有这么一个人，
生前是大清朝的柱石之臣，参与平定太平天国运动，兴办洋务运动，镇压捻军，平定陕甘同治回乱，收复新疆，推动新疆建省。
梁启超对他的评价为：“五百年来第一伟人”。
但是这样一个中国极其出色的重要人物万万没想到，在他死后，会变成美国的网红。
这就是美国人去中餐馆必点的网红炸子鸡“左宗棠鸡”
这道中国菜有个官方的做法：鸡腿切块言之15分钟，裹上面粉，高温油炸取出，再起油锅爆香跳楼调料酱汁，将炸好的鸡下入锅中搅拌，收汁起锅。
说的头头是道，但是诡异的是，在中国国内的餐馆，这道菜几乎没有。
这个传说中的中国代表菜为什么在中国国内鲜有耳闻呢？
它是怎么被发明创造出来的呢？
带着这些问题，美国人专门拍了一个纪录片来了解这个美国网红：《寻味左宗棠鸡》。
在美国，鸡肉是很便宜的，而左宗棠鸡恰巧用得还是鸡肉里面最便宜的战斗肉鸡胸肉。
据介绍这样一份左宗棠鸡，在美国卖10美元。包括鸡肉里的配菜：西蓝花和米饭。10美元就能吃上一份看起来营养及其均衡的大餐。很实惠。
一个美国人说：左宗棠鸡就是我一天的营养大餐。
几乎所有的美国人都以为左宗棠鸡的创始人叫左宗棠。
还自以为左宗棠应该有个很大的肚子，非常爱吃鸡肉。
当然，部分中国人也可能是这样以为的。
因为剧组工作人员端着一份左宗棠鸡走在广州街头采访。
没有一个人叫出这道菜的名字。
还是一位湖南的大姐告诉工作人员，这是一个“湖南菜”
他们来到了左宗棠的老家：中国湖南
他们找到了一切与左宗棠有关的建筑、酒店、广场...
唯独没有左宗棠鸡。
为什么他们没有找到，因为创造这道菜的人，根本不是左宗棠。
是一个叫彭长贵的湖南人。
1918年出生于湖南的彭长贵13岁时离家出走去厨房给人打下手。
后来，他被号称“天下第一厨”的曹荩臣看中，专研湘菜。
凭借着天赋和努力一路高升，后来彭长贵移居中国台湾专为高官政要服务。
1952年，蒋介石宴让彭长贵研究宴请菜单，经过三天的研制，做了这道菜。
当晚的客人，对这道菜赞不绝口，都跑来询问这道菜的名字，彭长贵脱口而出：左宗棠鸡。
为啥取这个名字？
为了寄托乡愁。
当然谁也没有想到彭长贵也没想到，这道菜，会漂洋过海，红遍北美大陆。
美剧《老友记》莫妮卡在吃左宗棠鸡
这个纪录片《寻味左宗棠鸡》豆瓣得分8.3，为了探寻这道菜的真相，摄制组做了大量的采访，包括：路人、作家、厨师、历史学家…每个人都在认真探讨这道菜。
网友表示很久没有见过这么逗比的纪录片了。真的有人为了一道菜漂洋过海。
你，想尝一尝吗？
