我们现在准备开火炒鸡蛋！现在准备将煤气灶的火眼打着火。”
“这个……怎么打着火啊？”宝贝显然有些手足无措。
“将旋钮按下去，然后朝逆时针方向旋转，就可以打着火了。”
“逆时针……”宝贝想了想，终于知道该怎么打火了。
“好，接下来放油。”我拿着一瓶油递给她。
“要放多少油啊？”宝贝接过油瓶，一头雾水。
“你倒，我来告诉你。”
宝贝便小心翼翼地拿着油瓶往铁锅里倒油。
“好了，记住，明天你春游的时候，炒鸡蛋就用这么多油，不能太多，也不要太少。”宝贝点点头。
看着铁锅里已经冒出了青烟，我让宝贝赶紧将鸡蛋倒进锅里。
“炒鸡蛋的时候火不能大，一定要小，否则鸡蛋很快就焦了。”
因为铁锅比较重，宝贝转不动，所以炒鸡蛋便由我来代劳。我一边炒，一边告诉宝贝应该怎么做。
一股鸡蛋的清香味儿很快就弥漫在厨房里。
“哇，好香啊！”宝贝一脸的馋相。
“你看，将锅倾斜以后不时地转动一下，形成一个均匀的蛋饼。现在这一面基本上好了，接下来我们要把蛋饼翻过来。”我用锅铲将蛋饼沿着边儿铲了一圈之后将其翻了过来。
“这样就好了吗？”宝贝问道。
“还没有，要再等一小会儿，然后将蛋饼用锅铲切碎。”此时的锅铲变身刀子，将一整块蛋饼切成了若干小块儿。
“哦，原来鸡蛋是这么切碎的。好玩儿！”宝贝觉得有趣。
“好了，鸡蛋炒好，可以出锅了！”我将炒好的鸡蛋铲进碗里。
“啊？那西红柿哩？”宝贝显然很诧异，为啥不炒西红柿。
“现在我们就来炒西红柿啊！”
“原来鸡蛋和西红柿要分开炒啊！”
“对，这样炒出来的西红柿鸡蛋味道才好。以前爸爸炒这道菜的时候就是等鸡蛋炒好了便将西红柿直接放进锅里和鸡蛋混炒，结果鸡蛋因为炒的时间过长都焦了。后来向爷爷学习了之后，才知道要分开炒才行。”
宝贝点点头，若有所思。
“好了，在锅里放油。”让宝贝将火打着之后，我吩咐道。
“还是放和刚才那么多的油吗？”
“不，炒鸡蛋油要多点，但西红柿就要稍微少一点。”
“这是为啥哩？”宝贝的语气忽然变成了东北腔。
我感到好笑，对她说:“因为鸡蛋炒的时候要摊成一个蛋饼，油稍微多一点，不至于让鸡蛋变焦了。而西红柿因为本身有很多水分，所以用不着那么多油。比刚才的少三分之一就可以了。”
于是宝贝又拖着油瓶小心翼翼地朝锅里放了少量的食用油后，稍微等了一会儿，便让她将切好的西红柿倒进锅里。
“炒西红柿的时候，一定记得不能放水。要等到西红柿本身的汁水出来以后就可以放一点盐，让汁水出得再多一点。然后你就可以盖上锅盖，让它闷一闷，再翻炒一会儿，放适量的盐后，再把炒好的鸡蛋放进去，这道菜就可以出锅了！”
宝贝一边炒，我在一旁一边指导。但宝贝的个子只比灶台高出半个身子，所以炒起菜来还颇有些不便。所以，到了最后出锅的时候，还是由我代劳，怕她烫着。
一盘色泽鲜艳而美味的西红柿炒鸡蛋就这么新鲜出炉了！虽然整个过程都由我在指导，但毕竟有了宝贝的亲身参与，让她感到了成功的喜悦。
“我都出汗了！没想到炒一道菜竟然会这么累！”宝贝看着自己的成果很是开心，但也表示比较累。
“对啊，现在天气还不算热你就出汗了。如果天气再热点，你就能够体会每天给我们做菜的爷爷有多辛苦了吧！”我趁机教育宝贝，对于每天爷爷炒出来的菜都要表示感激和爱吃，这样爷爷才会高兴。
“嗯，这倒还真是。”宝贝点头表示同意。
看着宝贝，我觉得这次学校组织的春游很有意义，能够让孩子们通过学习炒菜来掌握一门技艺，并亲自体验到炒菜的辛苦，这不就是很好的教育吗？
无戒365极限挑战营 第148天
