自古以来, 正义之师总是会比各路邪魔外道胜率高那么一点, 因为他们出师的目的符合传统, 维护规矩, 坚守信仰. 鸡蛋羹, 在我脑海中美食的比拼里, 就像是这样的正义之师, 就应该会更容易赢得亲人们的赞赏.
为了让鸡蛋羹更加纯粹和洁净, 我特意的在9号的今天搜索了9个"如何做鸡蛋羹没有气泡"的结果, 最终结论定格在这么几行文字上: 多加水, 撇泡沫, 保鲜膜.
我先在正宗的福安酱油和两根小葱面前站了两分钟, 因为我在思索着这支"正义之师"完美呈现时的状态. 打鸡蛋的时候非常小心, 因为小妃妃睡眠太浅, 一点噪音可能就影响到她, 也必然的导致这个过程持续了近10分钟. 我采用了1:2的蛋水比例, 仔细的用勺子将泡沫撇清, 包裹一层保鲜膜, 蒸起来~~
正义之师鸡蛋羹出自于正宗的家庭, 而一些带有虾仁, 牛奶, 甚至做成蛋挞的配方, 总会让人觉得羡慕嫉妒恨. 由于我老家那边豆腐脑难吃的缘故, 我小时候对有着类似口感和味道的正义鸡蛋羹极其排斥, 蛋挞的出现也让我明白了食物是完全可以靠厨艺和配方来完全改变的, 就像一个人的内外修养一样, 性格虽难变, 但是靠觉悟和习惯确实能让人焕然一新.
15分钟的蒸制过后, 撒上一把小葱, 滴上几抹酱油, 大功告成!!!
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自评: 7.5分
