在iOS中UIView是继承于UIResponder的，而UIResponder是专门用来响应用户的操作处理各种事件的，包括触摸事件(Touch Events)、运动事件(Motion Events)、远程控制事件(Remote Control Events,如插入耳机调节音量触发的事件)，而很多我们常用的类也继承于UIResponder(UIApplication、UIView、UIViewController).
而以下几个方法
@interface UIResponder : NSObject
- (void)touchesBegan:(NSSet *)touches withEvent:(UIEvent *)event;//触摸屏幕
- (void)touchesMoved:(NSSet *)touches withEvent:(UIEvent *)event;//在屏幕上移动
- (void)touchesEnded:(NSSet *)touches withEvent:(UIEvent *)event;//离开屏幕
- (void)touchesCancelled:(NSSet *)touches withEvent:(UIEvent *)event;
是响应触摸事件的方法，我们可以利用这几个方法自定义自己的手势。当然Apple也为我们提供了几个基础的封装的手势提供使用（了UIGestureRecognizer手势识别）
这里并不深入研究手势的响应和传递，而是研究下几个基础的手势和touchs的关系，这里主要利用这几个内置的手势方法：
UITapGestureRecognizer *tap = [[UITapGestureRecognizer alloc]initWithTarget:self action:@selector(tapEvent:)];
[self addGestureRecognizer:tap];//点击
UIPanGestureRecognizer *pan = [[UIPanGestureRecognizer alloc]initWithTarget:self action:@selector(tapEvent:)];
[self addGestureRecognizer:pan];//平移，慢速移动
UISwipeGestureRecognizer *swipe = [[UISwipeGestureRecognizer alloc]initWithTarget:self action:@selector(tapEvent:)];//滑动，快速移动
[self addGestureRecognizer:swipe];
UILongPressGestureRecognizer *longG = [[UILongPressGestureRecognizer alloc]initWithTarget:self action:@selector(tapEvent:)];//长按
[self addGestureRecognizer:longG];
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蓝色部分就是需要添加手势的view，我们分别添加上述的手势进行测试，同时实现touchs触摸相关方法
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首先是UITapGestureRecognizer的方法执行顺序
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很容易理解，因为只是tap单击事件，所以在检测到begin touch时手势事件就开始响应，同时并不会有move动作
然后是UIPanGestureRecognizer
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pan手势是检测move的，所以在touch move有响应时，pan手势也进行响应
UISwipeGestureRecognizer
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UILongPressGestureRecognizer
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