喝了这么多葡萄酒还不懂酒？澳袋丽来给你科普
如今葡萄酒那么多，你了解各类葡萄酒的甜度分类吗？知道每种葡萄酒酿造的葡萄品种吗？澳袋丽无醇葡萄酒深耕葡萄酒产业多年，带你一起来了解葡萄酒的奥秘。
1.葡萄酒甜度
葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的，葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎，葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。葡萄酒是通过发酵将葡萄的天然糖转化成酒精的过程制成的。简单地说，葡萄酒中的甜是来自于果实中的天然糖，葡萄酒的酿制发酵中会产生二氧化碳和酒精，而停止发酵之后未转化的糖分就会残留在酒液中，这一点也决定了葡萄酒的甜度。
葡萄酒中的甜度来自于残留糖分的含量，而根据含量的多少，葡萄酒甜度可分为四类：���干型（dry)：残留糖分含量在 4克/升以下；���半干型(semi-dry)：残留糖分含量在4－12克/升之间；���半甜型（semi-sweet）：残留糖分含量 12－45克/升之间；���甜型（sweet）：残留糖分含量超过45克/升。
2.酿酒葡萄品种
丹魄Tempranillo
丹魄是西班牙最重要的本土红葡萄品种，其种植面积约占西班牙葡萄种植总面积的17%，堪称西班牙葡萄品种之王。
丹魄是西班牙最著名、品质最优的红葡萄品种之一，与发过的赤霞珠齐名，是西班牙最受好评酿造红酒的主要成分。
丹魄是一种早熟、皮厚的红色葡萄品种，皮厚粒小，果串较大且排列紧密，属于相对高产的葡萄品种。
赤霞珠CabernetSauvignon
红葡萄酒赤霞珠是有君王之尊的红色葡萄品种。理想的赤霞珠葡萄酒富含单宁酸，酒体适中或丰满，口味通常较干涩。由熟透的葡萄酿制的色泽很深的加本力酒经常有一种薄荷或雪松的气味，同样伴有黑樱桃或巧克力的味道。
赤霞珠酿的酒稳定澄清，单独使用时会给酒中带来一股轻柔的“生青”味和清新的方向气息，酒的“骨架”感很清晰。酒经陈酿以后更加柔和细致，香气浓郁悠长。
麝香玫瑰Muscat
麝香玫瑰很小，不太起眼。未熟透时是浅浅的紫色，就像玫瑰花瓣一样，口感微酸带甜，当一旦成熟却又紫中带黑，一入口，便有一种玫瑰的沁香醉入心脾，甜而不腻，绝没有一点苦涩之味。
麝香玫瑰肉质坚实易运输，易贮藏，搬运时不易落珠。每年的中秋之季，便是玫瑰香的成熟之季，过了中秋，这种佳品很稀少，因此它很稀贵。其含糖量高达20度，麝香味浓、着色好看，深受消费者喜爱。
霞多丽Chardonnay
霞多丽是世界上广受欢迎、种植面积最广的白葡萄品种之一，其适应性很强，在主流产区几乎都有种植。法国的勃艮第是出产优质霞多丽葡萄酒的经典产区，在这里，霞多丽与黑皮诺一起擎起了勃艮第葡萄酒的天地。
霞多丽虽然是一个香气淡雅的品种，但是受风土条件和酿造工艺的影响，比如橡木桶陈酿、苹果酸-乳酸发酵以及酒泥陈酿等，由它酿成的葡萄酒风格百变，经常能给人们带来惊喜。
莫斯卡托Moscato
莫斯卡托是意大利高贵的葡萄品种之一，在意大利十分常见，种植面积达到第四位。莫斯卡托是皮埃蒙特(Piemonte)最著名的白葡萄品种，是澳袋丽无醇红葡萄汁撒野系列Audariy Sparkling的主要原料，可以酿造成口感甘甜，香气芬芳的起泡酒和微泡酒，酒中带有明显的花香和葡萄皮的香气，酒精度通常较低，可以放心饮用。
