这样做鸡柳，香而不腻，外酥里嫩，这个季节 用它解馋再合适不过了
超好吃的鸡柳，香酥滑嫩，小孩子看到了嘴馋，大人吃了还想吃
街边的小吃一直都受到很多朋友的喜爱，总感觉一次吃不够，而且还会经常想念某一条小吃街的各种味道。在小吃街里，炸鸡柳一定能算得上是一条小吃街的灵魂小吃之一。不过一般不建议在外面吃太多这种油炸的食物，他们的油会反复使用，吃了对身体非常不健康，尤其是对孩子健康成长也非常有影响。因此自己在家做，吃起来更放心，只要搭配得当，做出来比外面卖的还好吃。
最近假期结束后，事情比较多，之前给大家分享了肯德基里的一些小吃做法，很多朋友都比较喜欢，也有朋友私信问我，说没有他们喜欢的鸡柳。所以今天特意买了鸡肉回来做了鸡柳，把做法分享给大家。毕竟自己做的吃起来会更健康卫生一些，我们一起来看看具体的做法吧！
【 自制黄金炸鸡柳】
主要食材：
鸡脯肉400克、柠檬半个、面粉40克、鸡蛋2个、面包糠150克、食用油适量
主要调料：
盐、五香粉、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒
具体步骤：
1、早上去的菜市场，买的是新鲜的鸡胸肉，拿回来清洗干净后沥干水分，然后切成小指粗细的条，因为要油炸，不要太细就可以了，切的时候最好顺着肉的纹路切，横着切的口感会有点柴。
2、切好的鸡胸肉放入大碗中，加入柠檬汁、料酒、盐、五香粉和胡椒粉拌匀，腌10分钟左右；鸡蛋打成蛋液备用，面包糠单独倒入盘中备用。
3、将腌好的鸡肉条，依次均匀地蘸上面粉，再蘸上鸡蛋液，最后裹上面包糠，最好一条一条的裹上，这样确保每一块鸡肉条都能均匀地沾上。
4、锅中倒入食用油，油温七成热倒入鸡柳，炸的过程中用筷子翻均匀防止粘黏，用中火炸到两面都变成金黄色，就可以捞出控油了。
5、捞出的鸡柳根据自己的口味撒上孜然粉、辣椒粉、盐等，或者直接沾番茄酱吃也可以。需要注意的是，因为之前腌制鸡肉的时候已经加了盐，所以最后捞出来的时候一定要少加点盐，撒在上面就可以了，不然吃起来会非常咸。
相比起快餐店里的炸鸡柳，这道菜增加了几分健康理念和诱人口感。这都要归功于用柠檬汁、盐和胡椒粉的腌渍过程，柠檬中所含的柠檬酸，能够平衡鸡肉的腥味和过多的油腻，更增加了鸡柳入口后的味觉刺激。鸡胸肉比较便宜，我买了两块还不到10块钱，自己做比较卫生，小孩子吃也比较放心，这样做出来的味道一点都不比外面差，吃起来特别香。喜欢的朋友赶紧试试吧！
小鹿美食小贴士：
1. 鸡肉非常容易熟，因此我们炸的时候时间不要太长，防止鸡肉干老。
2. 鸡柳条不要切得太细炸出来会很硬。
3、油温七成热的是就要下入鸡柳了，油温太高外面非常容易糊。
2、腌过的鸡柳已经有轻微的咸味了，所以最后撒盐之前要根据个人口味调节盐量。
怎么样，您学会了吗？以上就是小鹿今天给大家带来的美食分享，如果觉得小鹿的作品还不错，赶紧点赞+ 收藏、评论哟，也欢迎关注：觅食小鹿，期待和您一起分享更多美食！
（友情提示：本文由【觅食小鹿】独家原创，禁止一切洗稿、搬运、抄袭行为）
