看《路边野餐》，我以为剧中真的会吃点啥当野餐。结果在那个四十多分钟的长镜头里，两个人只是在路边的小摊点了碗面，下的是什么还看不清楚。
据毕赣的说法，这只是部小说的名字，临时起意成了电影片名。
文艺片就是这副爱看不看的腔调，你以为你以为的，就是你以为的吗？
我对许多东西的口味都偏冷僻，包括对吃。所有的吃食我都没什么讲究，基本管饭管饱就可以。
酸汤鱼是为数不多让我起冲动的吃食，味道爽口，吃得过瘾。在《路边野餐》之前，提到凯里，我唯一的联想就是酸汤鱼。
我喜欢贵州，但一直不太明白贵州人对酸的孜孜追求，直到最近在界面上看到一个分析：
缺乏盐产的黔东南。怎么解决盐的问题？于是发明了酸——酸汤、酸菜等各种酸食。人体对钠离子的需求几乎只能从盐中满足，酸食虽然不能直接补充钠离子，但可以帮助减缓钠离子的流失，让身体保持健康状态。
酸是特点，而贵州最重要的口味输出可能是老干妈。当年恒大的广告语是“一处水源供全球”，略微夸大。真正名副其实的是老干妈，一瓶辣酱供全球，包办了这个星球上的华人。
味蕾和灵魂，总要有一个在路上。以下略整理一下这一年来大概看过的国产片和地域吃食，从天津说起。
《师父》——天津
起士林西餐厅
起士林的面包不花钱，这是天津唯一的便宜事。
起士林，金世杰口中的天津头牌西餐馆，德国人Kiessling所建。起士林据说本是八国联军的一位随军厨师，在天津制作面包和糖果，名声渐起。开了餐厅之后，又得到包括袁世凯在内的达官贵人青睐，终成头牌，位列中国四大西餐馆之一。
这是从《炊事班的故事》走到了《师父》。
金世杰说，起士林的面包，没人吃过五个。北上的乡下小子廖凡为了在天津站稳脚跟扬名立万，一下点了八个，噎得差点背过去。
其实起士林也曾经是张爱玲的挚爱。起士林后来在上海开过分店，张爱玲这样写过，画风完全不一样：
在上海我们家隔壁就是战时天津新搬来的起士林咖啡馆，每天黎明制面包，拉起嗅觉的警报，一股喷香的浩然之气破空而来，有长风万里之势，而又是最软性的闹钟，无如闹得不是时候，白吵醒了人，像恼人春色一样使人没奈何。
廖凡吃得苦大仇深，到张爱玲这里就成了德芙或哈根达斯的即视感，这是多少广告公司苦苦追求而不可得的精美文案。
张爱玲《色·戒》里王佳芝和易先生约见的那家西餐厅，叫做“凯司令”。按《色·戒》中的说法，凯司令“是天津起士林的一号西崽出来开的”。不知确实否。
螃蟹
我从小不太吃得着螃蟹，一直都觉得是金贵的东西。我关于吃蟹的认知基本和《红楼梦》里的刘姥姥一样：
刘姥姥道：“这样螃蟹，今年就值五分一斤。十斤五钱，五五二两五，三五一十五，再搭上酒菜，一共倒有二十多两银子。阿弥陀佛！这一顿的钱够我们庄家人过一年了。”
归纳起来两点：第一，螃蟹很贵。第二，一次不能吃太多。
所以当听到小宋佳在婚前协议的要求是每月吃一次螃蟹时，同为南方人，我的表情和廖凡一样凝固：败家娘们儿啊。
小宋佳接上的话是：天津九条河，螃蟹比大米便宜。
我理解这便宜的意思大概是，如果和邻居关系真的好，买二两醋，是可能借得到二两螃蟹的。
真是生动教育了我，天津不是只有包子和麻花，不是只有煎饼果子。吃一桌的螃蟹和吃一桌的小龙虾一样，这都不算事。
不过小宋佳的吃法还是很震惊：
你师父平时都买八十只，他三十、我五十。
这满坑满谷的胆固醇。
蟹黄里的胆固醇很高，每100克蟹黄含460毫克胆固醇，而人体一天的胆固醇摄入量不能大于300毫克。
蟹黄同时还是高嘌呤食物，按小宋佳这个吃法，跟着廖凡过了几年夫妻生活之后，戏中的最后时刻她是不能像下图一样迎风奔跑的。跑两步，膝盖就疼了，因为很大概率已经罹患痛风。
不过计较那么多干嘛，整部《师父》最引人食欲的，不就这位师娘。
任他山珍海味，莫若秀色可餐。
