是日诗 

  宋 · 苏泂《长江二首》

  处暑无三日，新凉直万金。

  白头更世事，青草印禅心。

处暑，一年中炎热过去的时候。

处暑，是炎热离开的时节。古语云：“处，去也，暑气至此而止矣。”想来，此刻南方的天气依旧暑热温存，可在辽阔的北方大地上，一丝凉意，早已随着秋风送至门前。

谚语说，“一场秋雨一场凉”。处暑时节，南方的雨水打在叶面上是“嘀嗒”的声音，而北方的枫叶则和秋雨一样，噼里啪啦落个一地，秋意更浓。老话说：“一度暑出处暑时，秋风送爽已觉迟。”有趣的是，在暑热天将结束之时，“秋老虎”仍会在节令的后期来一个猛扑，用它最后的炙热拥抱着大地。

➊ 图片来源于网络

➋ 图片来源于「yyj20001」摄

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处暑三候

一候鹰乃祭鸟丨老鹰感知秋日肃气，开始狩猎。猎获之物要陈列为祭， 古人称为“义举”。

二候天地始肃丨天地间万物开始凋零，萧瑟之气弥漫。

三候禾乃登丨五谷各类农作物成熟，迎来万物收成之季。

处暑养生

一夏无病三分虚，秋凉至，是时候小补回来了。但还不能贴秋膘大补肉食，因为此时湿气较重，脾胃难以消化油腻的食物。下面介绍五行中“土气”很旺的一碗家常粥，最适合处暑天，送暑补气血 。

处暑土气粥

 小米绿豆南瓜粥 

小米：黄色食物得“土气”最旺，养脾健胃。

南瓜：也是黄色食物，有排毒护胃的功效，补中益气。

百合：补金气、润肺气，定魂魄。是金秋要常备的重点食材，特别是秋天容易情绪低落，“悲秋”的人，可以通过固金气，让精神内守。

马蹄：即是荸荠。秋天感觉嗓子干、喝水不解渴的时候吃几颗，热气立消，非常滋润。

绿豆：不挑体质，是很好的脾胃滋补品，脾胃为后天之本，它一强，五脏六腑都跟着强了，气色、精神也都会好起来。

【配方】

小米、绿豆适量、南瓜，百合20克、马蹄（荸荠）7个。

（小窍门：北方暑气小，燥气渐起，生活在北方的人小米稍多些，绿豆少些；南方湿热依然重，生活在南方的人绿豆稍多些，小米少些。）

【做法】

将绿豆、百合洗干净，提前浸泡半小时，百合、绿豆先煮，大火煮开后，小火慢煮20分钟后放入南瓜、小米、马蹄同煮，30分钟左右绿豆、南瓜、小米软烂即可。

【忌】

“夜不食姜，秋不食姜”

生姜是辛散的。如果夜里吃生姜，那就是天地之气都关闭时，还在拼命地去发散，就会对人体造成损害。我们常用的煮姜汤治感冒的方式，在这个节气要慎用，姜枣茶也最好停掉。但“醋泡姜”是可以继续吃的，这就是有收敛作用的醋，将原本辛散的姜性变得平和起来。

处暑风俗

赏云丨处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。澄澈的天空中，云彩如棉絮飞羽，纤巧轻盈，赏云人无不心旷神怡。民间向来有“七月八月看巧云”之说。

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开渔节丨每年处暑期间，浙江沿海都会举行盛大的开渔节，欢送渔民们开船出海。此时海水偏暖，鱼虾贝类发育成熟。人们往往可以享受到众多鲜美的海鲜。

处暑吃食

梨丨“处暑秋梨最养人”。在逐渐步入干燥的季节，长辈们总会让孩子多吃梨。切成片，用签戳起一块一口咬下，爽脆多汁，清甜滋润。梨子还可以榨汁、炖煮，对脾胃虚寒的人最好。

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山楂丨老人说，处暑要吃酸。红玛瑙一样的山楂果，洗净咬一口，酸酸甜甜，开胃又消食。山楂也是每个人的童年回忆，冰糖葫芦、山楂饼、山楂糕、果丹皮……还可以做汁、酱、酒。

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➋ 图片来源于「雪上阳」摄

吃鸭子丨秋鸭肥美，味甘性凉，民间有处暑吃鸭子的传统。嫩滑的白切鸭、酸甜的柠檬鸭、飘香的烤鸭……在北京，至今亦保留着处暑吃百合鸭的习俗。

小时候，长辈为我讲解处暑时节，懵懂间唯独记得生动的“秋老虎”。如今，当雷雨带走最后一丝暑热，秋风送来清凉入梦，我忽然明白，大自然的更迭，需要我们用身心去感受和铭记。来吧，让我们挥挥手，和炎热说再见，敞开怀抱，拥抱凉秋。

图片来源于「koko」摄

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