17年春天,山上的茶树经过了去年的冰雹,浴火重生,微微、Lorenzo与摄像组一同前往南糯山,记录下这片美好的天地。
18年11月,系列纪录片《普洱茶——时光在吟唱》在云南卫视首播,入选了国家广电总局《纪录中国》项目,并成为2018年法国阳光国际纪录片节参展作品。
东方大叶很荣幸成为其中的一份子。明年春天,我们于几年前拼尽全力移栽的几万棵茶树就要第一次采摘了,这历史性的一刻,希望有你的见证!
01 茶山奇缘
在北回归线的最南方,微微和她的意大利老公Lorenzo正颠簸在西双版纳南糯山的山路上,追寻一次关于茶的探险之旅。
微微:太理想化,太浪漫化。从这个名字开始,就是理想化的。如果我们一板一眼去计算的话,这个事儿我们肯定不会做。这个事风险太大了。我们自己有时候也会探讨,问对方,如果我们今天面临这个选择,同样的事情,同样的金额,同样的人,我们能不能做这件事。我说,我不能,我不敢,太害怕了。而且我根本没有想到会有这么多困难。现在来说,肯定不会。(曾经)因为我会觉得它真的在那里,你每次来看的时候,它就在等你。落叶在那里落,树叶和鸟儿沟通,虫子在和它们讲话,在聊天。所有的一切,你都觉得值得。
东北姑娘微微和她的意大利老公萧逸在南糯山承租了500亩土地种茶。
微微:这个水份对茶树来说非常重要嘛,通过蕨类就可以判断这是非常好的土地。
微微:其实他来中国有很长时间,很多年以前(来到这里)。但是对于茶叶没有那么了解,他在自己的国家每天都喝袋泡茶,然后他来到中国,发现我们喝的茶都是散叶子的。他说‘这就是茶吗?’。慢慢发现它的味道非常不一样,耐泡度,而且有那么多种类,他就觉得茶非常非常神奇。
微微:每一个转弯的时候阳光洒下来有不同的色彩进来,你就好像看到有鸟,甚至你能想象这个地方是有凤凰出现的。
微微的先生萧逸是个地道的意大利人,曾经是米兰一家国际级音乐公司的亚洲区负责人,夫妻俩刚从意大利飞回西双版纳就进山。但是森林中的茶树这一次没有给他们带来惊喜。
去年(2016年)夏末的冰雹灾几乎给这边移栽的茶园带来灾难性的打击。春天来了,但是茶叶的长势远没有想象中的好。
微微:啊!我以为这棵已经死了,它又重新活过来了。之前它都已经死掉了,不知道怎么又活了。这就是希望,死而复生。
微微:我们这块森林的特征就是我们没有破坏任何生物、植物,我们只是说把茶叶悄悄地以缝插针的方式让它整个融合起来,仍然是哈尼族的茶树,仍然是哈尼族的森林。
萧逸因为对茶好奇,更因为对微微的爱,跟着微微走进这片古老的森林。
02 普洱的魅力
春茶萌发的正好,这是夫妻俩承包的另一片茶园。
微微:我学了很多年茶,学了茶之后我发现普洱茶是我非常不明白的一个茶,但普洱茶,我不喜欢。我觉得这个茶非常难喝,非常苦。怎么会有那么多人喜欢,而且老师不断地强调,总是说这个茶非常重要,非常难懂。这么难喝的东西大家都很喜欢,我很奇怪,那我就去原产地看一下吧。然后我就到了版纳。
微微:今年的茶正好,量也好,叶子也好。闻起来还有一股花香。我们在三年前的时候,它已经在这里了,在森林里面。这一片地,是我们现在正在喝的。有很多声音,我们都不会孤独。一边采茶,一边听声音。
微微:班章,易武,南糯山。南糯山,我觉得名字非常好听,这种感觉就是这里的人们是非常亲切的,没有距离感的,愉快的感觉。所以我非常想弄清楚这个地方到底是怎样的。它能做这么有名的茶。所以我就来到了南糯山。
微微:其实说“买”这个词,我觉得不是我自己想要的,而且也不是真实这样发生的。我(当时)只是想,这个地方很美,如果我有幸和它在一起那就是非常非常完美的。我想人的生命可能有几次选择,这是一个非常大的选择。可能我这一辈子都要和它牵扯在一起。
在承包南糯山之前,微微和萧逸原计划是在意大利买庄园定居,种蔬菜,养蜜蜂。在买下这块地之后,萧逸辞去了在米兰商会的工作,一心一意和微微一道在中国西南的土地上,守护着这一片神奇的茶林。
微微:如果萧逸继续在这采茶十分钟的话,他会在这死掉。(过敏)
萧逸:我十分迷恋故事,她更容易被技术方面的特质打动。吸引我们的东西不一样,不过最后的想法是我们一起想出来的。
微微:像这种小树,你会觉得它比较轻飘飘的。像这种大树,你一捧就会感到沉甸甸的。做茶叶很好玩,会学到很多知识,比如说我们标准的采小树的时候是一芽一叶,采大树的时候,常常会看到一芽三四叶。像这个已经是到四五叶。它是大自然的,这不是我们能退回到几百年再去重新栽种古树,古树是不可逆转的。
