成语是我国传统文化宝库中的一颗璀璨明珠，主要来源于古代经典著作、历史故事或人们口口相传的故事。
被鲁迅先生誉为“史家之绝唱，无韵之离骚”的《史记》是我国经典著作之一，《史记》中一些精彩词语也成为了成语流传下来。其中，有一些成语反映了当时的饮食文化思想和现状，如中华饮食最重要的观点之一——“民以食为天”等。
“民以食为天”说的是饮食的重要性。如果写一篇关于饮食的文章，若是不知道怎样开头，写上“民以食为天”这一万能金句总不会错的。
“民以食为天”是一个叫郦食其的人说的。郦食其是刘邦的一个二流的谋士。为什么说是二流的呢？因为郦食其比起刘邦一流的谋士张良等来说，还是要差一些。
比如说，楚汉相争时，项羽的楚军把刘邦围困在荥阳，郦食其曾为刘邦出过一个主意：分封六国后人为诸侯王，号召六国兵马攻打项羽，解除围困。
张良得知后，及时劝阻了刘邦。张良认为天下游士离开父母，抛弃故乡，跟随刘邦打天下，目的就是想得到封赏土地。如果分封被秦所灭六国的后代做诸侯王，天下游士就会各自回去侍奉他们的主子，谁还会和你一起打天下？就算六国可以调动军队、打败项羽，但是，这样一来，六国也会因此强大，六国强大后，还会听从于你吗？
幸亏刘邦听从了张良的劝阻，否则，刘邦夺得天下以后，除了彭越、英布等七个异姓王之外，还要增加六个，局面的掌控会更加困难。
郦食其虽然出过馊主意，但是他曾经帮助刘邦拿下陈留、夺取峣关，为刘邦的南征北战立下过汗马功劳。
郦食其说“民以食为天”正是在刘邦被围困于荥阳时。在荥阳西北的敖山上，有座秦时建起来的小城，城内有许多储存粮食的仓库，所以也叫敖仓，它是当时关东最大粮仓之一。楚汉两军在这一带斗争激烈，相持不下。刘邦计划后撤，放弃敖仓，把成皋以东让给项羽。此时，郦食其说：“王者以民人为天，而民人以食为天……”，建议刘邦迅速组织兵力，固守敖仓，丰粮足食才能振奋士兵精神。刘邦采纳了郦食其的建议，果然扭转了战局。
据记载，最早提出“民以食为天”思想的是春秋时期的管仲。管仲认为“王者以民为天，民以食为天，能知天之天者，斯可矣。”由此反映了中国几千年文明史和农业关系至为密切。
