营养师教你做纯手工牛轧糖
我是一名公共营养师，也是两个孩子的妈妈，对于食物很挑剔，孩子们喜欢的食物，能自己做的，决不去商店。今天带大家一起动手做牛轧糖：
牛轧糖起源于法国，风靡欧洲。这个在亚洲台湾也是很火的，它代表一种品味，是欧洲贵族阶层请客聚会必备的甜点，是身份的象征。
它是爱的味道，爱谁就把【牛轧糖】送给谁。可以传递父母与孩子的爱、恋人之爱、亲朋之爱……是表达爱意的最尊贵的礼品，喜欢吗？喜欢就根我来吧，包教包会？
下面专业营养师教你做纯手工牛轧糖：（如果你喜欢的话不要吝啬，留言或者点赞打赏都可）
主料：棉花糖100g 黄油25g 花生仁（熟的去皮）100g
熟芝麻20g（黑芝麻更好，不但营养价值高而且看起来也好看）
奶粉（细）70g
配料：糖纸，糯米纸
工具：炒锅或者尽量尖底的较好，粘底的面积会小一些，短的擀面杖，长方形的拖盘（长方形的容器），尺子
食材花生仁、芝麻炒熟，待放凉后去皮待用
2.将各种食材严格按比例称重。（注意芝麻和花生仁可以一起放其它分开存放）
3.将炒熟脱皮后的花生仁，放在容器捣成颗粒状，注意不要太碎
4.将锅放在灶台上开小火（内焰即可）放入称好的黄油让其慢慢溶化，待黄油溶化的差不多的时候，放入棉花糖不断的搅拌，直到完全溶化。
5.棉花糖溶化后加入奶粉顺时针搅拌，然后加入芝麻和花生仁，再继续搅拌，让食材团在一起，然后在干净的菜板上撒上少量的奶粉防止粘在菜板上，另外锅的底部会有一些粘在上面，用小勺或者锅铲赶紧铲一下，肯定会铲不干净，如果多的话可以再开一下火稍微加热一下（如果少的话就可以直接扔掉）如果多的话在锅里加入开水等完全溶化后可以当做牛奶喝掉。
6.将团好的糖团像揉面一样，在菜板上把它揉匀，然后放入长放形的拖盘里（注意拖盘底撒少量的奶粉防止粘），大小都行，然后用短的擀面杖把它擀成1厘米厚，然后暖气房的话放入冰箱进行冷却，大概半小时之后取出，将其切成3厘米长的小段即可。
7.包糖纸，先用糯米纸将小长方体的糖块包裹之后再用彩色糖纸进行包裹，（糯米纸主要防止糖块粘在糖纸上）