微微:茶山开路的时候,有一条小红蛇在路的中间。我们都是受过教育的,我们不会(迷信),但是你会觉得那是一种浪漫情怀。老人会说,肯定是我们(茶山)换主人了,它要来跟我们打招呼,说它知道了,以后会帮我们守护这座山。而且这条蛇是短的小的,他们说这是山神的儿子。
为了制好今年的茶,夫妻俩就去找高手指点。
微微:虽然我叫他哥哥,像家里人一样,因为他对我真的像家里人一样,他说他只有一个妹妹,就是我。其实我们没有任何血缘关系。但是他看到我的态度,而且他又说,‘你这么年轻就做了这么大的一个决定,我一定想帮你。
微微:前年还是大前年,我觉得雨水比较多,那一年的茶喝起来茶水分离,好像香气没有那么足。
微微:特别喜欢普洱茶是因为它的滋味。我到了南糯山之后,我喝了一杯炒茶,非常好非常棒的哥哥家的茶。一口进去之后,苦涩会非常明显,然后咽进去,马上就会有香气,会甘甜。我觉得太有魅力了,是非常复杂的一种滋味。不是简简单单,非常直接,给你甜就是甜,给你苦就是苦。它是有变化的,所以我觉得普洱茶太有魅力了。
微微:我要学我就学最好的,我刚刚来这儿的时候认识他,他就是当地最棒的炒茶师傅。
萧逸来哈尼大哥家学习炒茶。手工咖啡和手工炒茶,感觉完全不一样。
炒茶是制茶的关键技术,一翻一掀,火大火小都会影响茶的味道。炎热的版纳炒茶房就像蒸笼。
微微:所以茶的魅力,太棒了,真的。能让我一个北方人从这么远的地方来。但我远吗?没有萧逸元,萧逸八千里来,更有魅力。所以普洱茶的魅力所在非常特殊,最起码它吸引了我们从远方来的客人。
03 品牌诞生记
为了恢复茶树的长势,夫妻俩又跑到格朗和哈尼村寨寻找牛粪。
微微:反正这几天你帮我攒嘛。
村民:十几多天可以了。
微微很有亲和力,交了很多当地的哈尼朋友。
微微:四,五,十。不能给别人,这些都是我的。那个牛也可以卖,牛粪也可以卖,太富有了。
微微和萧逸想创建一个自己的茶叶品牌:东方大叶。
微微:他(萧逸)对所有森林里的东西都好奇,他会采一片芭蕉叶做成眼镜,然后他就非常自然地感觉到这个气息。他也被这个土地所征服,然后他采了几片我们土地里的茶叶,他夹到书里面,带到北京,带到他的工作室。这个叶子已经干掉了,然后他放到墨汁里浸泡,浸泡之后拓到宣纸上,然后选了这些叶片。所以这些叶子真的就成了从东方大叶的土地上来的。它真真实实是一个茶叶做出来的形状,而且有中国的墨,有中国的宣纸。所以logo的颜色也是黑色的。
萧逸很快就要回意大利,筹建茶叶的品牌事宜。夫妻俩还想给自己的茶起个哈尼名字,就去找哈尼老友说三。
说三:我不仅画画,写作,服装设计。喏,我做的衣服。哈哈!
说三:为什么哈尼族盖房子的时候都要有一个阿肩的木料,就是因为它的叶子非常漂亮。它的意义就是女孩子都很漂亮。
因为茶,他们认识了很多哈尼朋友,也爱上了哈尼文化。
说三:你的服装是我们文化的一个标志,哈尼族传统文化都记录在你的衣服上,你的身上。如果你乱七八糟换着穿,那是什么,什么都不是。
微微:我觉得你的这个地方,博物馆起得名字“滇绗草”特别美,无论是从听觉上,还是字面上,非常美丽。
说三:之前,我们古老的传统文化里面,“滇绗”是自产有村寨,每个村子要建寨的时候,“滇绗”是一定要有的,那个是一个平地的意思。为什么要写“滇绗草”呢,“草”是舞蹈的意思,是跳的意思。在平地上舞蹈,很漂亮。其实你看现在汉族人跳的广场舞,类似卡拉OK、歌舞厅,我们哈尼族早就有了。
微微:我就想让你起一个名字,能表达出森林的意思。因为原来就是一片森林,我们没有任何破坏,把人家丢掉的茶树移动在森林里面,所以这个地对于我们来说意义是不一样的。现在就是想请你帮我们起一个名字。
说三:桑哈滇苒。“滇苒”就是所有的森林,动物,人,所有的生命。
萧逸:一些博物馆都是古老的文化,但是说三的博物馆是活生生的。这是非常不同的。
微微:我给你介绍,这个就是我老公,萧逸。他非常喜欢哈尼文化。
马上要回意大利的萧逸特地让妻子带他来选购一些让他着迷的哈尼饰品。
微微:每一天生活在一起,他会非常了解我,他都知道我下一步要做什么,他知道我要怎么跟人接触,然后他就会一个眼神传达,告诉我‘我在这里,你做什么我都同意’,非常信任。他给我的所有信任,我就敢勇敢地下一步走,放开了走,我可以是我自己。