现时代是一个“读图”的社会，特别是在这样的环境下成长起来的年轻人，对新知识的接受和理解，有着适应独特的新形式。营养和健康教育挂图，无论是在实训室环境装饰还是在教学形式上，都有着重要作用。如果使用得当，甚至能取得“意想不到的”效果。
用于营养实训教学的挂图，通常有这样几点要求：①内容必须科学、严谨、正确，涉及到关键数据的，应该有明确的来源和出处；②日本卡通风格，每幅挂图的画面元素不少于20种以上的卡通食材或人物；③挂图风格系列化，图案色彩缤纷，适合实训室的墙面装饰；④已经申请版权保护,能提供版权证书，不会有侵权问题；⑤挂图内容满足平衡膳食指南、食物金字塔、食物的作用、慢病预防和改善、生理生化和消化器官解剖、糖尿病饮食治疗、食物加工方法与热量关系、孕产妇饮食指南、儿童零食指南等教学需要。
