东拼西凑一家人目录:
01.东拼西凑一家人+奶奶01
02.东拼西凑一家人+奶奶02
奶奶种的果蔬
奶奶是个种地好手,不管春夏秋冬,我们家的蔬菜都吃不完,还有院子里各式的水果。种菜是奶奶最喜欢的事情之一,没事的话奶奶会陷在菜园子里(我家有三快菜地,都在门口),看看蔬菜长得如何,是否要拔草、是否要除虫、是否要浇水等等。得益于奶奶的会种菜,家里四季都有新鲜蔬菜。
春天:通常农历过年就算到了春天,过年时吃的菠菜、香菜,来客人时,就去门口的菜园子里摘一把,去根清洗干净后,直接放入热汤里一烫,鲜美无比。
我最喜欢吃的是乌菜,家里包饺子最喜欢用乌菜,吃起来既有青菜的清香味,还有一丝丝清甜味,加上红薯粉丝、鲜猪肉、香菜、葱姜蒜后剁成饺子馅,再加上我妈的包饺子手艺,各个元宝状,而且其中一个还包了一角钱硬币(财头),大年初一就盼望这能吃到包有元宝的饺子。
夏天:花样最多,一眼望去,家门口的菜园子里红绿相间,绿藤藤的空心菜,和青椒一起稍微放到锅里抄下,脆蹦蹦的;红彤彤的西红柿,生吃做汤都是美味;蚕豆鸡蛋汤新鲜可口。
夏天最开心的是院子里的葡萄和无花果熟了,村子里我家的葡萄树结出来的葡萄最大,这棵树也是奶奶从别的地方迁移来的。每年暑假时,天天都要在葡萄树下逛几遍,仔细观察每一串葡萄,看到葡萄上有稍微见红的,就摸摸捏捏,要是有点软了,就可以摘来吃。通常不会一口吞下去,而是让在嘴里嗦嗦,等酸甜味变淡后,再轻轻地咬一点,等到酸甜味溢出后再慢慢的嗦,一颗葡萄可以吃上几分钟呢。
另一样少见的是无花果,至今不知道它到底开不开花,反正我是没见过它开花。无花果是一味药,可以治疗拉肚子。一般到夏天快过完还未成熟的无花果,就会被摘下来晒干,如果有谁拉肚子了,就会用干五花果炖水喝,很快见效。另外无花果树的枝叶也有此功效,不过效果不如果子好,如果遇到小猪拉肚子,一般会把果子和叶子一起炖成水,拌到猪食里给小猪吃,一般两顿就会见效。
秋天:吃的有绿茄子、豆角、白菜、冬瓜、萝卜。在我上高中之前都不知道茄子还有紫色的,家里种的茄子都是绿色,可以炒青椒吃、可以放饭里蒸熟后拌蒜吃,奶奶特别喜欢吃蒸茄子拌蒜,烧法简单,尤其不需要嚼,对于牙齿不好的奶奶再合适不过了。
秋天我喜欢的是家里的柿子树,柿子树是爷爷从集市上买回来的,买回来两颗,其中一颗没养活。不过剩下的一颗长势太好。
夏天的柿子树上就结满了小柿子,秋天到了,我们就可以吃到甜脆的柿子。青柿子摘下来后,奶奶在柿子底部涂上白酒,放置一天后就没有涩味,不过这个方法经常不太奏效。妈妈不知从哪学的方法,烧开的热水兑凉水,一份开水兑两份凉水,把柿子放在水里浸泡24小时,装水的桶要用棉被裹着保温,此方法百试百灵。
一整个秋天都有柿子吃,等到秋天快结束时,树枝头那些够不着的柿子变红变软,奶奶会架子梯子,把那些成熟的柿子摘下来,这时候的柿子奶奶喜欢吃。
冬天:记忆中的菜只有大白菜,还是那种需要扒开厚厚的积雪,拿镰刀砍去根的大白菜。
饭桌上最常见的就是大白菜烧咸肉,屋外积雪一片,屋内砖砌的灶边上放着小方桌,桌上摆着刚从炉子上端下来冒着热气的大白菜烧咸肉,有时里面还会加上粉丝。
吃上一口热乎乎的大白菜,全身都会暖和。
有了奶奶的辛勤劳动,才有了我们吃不完的饭菜,村里其他家经常没有蔬菜吃,在我们家多余的情况下,奶奶会东送西赠,经常在栽种蔬菜时,邻里都会来问奶奶寻要菜苗。只有奶奶每种菜苗都自己栽种,并且长势最好。
现今奶奶仍然把它的菜园子看的最紧,不管是谁到菜园子里去,她都以为是来偷她的菜的。前几天妈妈回去取菜,也被奶奶骂了一通。
老年痴呆的奶奶却对她的菜园子不呆。