一、座次礼仪

《 大学》云：“物有本末，事有始终，知所先后，则近道矣”，我们要明白先后次第，吃饭时先邀请家中长辈入座，座次的标准可以依照“以左为上、面门为上、中座为上、近墙为上、观景为上”的标准，或也可让长辈自己选择，此时长辈就坐的位置就为尊位，晚辈依次落座即可。

二、筷子礼仪

中国使用筷子，在人类文明史上是一桩值得骄傲和推崇的科学发明 。如此简单的两根东西，却高妙绝伦地应用了物理学的杠杆原理。真是高明极了。在数千年的历史长河中，人们对使用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳；

三长两短是指在用餐时间将筷子放在桌子上时，没有将它的两端对齐。此用法被称为“三长两短”，是不吉利的表现。

品箸留声是指嘴里含着筷子，并且还时不时地发出声响。这种行为被认为是没有教养的表现，也被认为是饥不择食的状态。

仙人指路是指正常使用筷子时，却唯独把食指伸出。伸出的食指，会随着夹菜的动作上下起伏摆动，好似在不停地指别人，会有指责别人的意思。用餐时，在与别人交流的过程中，也不可以用筷子指人，会让人产生被指责的误会。

击盘敲盅是指吃饭过程中用筷子敲碗盘。乞丐在街边乞讨的时候一边苦苦哀求一边敲击碗盆，这种做法会让人瞧不起。

执箸巡城是指用筷子夹菜时在菜盘中一直翻找，不是明确目标后再动筷子。

迷箸刨坟是指用筷子在菜盘里来回挑拣。这种行为因与盗墓贼刨坟的动作十分相似而得名。

泪箸遗珠是指用筷子往自己盘子里夹菜时，菜上留有汤汁，汤汁会滴出夹菜的轨迹，甚至滴落在其他菜上。

颠倒乾坤是指用餐时没有分清楚筷子的首尾，使用筷子的尾端。这种做法容易让大家误以为你饥不择食。

定海神针是指使用一只筷子吃饭。由于使用一只筷子，所以只能像竹签一样使用。如此举动，会使一同吃饭的人误以为你在羞辱他们，是失礼的表现。

当众上香是指帮别人盛饭之后，为了防止筷子掉落，把筷子插在碗中递给对方。这种行为是极大的不尊敬，因为这是中国人给死人上香的传统。

筷子文化是极具中华民族特色的文化，虽然其存在的形式很不起眼，但它承载着中华儿女的文化心理和历史记忆，值得我们去守护与传承。

三、用餐礼仪

用餐时应先请长辈先动筷，如又上的有新菜，应把新上的菜品先让长辈品尝，以示对长辈的尊敬。

自家用餐时布菜可以根据自己家的习惯来判断是否用公筷，除此之外，在其他场合尽可能用公筷，以免引起他人的不喜。给他人布菜时不宜过于频繁，适量即可。

夹菜时，尽量从靠近自己一侧夹菜，动作幅度要尽量适中，避免菜汁溅撒出来， 夹菜一次不宜过多，不要刚夹完一道菜 放于盘中，紧跟着又夹另一道菜。

在用餐过程中，难免有时会出现夹了一半的食物，掉到桌面的情况，这时千万不要拿筷子赶紧夹走，更不要直接用手去捡起，我们可以大方自然的放下手中的筷子，拿纸巾捡起食物并顺势擦除多余的明显污渍，将纸巾向内折叠好，放置于自己的餐盘下方或边缘处即可。

用小碗吃饭时，要用手端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。

食物要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。咀嚼饭菜，嘴里不要发出“叭叭”、“呱叽呱叽”的声音。古人言：“食不言，寝不语”。与别人交谈时，口里尽可能不含食物，以免牙上粘有食物或口中食物喷出来，出现尴尬，或者呛入气管，造成危险。

吃饭过程中，吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或纸巾接出来，放在自己面前的碟子或纸巾上面，不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽，打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转。吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉，这样会比较合理。

调羹主要是用于喝汤，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。喝汤时要注意舀汤时，不要将调羹碰碗、盘发出声响。舀起后，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，再送至嘴里。调羹就口的程度，要以不离碗、盘正面为限，尽可能不使汤滴在碗、盘的外面。喝汤时不能发出响声。汤匙要横拿，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，把汤倒入嘴里。

在吃饭过程中，如需添饭，应尽量自己添饭，并应该主动给长辈添饭、夹菜。遇到长辈给自己添饭、夹菜时，要道谢。

四、餐后礼仪

向准备食物的人表达赞赏和感谢，这不仅仅是礼貌，还是感恩。这个过程也可在用餐时进行。

吃完饭后若要先离席，要跟长辈打招呼，饭后帮助清理餐桌、收拾碗筷或者帮助洗碗。这也是一项基本的礼仪。